谷雨前后,就馋这道时令小炒,成本不到3元钱,营养丰富孩子爱吃

2021-04-19 21:59:21 1点赞 5收藏 0评论

暮春四月,吃芹菜、莴笋不如它,富含纤维素,被称为“洗肠草”

转眼之间,春天已经接近尾声了,我们即将迎来春天的最后一个节气谷雨,随着谷雨节气的到来,北方的雨水开始明显地增多,很多本地蔬菜都进入了快速生长的季节,不仅价格非常便宜,营养价值也是特别的丰富,这些蔬菜搭配一些食材,做成时令小炒,别提多美味了!

谷雨前后,就馋这道时令小炒,成本不到3元钱,营养丰富孩子爱吃

谷雨前后大量上市的时令蔬菜非常多,有蒜苔、菠菜、蒜苗、莴笋等等,但是最馋人的还是春天的韭菜,虽然说一年四季都可以吃到韭菜,但是春天的韭菜尤为肥美,用来做小炒也最美味!韭菜被称为“洗肠草”,含有大量地纤维素,比芹菜和莴笋里边的纤维素含量都玩高,经常适量地吃一些韭菜,可以促进肠胃蠕动,预防肠胃疾病的发生!

谷雨前后,就馋这道时令小炒,成本不到3元钱,营养丰富孩子爱吃

韭菜的吃法非常多,可以包饺子、蒸包子,还可以做成美味的韭菜盒子,但是最简单省事的吃法还是炒着吃,尤其是搭配豆芽、千张,做成时令小炒,虽说是素菜,但是比起大鱼大肉要好吃多了,一起来看看做法吧!

谷雨前后,就馋这道时令小炒,成本不到3元钱,营养丰富孩子爱吃

------【韭菜小炒】------

准备食材:韭菜100克、千张1张、豆芽100克、大葱、大蒜

制作步骤:

1、韭菜清洗干净,然后切成4厘米左右的韭菜段,千张清洗干净,切成细丝,绿豆芽清洗干净备用。

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2、锅中烧开水,然后加入少许的食盐,下入千张焯水30秒,去除豆腥味儿的同时还可以让千张的口感更加好!

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3、绿豆芽同样需要放在开水里边烫一下,烫10秒就可以了,然后用凉水投凉一下,这样子可以去除豆芽的生味儿。

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4、锅中下入少许的食用油,油温5成热,下入蒜片、葱片爆出香味儿!

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5、料头爆出香味之后,先下入豆皮,然后加入生抽、老抽、蚝油、少许食盐调味儿!

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6、炒至千张上色入味,微微焦黄,这样吃起来更香!

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7、下入韭菜和豆芽,然后转成大火,快速翻炒30秒至韭菜断生,时间不能太长,否则韭菜就炒老了!

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8、最后撒上适量的孜然粉增加香味儿,翻炒均匀就可以出锅装盘了!

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小贴士:

1、春天是非常适合吃韭菜的季节,春天的韭菜鲜嫩肥美,营养价值丰富,常吃可以促进肠胃蠕动,减少肠胃疾病的发生!

2、做韭菜小炒的时候,搭配的千张和豆芽都要提前焯下水,去除异味的同时口感更好!

3、炒韭菜的时候,一定要注意火候,用大火快速翻炒,最短的烹饪时间,才能保持韭菜最佳的口感!

4、最后算下成本,韭菜1元钱,千张8毛钱,豆芽5毛钱,总体下来,成本还不到3元钱,大家都能吃得起,尤其是家里的孩子特别爱吃!

谷雨前后,就馋这道时令小炒,成本不到3元钱,营养丰富孩子爱吃

暮春四月,吃芹菜、莴笋不如它,富含纤维素,被称为“洗肠草”!谷雨前后,就馋这道时令小炒,成本不到3元钱,营养丰富孩子也爱吃!朋友们,你们爱吃春天的韭菜吗?平常大家都是怎么吃的呢?

关于韭菜小炒就分享到这里了,我是小刘,一位上得厅堂下得厨房的90后吃货,如果您对家庭美食感兴趣,欢迎留言、转发、分享、关注哦!如果有什么想吃的家庭美食,也欢迎留言,我将尽可能给大家分享!

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