卖1万多的集成灶，到底值不值？德普G65E真机评测，3个方向，20个细节！超大风压原来……

创作立场声明：厨房革命是一个系列，记录和分析当下正在发生的一些与厨房有关的消费热点问题。可能有偏颇或谬误，还请大家见谅，理性沟通，多交流多探讨。

集成灶，是当前家电中的大热门！

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都叫家用电器，但市场表现却是「冰火两重天」。

有的市场早就饱和了，比如空调冰箱洗衣机这些白电，一直稳中有降，老态龙钟。

有的市场则还在高速增长，比如集成灶洗碗机净水器这些厨电，一直黑马姿态，异军突起。

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众多厨电中，集成灶是绕不开的一个。

从十年前的很少人用，到现在厨房必选项之一……

从之前线下根本看不到，到现在橱柜展厅标配……

集成灶的爆发，是我们正在经历的「历史」！

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由于崛起过快，所以口碑一直两极分化……

我写内容这么多年，这些情况见得太多了！

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有的人用过后觉得好，成为了铁粉；

有的人用过后觉得不好，成为一生黑；

有的人没用但过觉得好，一直跃跃欲试；

有的人没用过也觉得不好，较劲暗中抵制。

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作为消费者，您怎么想都对！

人民币在你手里，你来决策！

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但，抛开买不买……

您就不想追问「为什么」吗？

您就不想知道到底哪种更好吗？

您就不想探究所谓高端贵在哪吗？

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一万多的旗舰集成灶值吗？

所谓超大风压，有用吗？

怎么集成电器才合理？

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大长篇：万言书！

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从理论到实践，从宏观到微观

盘点，对比，拆机，一次搞懂

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图多字多，又干又长

保持耐心，必有所获

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建议打开目录阅读哦

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| 怎么判断集成灶好坏？

| 高端集成灶好在哪？

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2020年，我在618和双11大促时，前后两次做了市面上各种集成灶的横向点评。

这应该算是全网「首开先河」的系统性揭秘集成灶优劣好坏区别的文章。

文章发表之后，在多个平台都「爆了」。

很多被点评的品牌也都给了回应。

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还没看过？可以来这里看一看：

集成灶哪家强？美大火星人帅丰亿田森歌奥田德普，7品牌爆款对比分析！ | 2020大促什么值得买

看完再买集成灶！都是蒸烤，区别在哪？火星人帅丰美大亿田奥田金帝森歌德普，8大品牌爆款！20个技术细节

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时隔半年，恰逢618之前，再发一篇集成灶干货。

与之前的盘点不同，这次会换成「理论到实践」的模式来讲解。

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之前多次作为压轴的德普，最新出了一款所谓「旗舰机」，售价高达14000+。

相比之前价格定位，这个步子迈的确实有点大了。

所以我决定「拆一台真机看看」！

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1、如何判断一台集成灶好坏？

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先来回顾一下判断优劣好坏的「方法」。

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目前，因为购买集成灶的人「普遍外行」，所以很多企业会「把缺点当成优点宣传」。

我们都不需要买来真机去看哪些问题没暴露，只要把他们自己宣传的东西看懂了，大部分问题就暴露完了。

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基于这些很容易获得的直观指标，我把判断集成灶好坏的方法分成了「4个大维度和20个小细节」。

因为之前文章里有过系统表述和逐一举例，所以今天就不详细讲了。

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全部列在下面，做个回顾

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大项1：结构

模块化设计、气电分离设计、恒温置物台

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大项2：吸烟

风道设计、吸烟风量、自动清洗、可换芯设计

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大项3：灶台

灶台火力、灶台热效率

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大项4：蒸烤

炉腔容积、控温精度、水箱位置、蒸发盘螺丝、蒸汽后排、高温蒸控温、内胆材质工艺、蒸箱隔热、单烤控温、操控面板、手机app操控

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单看分类会比较枯燥难以理解。

配合下面这个表格可能更直观易懂一些。

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如果还是觉得看不明白，可以参考：

看完再买集成灶！都是蒸烤，区别在哪？火星人帅丰美大亿田奥田金帝森歌德普，8大品牌爆款分析！20个技术细节全面PK！

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2、高端集成灶，提升了什么？

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国家标准并没有对集成灶做高端和中端的分类。

但为了搞清各种产品不同，还是要人为做个划分。

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针对集成灶的分档，暂定如下：

成交价格在6000~12000之间的，为中端。

成交价格超过12000元的，为高端。

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我对市面主流产品做了调研分析。

最终归纳出了高端集成灶的「3个提升点」。

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这3个主要提升点分别是：

蒸烤全能、智能操作、超大风压

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1）蒸烤能力

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蒸，就是蒸的能力，蒸米饭蒸包子蒸菜蒸肉蒸鱼。

蒸的重点是，宽度要大，功率要足，换水要方便。

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烤，就是烤的能力，烤蛋糕烤披萨烤肉烤菜烤鸡。

烤的重点是，温度要高，温控要准，模式要丰富。

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中端里有一些产品，也会配置蒸烤一体机。

但真正能集成顶级蒸烤箱的，还要从高端机里去找。

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中端和高端的主要区别在于：

炉腔体积、蒸烤功率、温度精控、内胆材质等各种细节。

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这里顺带解决一个问题：

半蒸半烤和蒸烤一体，哪个好？

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除了集成蒸烤一体机外，某些商家还搞了「奇葩机型」：

把蒸烤一体一分为二，一半单独蒸，一半单独烤……

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直观感觉，好像一下子拥有了两个单独的蒸箱和烤箱，似乎是赚了……

但实际上，你的「潜在损失」要远比你的「表面收获」多得多！！

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表面收获是：

1）个数从1个变成了2个（直观感受）

2）2个设备可以同时工作（做不同用途）

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潜在损失是：

1）蒸箱宽度变小，从高级蒸箱掉到普通低端蒸箱

2）蒸和烤的功率都变小，从强力蒸烤变成了普通

3）失去了高温蒸、加湿烤等蒸烤结合的高级功能

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不排除以后有更好方案（减少损失），可以让我们同时享受单蒸和单烤。

但以目前来说，所谓蒸烤独立，不过是用两个低端单蒸和低端单烤替代高级蒸烤而已。

提供这种解决方案的品牌，在蒸箱烤箱领域基本都是门外汉。

貌似有创意，其实不过是闹剧而已。

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高温蒸加湿烤到底有啥用？详见：

蒸烤箱买错了？加湿烤、高温蒸、风扇烤、蒸发盘，4大误区详解！德普嵌入蒸烤PK台面微蒸烤！

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2）智能程度

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智能包含两层含义：

1）操控的智能化：触控面板或其他智能操控方式

2）方案的智能化：更多且可以更新的功能或菜谱

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目前，几乎所有国产大家电都在朝这个方向努力。

（欧美日韩产品在这方面显然偏弱，当然，他们也没有集成灶）

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真正在这方面有突破，可以算是第一梯队的厨房大家电品牌，是德普和美的。

前者是靠多年的积累和探索，后者是在整体智能化中不断完善。

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这里引入个分层「金字塔模型」方便直观理解。

一共大概可以分为三层，也可以叫三个梯队。

（到底哪个品牌在哪个梯队，大家可以试着对下号）

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第一梯队表现（顶层）：

实现了操控的智能化，也实现了方案的智能化，并在不断提升人性化

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第二梯队表现（中层）：

实现了一定程度的操控智能化，但还有缺失

还没实现或部分实现了方案的智能化，缺失还很大

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第三梯队表现（底层）：

正打算实现操控智能化和方案智能化

目前还在使用老式操控方式，并且无法实现功能或菜谱的更新

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在第二梯队的摸索中，有一条歧路：

使用天猫精灵等语音助手实现操控智能化

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在家中，很多场景都可以通过语音实现便捷操作，但唯独不太适合与厨房。

厨房…… 自身背景噪音太大，非要扯着嗓子喊口令是一种折磨。

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2019年我评测的油烟机就是有天猫精灵操控功能的。

在实际使用的这3年时间里，尽管厨房就有天猫精灵，但真很少用语音操控烟机。

（顺带一提：挥手操控其实远比语音操控实用的多）

▲用过的都懂，那是真捉急啊……

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3）吸烟能力

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吸烟能力主要体现在两个点：

1）油烟机的风量

2）油烟机的风压

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【先说风量】

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风量就是每分钟能带走空气的体积，是直观衡量「换气能力」的一个指标。

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很多人没有意识到：

达到同样的油烟排出效果，进烟口距离油烟产生位置越远，所需风量越大，反之，进烟口距离油烟产生位置越近，所需风量越小。

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所以，如果同样是15~17立方米的风量：

对于顶吸来说，可能会不够用；

对于侧吸来说，勉强够用，还凑活；

对于集成灶来说，已经够用了，效果很好。

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但高端的集成灶不会停留在15~17立方。

目前各大品牌集成灶都在试图做17立方的大风量，比如19立方。

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大风量，必然带来大噪音……

好在一般就算做到19立方的，也会给更多中间档位挑选。

类似于开车，车辆的设计速度是230公里/小时，但不代表您每次开车必须飙到230才行。

买「好车」无可厚非，但非必要情况，还是不建议大家飙车，车速够用就好~

▲某大风量压机的评价

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【再说风压】

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蒸烤和智能，相对来说，都算是「刚需」。

但「超大风压」并不是刚需，而只是「特需」。

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早在5年前，方太老板等品牌就开始用「直流变频」来大幅提升「最大静压」。

油烟机领域，也一直都有很多产品会标榜700Pa以上的超大风压，作为卖点。

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我个人认为：

对于不存在排烟阻力的情况，超大风压其实没啥用。

所以，是否选择超大风压，请先判断您家是否存在或可能存在排烟受阻的情况。

▲广告宣传图，真实情况没这么可怕

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当然，这里也要强调一下：

提升风压，可能是一种军备竞赛

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高层住宅里，烟道的容积是有限的，而做饭的时间又是集中的……

这势必导致，在烟道使用的高峰期，烟道内很可能存在从烟道向住户内「推的正压」，而不是从烟道向住户内「吸的负压」。

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如果每家每户都是常规风压，那么就算有点正压，也问题不大。

但如果除了您家，别人家都是超大风压，那么您家还是常规风压，可能也排不出去。

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按老话说，这就是「军备竞赛」。

按新词来讲，这就是「内卷」。

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那要不要卷呢？

这事留给大家自己判断……

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除了上面3大提升点外，还有N个细节不同。

比如火力是否达到5.0KW，最大风量是否达到19立方，蒸烤炉腔容积是否达到70升等等，内胆是否使用了陶瓷涂层等等。

这些细节，部分中端机器也能做到，但高端可能会做得更好。

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| 德普G65E真机实测

| 10个问题看懂集成灶

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本期评测的主角：

Depelec ZK90-G65E （简称G65E）

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照顾之前没接触过集成灶的新朋友。

下面会按照循序渐进的原则，一点点介绍。

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我归纳了10个角度，也可以说是10个问题。

您可以从头到尾阅读，也可以直接挑选您感兴趣的问题切入。

搞懂这10个问题，您对集成灶的档次划分、能力高低一定会有全新认识。

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前5个，常规

（中低端也涉及）

1、尺寸外观

2、安装预留

3、吸烟效果

4、噪音大小

5、模块化

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后5个，高端机

（高端机独有特点）

6、超大风压

7、单向大叶轮

8、智能操控

9、蒸烤特点

10、蒸烤能力

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问题1：

宽度高度多少，我家能装下吗？

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1）外观：黑色为主

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目前几乎所有集成灶都是黑色外观。

这既有黑色钢化玻璃耐用、抗老化、易清洁的原因。

也有各类厨电倾向统一设计语言，导致逐渐趋同的原因。

（之前之所以会有所谓「黑电」「白电」一说，也是这个原因）

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下面是几张德普G65E的外观实拍。

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正面，比较典型的三段式结构。

和德普上一代相比，点火操控挪到了立面。

底部接油盒未安装，露出的是可调高度地脚。

人眼俯视效果如下。

棱角比较分明，三段式分区（烟机、灶具、蒸烤）简洁明了。

应该是朝着「简约」方向来做的，整体算是中规中矩，但距离设计巅峰肯定还有距离。

近处45度俯视。

可以看到正面有彩屏操控面板，同时依然保留了机头顶部的保温功能。

侧面一般不会露出来，所以并没太考虑颜值，整体以实用为主。

两个侧面结构其实是一样的，只是根据需求调整了烟管、进气的位置。

（具体调整有什么讲究，后面会详细讲）

侧面的铭牌。

样机是「液化气」，所以标明的燃气种类就是「液化石油气（20Y）」。

还有几个点：

1）最大风量19 （算是集成灶里比较大的）

2）额定输入功率3100 （蒸烤功率比较大）

3）风压≥1000 （应该算是业内比较大的）

4）蒸烤箱容积70 （同类中算是最大一档）

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产品的页面也有标注。

结合一起看，基本所有细节参数都有了。

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2）主流大尺寸

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中低端集成灶比较常见的尺寸有750mm、800mm、900mm。

而高端机基本只有900mm（90厘米）一种可选。

不仅集成灶如此，油烟机也是一样。

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下面是一些实测参数。

宽度比900mm略小1~2mm。

安装角度考量，一般都会略小一点点，避免预留过小导致无法安装。

机头正面，约900mm，和下面灶具一样大。

机头顶部保温区，860mm左右。

因为没有不锈钢包边，所以两侧各有2厘米左右的缩入。

进深为600mm，非常标准。

强调下：

目前橱柜台面主流尺寸为55~60厘米，如果选集成灶，那就要预留60厘米台面，否则会导致长短不一样。

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高度是可调的，最高可以升到85厘米均可以通过调节地脚高度实现。

如果觉得有不平，也可以通过调节地脚来调平。

（实拍时下面是地毯，略有不平，未调）

灶台距离烟机进烟口上沿约42厘米，下沿约31厘米。

机头顶部，保温置物台高度约133厘米。

机头顶部面板边缘略高，约为135厘米。

强调下：

集成灶一大特性就是用下排烟的方式，腾出了烟机上方的空间。

如果希望多做一些有收纳功能的吊柜，这是一大优势。

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保温置物台宽度为14厘米。

只要盘子底部不超过这个大小，就都可以放在这保温。

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3）实操演示

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800高，900宽，600进深……

这算是标准尺寸了，无论是集成灶还是单买烟机灶具，基本都是这个尺寸。

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不过，集成灶的操控会和烟机灶具有些不同。

而且是，每一款可能都会有所不同（单买油烟机也有这个问题，建议也自己多试试）。

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那到底G65E这款操作的手感和体感如何呢？

看图！

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炒菜的姿势：

点火的姿势：

下面这个是改进比较大的：

操控面板放到了机头上，站姿就可以直接触摸。

蒸烤箱开门：

相比半高嵌入，放在底部的蒸烤箱需要弯腰操作，这确实是一个「槽点」。

如果您家确实有安置半高蒸烤箱的空间，可以纠结一下到底是选择底部这个更大但需要弯腰的蒸烤箱，还是选择半高位置略小一些但不用弯腰的蒸烤箱。

（顺提：德普新一代的NK55TC可以考虑）

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多讲一个小细节：

点火旋钮的操控体验

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G65E的点火旋钮升级比较多。

首先是整体的质感有了比较大的提升，无论是看起来还是摸起来都比较高级。

点火和没点火，发光也会不同。

左侧没点火，会用蓝色提示您这是未点火状态，右侧点火后会变为红色，提示您是已经开火状态。一目了然。

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问题2：

电源、烟管、进气都是怎么接的？

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集成灶的安装，相比传统烟灶确实略复杂一点。

但也只是略复杂一点，还没有到颠覆性的地步。

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网页上一般会给出安装尺寸图，如下：

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我配合真机再给大家做个简单解释。

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【三个预留：排烟、电源、进气】

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机器的左右两侧，共有6个接口。

每一侧，都有一组进气、排烟、电源。

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1）排烟

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其中，烟道的位置一般都是靠下靠后。

排烟管的粗细一般都是标准的18厘米，但外壳预留开孔则是20厘米。

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重点说一下：

排烟管的预留方式，很重要！

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市面上绝大部分集成灶（无论高中低档），依然使用的是老式的「左右同时排烟」的设计。

这种设计方便了出厂检查，但却会增加噪音并降低排烟能力。

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德普全系集成灶采用的都是「单向直排」设计。

生产时，会提前预设好蜗壳的排烟方向，虽然也可以到货后拆机调整，但最好还是预先规划好左右，一步到位。

▲蜗壳可以左右调整，但需要拆机来调

（这个在后面模块化部分会有详细讲解）

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此外，G65E还有一个重大改进：

排烟管会预先安装好，不用再现场安装。

（这样，即便集成灶距离墙很近，也不影响排烟管的安装，提升了安装包容度）

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2）排烟管

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现场实测，拉开之后是140厘米。

这算是标准尺寸，如果还不够用可以再驳接一段。

但要注意的是：排烟软管尽量不要拐超过2个弯，最好一个都不拐！

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多说一句：

集成灶的排烟管怎么改造？

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常规的走管方式就是在橱柜里走。

这样的走法，会占用一部分的橱柜空间，而且用的是软管也不能拐弯。

如果需要拐很多弯，而且希望隐藏起来，推荐使用ABS硬塑料的烟管。

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关于集成灶安装的预留，我写过长篇，详见：

瞎买集成灶！你家厨房能装上吗？烟道咋开孔？烟管怎么走？9个问题自己核对！顶吸侧吸烟机与集成灶真不同…

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3）电源

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德普G65E的电源，采用的是「左右均可」的设计。

如图，其实左侧和右侧都提前预装有电源线，都可以接电源线使用。

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4）进气

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进气口，一般在靠上靠前的位置。

这个要根据自己实际情况提前选择好。

天然气和液化气的内部结构不同，不能混用。

而且，左右也是固定好的，要根据自己家情况确定。

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问题3：

集成灶吸烟效果好吗？会不会漏烟？

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集成灶是比较典型的「近吸烟机」。

相比顶吸来说，吸烟效果会好很多。

所以，集成灶也是为数不多可以演示「炒辣椒」的烟机。

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条件所限（写字楼里），我就不演示炒辣椒了。

用其他方式模拟一下吸烟的效果。

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这是比较常见的「烟机排烟演示道具」。

它其实是个雾化器，白色的其实是水雾，不是油烟。

但因为和油烟成分特性接近，所以用来演示也可以。

（当然，比真正的油烟好清理，而且也没有异味）

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1）不同档位的排烟能力

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首先试一下最小档位，1档。

看动图，排烟效果是可以的，但对于已经飘散远了的烟抓烟能力略弱。

也就是说，大部分做饭情况（不是大油烟爆炒时），只开1档也够了。

但如果，油烟已经飘出来很多了，想要开1档抓跑远的烟，可能不太够。

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再试试最大档位。

看动图，抓烟的能力比1档强了很多。

也就是说，如果突然烟很大且四处飘散，那么直接开8档也能抓回去不少。

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3档，常规档位。

吸烟能力适中，抓烟能力适中。

个人觉得，其实大部分情况下，1档就够用了。

综合噪音大小，1~3档应该是平时用的最多的档位。

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集成灶这个能力是公认的，之前也讲过很多了，不过多介绍了。

放个大点的动图，大家感受下。

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2）油烟动线

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集成灶是近吸，对人来说最大的好处还不仅仅是「吸油烟能力强」……

看图，因为吸烟口位置比较低，所以烟气在经过面部前就会被吸走。

动图会不会更直观？

换个角度看看。

不会有油烟经过面部。

（我已经尽全力往低趴了，这个角度不扶着下面台面都待不住……）

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3）颠勺的跑烟测试

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在我之前的认知里，集成灶如果「大幅颠勺」是会跑烟的（因为烟气热，会自带向上跑的动力）。

但，到底这个「大幅」是什么幅度，我没做过定量的研究。

评测G65E时，我把这个实验做了。

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使用的设备还是风速计（之前评测都会出场）。

可以直观看出：在高于进烟口的位置，不但有负压，还能形成一定风速。

（有风速代表负压非常强，烟基本跑不了）

动图会更直观。

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用不同档位分别定量测一下：

1）3档时，距离灶台40厘米（净高1.2米），依然有风

2）8档时，距离灶台是45厘米（净高1.25米），依然有风

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由此可以得出结论：

颠勺出烟高度距离灶台低于45厘米（净高1.25米）时，使用G65E的8档依然可以保持强大的「抓烟」能力，不会出现漏烟跑烟。

如果是更高位置，理论上有跑烟可能。

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4）会不会把火吸进去

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集成灶经过这么多年发展，早就解决了「把火吸进去」的问题。

在灶台附近，没有任何风。

这是3档下的状态。

多说一句：

8档其实也没有风速，但8档时虽然不会吸入明火，但可能会对火力有小小的影响。参考上面的抓烟演示。

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问题4：

集成灶的噪音大吗？和普通烟机比呢？

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只谈风量不谈噪音就是耍流氓。

很多低端烟机会把风量标的特别大……

▲风量越大，噪音越大

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但实际上：

达到25~30立方的风量并不难。

难的是，尽量用比较低的噪音实现较好排烟效果。

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从进烟位置说：

19立方的顶吸，可能还不如15立方的近吸。

而19立方的风量，噪音一定大于15立方，而且已经接近国标上限了。

真达到25立方这种风量的，有一个算一个，噪音一定是超标的！

（做饭多了，油烟危害确实少了，但听力大幅下降，值吗？）

国标检测噪音，距离叶轮的距离大概是1.44米（垂直1米横向1米，对角线就是根号2），要求风量在12立方米以上是，噪音应该小于73分贝。

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我选的距离是：

距离正面进烟口0.6米左右

距离地面1.2米左右

（盲猜距离叶轮高度0.8米左右）

这样算一下，距离叶轮的距离大概是「1米」，比国标更严苛一些。

（直角三角形勾股定理0.6*0.6+0.8*0.8=1，开个根号还是1）

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用肉身演示的话，大概是这个距离。

可以默认为是做饭时弯腰低头看锅的「极端情形」。

3档，也就是默认开启档时，噪音约60分贝。

动图数据变化如下：

8档，也就是最高档时（19立方风量），噪音约68~69分贝。

动图数据变化如下：

1档，也就是最低档时（15立方风量），噪音约56分贝。

动图数据变化如下：

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与以往评测对比来看：

G65E的噪音控制很到位！

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从上一环节的吸烟能力可以看出，即便是1档，常规使用也够用。

而在1档时，噪音仅为56分贝（声压级42分贝），可以说是非常低了。

即便是最大档8档，风量为19立方时，噪音也仅仅为68~69分贝（声压级52~53分贝），也算是很小了。

（很多油烟机标的噪音都是「声压级」，也就是用「A声功率-14分贝」得到的，我们直接测的都是A声功率，国标要求的也是A声功率）

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之前评测的侧吸2档（19立方米）：70分贝

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问题5：

什么是模块化？有啥好处？

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模块化之前讲过比较多了。

德普一直都是模块化里做的比较好的。

▲模块化示意图

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有些细节还是要拆机才能看到。

所以，这个环节是免不了的。

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1）拆机头

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第一步，是拆机头

机头和下面有2根线相连，断开即可拆下机头。

当然，现在还做不到全部「拔插设计」，该拧螺丝还得拧螺丝。

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顺带一提：

有些集成灶别说「模块化」，甚至连拆壳重装都不可能！

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G65E的外壳干板厚度是0.8mm左右，是很硬的，基本没有变形。

但很多低价集成灶的外壳钢板厚度可能只有0.6mm甚至0.5mm，而且公差极大。

没拆之前，全靠螺丝叫着劲，一旦拆开再想装回去基本不可能了……

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2）灶台拆卸

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灶台的重点是「气电分离」。

在灶台周围，尽量少的安排电线，避免电线和燃气交叉。

德普一直是按「气电分离」进行设计，G65E也是如此。

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与燃气在同一层的，走线很少，层次分明，这就是「气电分离」。

下面这是个反例，某其他品牌点火和电线就在同一层，而且距离还挺近。

▲大家可以猜猜是哪个牌子……

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灶台和下面的中控也是拔插式设计。

整个灶台是可以直接「端走」的。

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3）中控电路板

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中控电路板是单独一层。

上面一层是「气」，电路板这层就是「电」，实现了「气电分离」。

不同模块之间，线路是插拔设计，比较方便拆机维护或检修。

后面这两个，是明火检测探针，当有明火被吸入箱体就会自动熄火。

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4）蒸烤箱模块

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中控层下面，就是独立的蒸烤箱模块。

这是一个独立的蒸烤箱。

蒸烤箱有独立的的电脑板，不但控制了蒸烤箱的操作和运行，同时也集成了上层中控的信号，一起通过彩屏和wifi进行操控。

（具体操控方式后面会讲）

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5）蜗壳和叶轮

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G65E的的电热清洗，比之前更「精细」了。

在蜗壳外面贴了强化热能利用的隔热膜，电阻丝也比原来更细了，紧贴在蜗壳表面。

拆掉螺丝后，蜗壳可以独立取出。

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解答一个小疑惑：

单向排风的左右，怎么实现的？

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同一组蜗壳叶轮，换一个面就实现了左右单向。

比如，下面这样就是右侧单向。

而下面这样就是左侧单向。

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顺带一提：

德普提供「换芯服务」！

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蜗壳、叶轮、电机，因为接触油烟最多，老化速度也最快。

传统烟机一般8年报废，但德普提供了只换芯的服务，不用整机报废，也能继续服役。

拆机完成，模块化的整体结构如下：

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问题6：【高端重点】

超大风压有啥不一样？表现在哪？

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这个测试项目，我也是第一次玩。

为了直观表现超大风压，试了各种方法后，最终还是请出了「风速计」。

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先复习一遍概念：

所谓风压，指的就是风道有阻力导致风量产生了下降时，烟机所产生的的推力有多大。

「风压」指的是风量降低到7立方/分钟。

「最大静压」指的是风量降低到0立方/分钟。

（通常，商家标注的都是最大静压，因为数字大，更吸引人）

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我们没有测量压力的仪器，所以就改用了测风速的风速计。

虽然不能直接算成压力，但增减关系是一样的。

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这个测试过程有点「理工」……

如果看不懂，就直接看结论吧！

篇幅所限，我就不讲具体远离了

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1）烟道无阻力时，风速变化

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选取30厘米和0厘米两个点测风速。

换个角度看看：

动图会直观一点。

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2）有阻力时，风速变化

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还是30厘米和0厘米，但增加了烟道阻力。

遮挡烟道出口约2/3。

看动图，遮挡后风速变化。

再看看出口0厘米位置。

动图也比较直观。

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3）阻力解除后，风速变化

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可以发现，同样距离，在阻力解除后，风速会比之前快。

到8.2时，进入一个稳定期。

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实验数据分析汇总：

直流变频提升风压作用明显！

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目前市面上主流的烟机还是「交流定频」，一般只能预设2~4个档位。

德普G65E的烟机吸力有8个档位，而且基本是平顺调整，这都是「直流变频」的结果。

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但「平滑变档」还不是商家选择直流变频的最主要原因。

真正吸引商家的，是「超大风压」（比如德普的1000Pa大风压）！

有了超大风压，就能在出风口受阻时快速提升风压，保证排烟能力。

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我们用人为遮挡模拟，其实算是一种「极限实验」。

因为现实中并不会有这么「稳定且强劲的阻力」，基本上风压提起来之后，一旦打通了出风口形成了新的惯性，就不需要那么大风压了。

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我也测试了一些普通非直流变频的烟机，当出现遮挡后，因为排烟受阻，风速其实都会大幅降低。

只要推不开面前已经形成的阻力，排烟能力就会变得非常差。

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关于要不要超大风压，还是那句话：

这个东西不是必须品，是不是需要取决于您家的实际情况，如果排烟顺畅那就没有意义，如果经常受阻那就可以考虑。

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问题7：【高端重点】

单向直排有必要吗？大叶轮有啥好处？

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单向直排和大叶轮，都是「更强排烟能力」的保证。

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1）单向直排

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做不到单向直排，就会出现扰流，噪音就会增大，排烟的能力也会下降。

所以，无论是高端油烟机还是高端集成灶，一定都会首选单向直排。

而且，蜗壳会选择「鹦鹉螺式」（也叫阿基米德式）。

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德普全系都标配单向直排，G65E也不例外。

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2）28厘米大叶轮

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同样转速下，叶轮越小，排烟能力越差，叶轮越大，排烟能力越强。

而转速越高，噪音越大…… 所以，要想压低噪音，大叶轮是必须的！

目前，业内第一梯队高端机的叶轮都在28厘米左右。

德普G65E的叶轮直径就是28厘米。

上面图轮廓有点不清晰，下面这个更清楚一些。

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问题8：【高端重点】

支持什么方式操控？智能程度如何？

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在智能操控领域，德普一直走得比较靠前。

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G65E相比上一代A1又有了2个重大提升：

触控面板融入彩屏触控中，统一

彩屏触控位置上移，人体工程学

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1）彩屏控制蒸烤

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这个主界面大家应该会感觉比较熟悉。

因为，德普的彩屏蒸烤箱和A1集成灶也是类似的面板。

但深度体验的话，还是有一些不一样的地方。

操控演示：

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如果要做菜，可以直接触屏选菜谱。

不但有制作方式介绍，还能一键启动。

上面是彩屏蒸烤箱的逻辑，大家也都比较熟悉了。

下面还有几个，就是G65E独有的了，也是比较新鲜的。

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2）彩屏娱乐项目

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彩屏内融入了三个娱乐应用，分别是「腾讯视频」、「QQ音乐」和「喜马拉雅」。

腾讯视频：

QQ音乐：

喜马拉雅：

有影像，可能是怕大家做饭时无聊。

选择有声音的娱乐，对自己烟机噪音控制还算很有信心的。

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从我现场体验来说：

常规1~4档确实不太影响听音乐、听书和看视频，能听清楚。

就当是做饭时多个解闷的工具，也还可以。

如果是需要开到4档以上的爆炒……

那您还是专心爆炒吧！

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3）彩屏控制烟机灶具

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之前的烟机灶具操控，还是独立在彩屏之外的。

但G65E已经把所有烟机灶具的功能控制都集成在了彩屏里。

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因为功能多，所以界面按钮也不少。

最顶上一排是主菜单，与烟灶的控制无关。

最底下一排是各种快捷按钮，在每个子菜单里都能快速使用。

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中间这些才是和烟灶控制有关的：

照明、保温、左右灶具分别定时、风量档位、清洗、风机延时

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点击按钮打开烟机，默认是3档。

如果是打开点火，烟灶联动，默认是6档。

上面说了半天烟机一共有8个档位，下面这个图会比较直观。

值得一提的是下面这项：「灶具定时」

当灶具点火后，可以使用定时功能调节「开火时间」，可以选择5~120分钟。

如果你火上煲着汤，要出门一趟，又怕家里人忘了关火。

那就直接定时一下就搞定了，再不用担心烧过头。

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4）手机app全能式控制

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相比彩屏，app的智控就更狠了！

所有项目，都可以通过app执行！

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比如烟机灶具的界面，风力调节等都是同步的。

每一个调节，都是「即时」的，同步响应。

清洗功能，坐在沙发上就可以启动了。

在蒸烤领域，app能实现更复杂的功能。

搜索菜谱会更容易，查看起来也更直观。

如果菜谱给到的方案还不够满意，还可以自己设置一个。

轻轻一点，就一键启动了。

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问题9：【高端重点】

集成灶的蒸烤箱，比单买好在哪？

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德普在蒸烤箱领域也是佼佼者。

所以，如果自己比自己的话，德普集成灶集成的蒸烤箱只不过是比德普独立的蒸烤箱更大了而已。

但如果是对比其他品牌的产品，那德普集成的蒸烤箱绝对是「吊打」级别的。

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1）70升大容积

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德普现在已经全线升级了集成灶蒸烤的尺寸。

从之前的65L提升到了现在的70L。

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图中，小一点的不锈钢盘就是之前65L的托盘尺寸，下面的陶瓷托盘则是新的70L的尺寸。很明显的大了一截啊！

高度基本没变，还是支持4层托盘。

（最顶层托盘不适合烤）

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2）外置式水箱

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不用开门就能换水，这是必须的。

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3）蒸发盘式蒸发器

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尽管有人认为蒸发盘式蒸发是上一代的落后的技术……

但我认为，在蒸烤箱这种明显比较高的炉腔里，只有蒸发盘式才更「靠谱」。

（多说一个细节：螺丝是暗藏的）

蒸汽是从下向上走的，底部蒸发盘遵循物理学定律，没毛病。

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4）3D热风循环

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嵌入式蒸烤箱一般都没有独立下烤管，但有风扇可以实现「热风烘焙」和「热风烧烤」。

无论是烤肉还是烘焙，都并没有削弱，反而因为蒸烤结合，表现更好！

（后面会举例几个烘焙效果）

蒸烤箱的各种蒸烤结合，到底好在哪？详见：

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4）铰链和密封

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业内一直用料良心的德普铰链，比别人家粗一大截。

挡水条升级成了硬质塑料，比原来的胶质耐更耐用。

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5）陶瓷内胆

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陶瓷和搪瓷是两码事。

搪瓷是很古老的技术，容易磕碰导致掉瓷。

陶瓷是比较新的涂层技术，不但更结实，而且清理更容易。

我家的NK55TC嵌入蒸烤箱就是陶瓷内胆的。

已经用了半年了，阿姨表示比原来的好清理多了！

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多说个小问题：

不锈钢哪里不好？

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不锈钢其实也挺好，只不过，不太好清理。

而且，不锈钢在高温下容易出现「黄变」，看起来不舒服。

本来是不锈钢色，烧烤多了，里面就变成了「斑驳不均的黄色」。

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用是没啥问题，但看起来别扭……

毕竟是做食物的地方，色香味尽量都要满足下啊~

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问题10：【高端重点】

集成蒸烤有必要吗？都能做什么菜？

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德普最早就是做蒸烤箱起家的。

直到现在，德普蒸烤箱依然是业内很能打的好产品。

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我自己上一代彩屏和这一代陶瓷内胆彩屏NK55都用过。

无论是蒸发盘式还是蒸汽导入式，都很不错。

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对比德普自己的蒸烤，德普集成灶内集成的是更大了，但功能是持平的。

对比其他品牌的蒸烤，德普集成灶里集成的就是王者级别的，几乎是碾压和吊打式的！

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空口无凭，下面上图！

（我不是美食博主，一定会适可而止，放心）

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1）蒸鱼（大托盘）

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鱼肉鲜美，尤其是蒸鱼，更是格外鲜上三分。

但家里普通蒸锅尺寸都不给力，没法蒸「大鱼」。

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德普接近60厘米长的大托盘，蒸鱼简直如探囊取物。

下面是粉丝，中间是鱼头，顶上是辣椒，放入蒸烤箱。

100度普通蒸20分钟……

香啊！

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2）烤鸡翅（耐沾污）

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这也算是保留项目了。

注意：鸡翅直接放在了陶瓷托盘上，没有用铝箔垫着。

陶瓷表面要比不锈钢好清理得多，不垫那些「耗材」也可以。

好吃！

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3）古早蛋糕（烘焙）

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具体做法不详细演示了。

网上有人说蒸烤箱做不了水浴法古早蛋糕……

所谓水浴法，就是在托盘里放上水，提高环境湿度辅助烤蛋糕的一种方法。

实践证明：

做肯定是能做的……

而且还能做得很好！

但具体实操方式容我卖个关子，感兴趣可以进群问~

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4）其他

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我从2019年入坑蒸烤箱……

基本上现在已经离不开了。

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这方面我写过太多文章了，就不再详细讲了。

一切都在图里，自己体会吧~~

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要做美食？想成食神？

只用这一台就能搞定！

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做个总结，谈谈我对G65E的看法

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与同价位X星人、X大、X田、X丰比：

集成的蒸烤箱、彩屏智能触控、大风压大风量，这三个高端提升点，都是这些大牌们18000元以上才有，甚至最贵机型也没有的。与他们相比，就一个字，「值」！

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与自己万元以内的A1E彩屏蒸烤款相比：

改进了内胆涂层、提升了风量风压、增加了叶轮大小、智能触控更方便了、增加了灶台定时功能…… 但贵了接近3000元。我个人觉得，A1性价比更高一些。

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G65E无疑可以算是高端机的表率。

如果您确实能承受这个价位，也想要最好的高端机，那可以考虑它。

如果您还是希望用尽量高的性价比解决问题，那么之前的A1E也不错。

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