日式滑蛋蟹柳盖饭

泛黄的银杏叶，一片一片散落在地面上，她穿着白色羽绒服，留着一个丸子头眺望着远方。她总是那么清爽纯洁，还记得是2年以前到她家做客，吃过她做过的日式滑蛋蟹柳盖饭，给人一种久久不能忘怀的味道。

用料:鸡蛋2个，蟹柳4条，米饭一碗，葱少许。

将1根蟹柳撕成条，葱切碎备用。

准备蛋液：鸡蛋两只+蟹柳三条（撕碎放入）拌匀。

起锅，入油，放入一碗饭+（步骤1中的）蟹柳和葱花，翻炒片刻。

加入：酱油1/2小勺+味淋1小勺+少许盐+黑胡椒，调味，炒匀后，关火。

饭盛出，装盘。

蛋皮篇：锅内放油，倒入（步骤2）蛋液，用筷子迅速搅匀，后待蛋液半凝固后关火。

将蛋皮铺在饭上，边缘用筷子往里推，直到蛋皮完全包裹饭。

酱汁：日式高汤150ML+酱油1/2小勺+蚝油1/2小勺+麻油1小勺+砂糖1小勺+清酒1大勺。

放入锅内煮开后加入：1大勺水淀粉+1大勺水。混合均匀，待勾芡。

撒上葱+白芝麻。酱汁备用（不喜欢汁的可以不用淋），开吃。