厨房革命 篇九:卖1万多的集成灶,到底值不值?德普G65E真机评测,3个方向,20个细节!超大风压原来……

2021-06-01 21:44:24 14点赞 70收藏 19评论

创作立场声明:厨房革命是一个系列,记录和分析当下正在发生的一些与厨房有关的消费热点问题。可能有偏颇或谬误,还请大家见谅,理性沟通,多交流多探讨。

集成灶,是当前家电中的大热门!

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都叫家用电器,但市场表现却是「冰火两重天」。

有的市场早就饱和了,比如空调冰箱洗衣机这些白电,一直稳中有降,老态龙钟。

有的市场则还在高速增长,比如集成灶洗碗机净水器这些厨电,一直黑马姿态,异军突起。

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众多厨电中,集成灶是绕不开的一个。

从十年前的很少人用,到现在厨房必选项之一……

从之前线下根本看不到,到现在橱柜展厅标配……

集成灶的爆发,是我们正在经历的「历史」!

卖1万多的集成灶,到底值不值?德普G65E真机评测,3个方向,20个细节!超大风压原来……

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由于崛起过快,所以口碑一直两极分化……

我写内容这么多年,这些情况见得太多了!

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有的人用过后觉得好,成为了铁粉;

有的人用过后觉得不好,成为一生黑;

有的人没用但过觉得好,一直跃跃欲试;

有的人没用过也觉得不好,较劲暗中抵制。

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作为消费者,您怎么想都对!

人民币在你手里,你来决策!

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但,抛开买不买……

您就不想追问「为什么」吗?

您就不想知道到底哪种更好吗?

您就不想探究所谓高端贵在哪吗?

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一万多的旗舰集成灶值吗?

所谓超大风压,有用吗?

怎么集成电器才合理?

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大长篇:万言书!

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从理论到实践,从宏观到微观

盘点,对比,拆机,一次搞懂

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图多字多,又干又长

保持耐心,必有所获

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建议打开目录阅读哦

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| 怎么判断集成灶好坏?

| 高端集成灶好在哪?

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2020年,我在618和双11大促时,前后两次做了市面上各种集成灶的横向点评。

这应该算是全网「首开先河」的系统性揭秘集成灶优劣好坏区别的文章。

文章发表之后,在多个平台都「爆了」。

很多被点评的品牌也都给了回应。

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还没看过?可以来这里看一看:

集成灶哪家强?美大火星人帅丰亿田森歌奥田德普,7品牌爆款对比分析! | 2020大促什么值得买

看完再买集成灶!都是蒸烤,区别在哪?火星人帅丰美大亿田奥田金帝森歌德普,8大品牌爆款!20个技术细节

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时隔半年,恰逢618之前,再发一篇集成灶干货。

与之前的盘点不同,这次会换成「理论到实践」的模式来讲解。

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之前多次作为压轴的德普,最新出了一款所谓「旗舰机」,售价高达14000+。

相比之前价格定位,这个步子迈的确实有点大了。

所以我决定「拆一台真机看看」!

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1、如何判断一台集成灶好坏?

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先来回顾一下判断优劣好坏的「方法」。

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目前,因为购买集成灶的人「普遍外行」,所以很多企业会「把缺点当成优点宣传」。

我们都不需要买来真机去看哪些问题没暴露,只要把他们自己宣传的东西看懂了,大部分问题就暴露完了。

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基于这些很容易获得的直观指标,我把判断集成灶好坏的方法分成了「4个大维度和20个小细节」。

因为之前文章里有过系统表述和逐一举例,所以今天就不详细讲了。

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全部列在下面,做个回顾

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大项1:结构

模块化设计、气电分离设计、恒温置物台

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大项2:吸烟

风道设计、吸烟风量、自动清洗、可换芯设计

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大项3:灶台

灶台火力、灶台热效率

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大项4:蒸烤

炉腔容积、控温精度、水箱位置、蒸发盘螺丝、蒸汽后排、高温蒸控温、内胆材质工艺、蒸箱隔热、单烤控温、操控面板、手机app操控

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单看分类会比较枯燥难以理解。

配合下面这个表格可能更直观易懂一些。

卖1万多的集成灶,到底值不值?德普G65E真机评测,3个方向,20个细节!超大风压原来……

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如果还是觉得看不明白,可以参考:

看完再买集成灶!都是蒸烤,区别在哪?火星人帅丰美大亿田奥田金帝森歌德普,8大品牌爆款分析!20个技术细节全面PK!

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2、高端集成灶,提升了什么?

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国家标准并没有对集成灶做高端和中端的分类。

但为了搞清各种产品不同,还是要人为做个划分。

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针对集成灶的分档,暂定如下:

成交价格在6000~12000之间的,为中端。

成交价格超过12000元的,为高端。

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我对市面主流产品做了调研分析。

最终归纳出了高端集成灶的「3个提升点」。

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这3个主要提升点分别是:

蒸烤全能、智能操作、超大风压

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1)蒸烤能力

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蒸,就是蒸的能力,蒸米饭蒸包子蒸菜蒸肉蒸鱼。

蒸的重点是,宽度要大,功率要足,换水要方便。

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烤,就是烤的能力,烤蛋糕烤披萨烤肉烤菜烤鸡。

烤的重点是,温度要高,温控要准,模式要丰富。

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中端里有一些产品,也会配置蒸烤一体机。

但真正能集成顶级蒸烤箱的,还要从高端机里去找。

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中端和高端的主要区别在于:

炉腔体积、蒸烤功率、温度精控、内胆材质等各种细节。

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这里顺带解决一个问题:

半蒸半烤和蒸烤一体,哪个好?

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除了集成蒸烤一体机外,某些商家还搞了「奇葩机型」:

把蒸烤一体一分为二,一半单独蒸,一半单独烤……

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直观感觉,好像一下子拥有了两个单独的蒸箱和烤箱,似乎是赚了……

但实际上,你的「潜在损失」要远比你的「表面收获」多得多!!

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表面收获是:

1)个数从1个变成了2个(直观感受)

2)2个设备可以同时工作(做不同用途)

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潜在损失是:

1)蒸箱宽度变小,从高级蒸箱掉到普通低端蒸箱

2)蒸和烤的功率都变小,从强力蒸烤变成了普通

3)失去了高温蒸、加湿烤等蒸烤结合的高级功能

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不排除以后有更好方案(减少损失),可以让我们同时享受单蒸和单烤。

但以目前来说,所谓蒸烤独立,不过是用两个低端单蒸和低端单烤替代高级蒸烤而已。

提供这种解决方案的品牌,在蒸箱烤箱领域基本都是门外汉。

貌似有创意,其实不过是闹剧而已。

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高温蒸加湿烤到底有啥用?详见:

蒸烤箱买错了?加湿烤、高温蒸、风扇烤、蒸发盘,4大误区详解!德普嵌入蒸烤PK台面微蒸烤!

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2)智能程度

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智能包含两层含义:

1)操控的智能化:触控面板或其他智能操控方式

2)方案的智能化:更多且可以更新的功能或菜谱

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目前,几乎所有国产大家电都在朝这个方向努力。

(欧美日韩产品在这方面显然偏弱,当然,他们也没有集成灶)

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真正在这方面有突破,可以算是第一梯队的厨房大家电品牌,是德普和美的。

前者是靠多年的积累和探索,后者是在整体智能化中不断完善。

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这里引入个分层「金字塔模型」方便直观理解。

一共大概可以分为三层,也可以叫三个梯队。

(到底哪个品牌在哪个梯队,大家可以试着对下号)

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第一梯队表现(顶层):

实现了操控的智能化,也实现了方案的智能化,并在不断提升人性化

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第二梯队表现(中层):

实现了一定程度的操控智能化,但还有缺失

还没实现或部分实现了方案的智能化,缺失还很大

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第三梯队表现(底层):

正打算实现操控智能化和方案智能化

目前还在使用老式操控方式,并且无法实现功能或菜谱的更新

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在第二梯队的摸索中,有一条歧路:

使用天猫精灵等语音助手实现操控智能化

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在家中,很多场景都可以通过语音实现便捷操作,但唯独不太适合与厨房。

厨房…… 自身背景噪音太大,非要扯着嗓子喊口令是一种折磨。

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2019年我评测的油烟机就是有天猫精灵操控功能的。

在实际使用的这3年时间里,尽管厨房就有天猫精灵,但真很少用语音操控烟机。

(顺带一提:挥手操控其实远比语音操控实用的多)

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▲用过的都懂,那是真捉急啊……

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3)吸烟能力

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吸烟能力主要体现在两个点:

1)油烟机的风量

2)油烟机的风压

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【先说风量】

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风量就是每分钟能带走空气的体积,是直观衡量「换气能力」的一个指标。

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很多人没有意识到:

达到同样的油烟排出效果,进烟口距离油烟产生位置越远,所需风量越大,反之,进烟口距离油烟产生位置越近,所需风量越小。

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所以,如果同样是15~17立方米的风量:

对于顶吸来说,可能会不够用;

对于侧吸来说,勉强够用,还凑活;

对于集成灶来说,已经够用了,效果很好。

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但高端的集成灶不会停留在15~17立方。

目前各大品牌集成灶都在试图做17立方的大风量,比如19立方。

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大风量,必然带来大噪音……

好在一般就算做到19立方的,也会给更多中间档位挑选。

类似于开车,车辆的设计速度是230公里/小时,但不代表您每次开车必须飙到230才行。

买「好车」无可厚非,但非必要情况,还是不建议大家飙车,车速够用就好~

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▲某大风量压机的评价

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【再说风压】

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蒸烤和智能,相对来说,都算是「刚需」。

但「超大风压」并不是刚需,而只是「特需」。

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早在5年前,方太老板等品牌就开始用「直流变频」来大幅提升「最大静压」。

油烟机领域,也一直都有很多产品会标榜700Pa以上的超大风压,作为卖点。

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我个人认为:

对于不存在排烟阻力的情况,超大风压其实没啥用。

所以,是否选择超大风压,请先判断您家是否存在或可能存在排烟受阻的情况。

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▲广告宣传图,真实情况没这么可怕

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当然,这里也要强调一下:

提升风压,可能是一种军备竞赛

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高层住宅里,烟道的容积是有限的,而做饭的时间又是集中的……

这势必导致,在烟道使用的高峰期,烟道内很可能存在从烟道向住户内「推的正压」,而不是从烟道向住户内「吸的负压」。

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如果每家每户都是常规风压,那么就算有点正压,也问题不大。

但如果除了您家,别人家都是超大风压,那么您家还是常规风压,可能也排不出去。

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按老话说,这就是「军备竞赛」。

按新词来讲,这就是「内卷」。

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那要不要卷呢?

这事留给大家自己判断……

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除了上面3大提升点外,还有N个细节不同。

比如火力是否达到5.0KW,最大风量是否达到19立方,蒸烤炉腔容积是否达到70升等等,内胆是否使用了陶瓷涂层等等。

这些细节,部分中端机器也能做到,但高端可能会做得更好。

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| 德普G65E真机实测

| 10个问题看懂集成灶

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本期评测的主角:

Depelec ZK90-G65E (简称G65E)

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照顾之前没接触过集成灶的新朋友。

下面会按照循序渐进的原则,一点点介绍。

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我归纳了10个角度,也可以说是10个问题。

您可以从头到尾阅读,也可以直接挑选您感兴趣的问题切入。

搞懂这10个问题,您对集成灶的档次划分、能力高低一定会有全新认识。

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前5个,常规

(中低端也涉及)

1、尺寸外观

2、安装预留

3、吸烟效果

4、噪音大小

5、模块化

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后5个,高端机

(高端机独有特点)

6、超大风压

7、单向大叶轮

8、智能操控

9、蒸烤特点

10、蒸烤能力

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问题1:

宽度高度多少,我家能装下吗?

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1)外观:黑色为主

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目前几乎所有集成灶都是黑色外观。

这既有黑色钢化玻璃耐用、抗老化、易清洁的原因。

也有各类厨电倾向统一设计语言,导致逐渐趋同的原因。

(之前之所以会有所谓「黑电」「白电」一说,也是这个原因)

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下面是几张德普G65E的外观实拍。

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正面,比较典型的三段式结构。

和德普上一代相比,点火操控挪到了立面。

底部接油盒未安装,露出的是可调高度地脚。

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人眼俯视效果如下。

棱角比较分明,三段式分区(烟机、灶具、蒸烤)简洁明了。

应该是朝着「简约」方向来做的,整体算是中规中矩,但距离设计巅峰肯定还有距离。

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近处45度俯视。

可以看到正面有彩屏操控面板,同时依然保留了机头顶部的保温功能。

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侧面一般不会露出来,所以并没太考虑颜值,整体以实用为主。

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两个侧面结构其实是一样的,只是根据需求调整了烟管、进气的位置。

(具体调整有什么讲究,后面会详细讲)

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侧面的铭牌。

样机是「液化气」,所以标明的燃气种类就是「液化石油气(20Y)」。

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还有几个点:

1)最大风量19 (算是集成灶里比较大的)

2)额定输入功率3100 (蒸烤功率比较大)

3)风压≥1000 (应该算是业内比较大的)

4)蒸烤箱容积70 (同类中算是最大一档)

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产品的页面也有标注。

结合一起看,基本所有细节参数都有了。

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2)主流大尺寸

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中低端集成灶比较常见的尺寸有750mm、800mm、900mm。

而高端机基本只有900mm(90厘米)一种可选。

不仅集成灶如此,油烟机也是一样。

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下面是一些实测参数。

宽度比900mm略小1~2mm。

安装角度考量,一般都会略小一点点,避免预留过小导致无法安装。

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机头正面,约900mm,和下面灶具一样大。

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机头顶部保温区,860mm左右。

因为没有不锈钢包边,所以两侧各有2厘米左右的缩入。

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进深为600mm,非常标准。

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强调下:

目前橱柜台面主流尺寸为55~60厘米,如果选集成灶,那就要预留60厘米台面,否则会导致长短不一样。

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高度是可调的,最高可以升到85厘米均可以通过调节地脚高度实现。

如果觉得有不平,也可以通过调节地脚来调平。

(实拍时下面是地毯,略有不平,未调)

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灶台距离烟机进烟口上沿约42厘米,下沿约31厘米。

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机头顶部,保温置物台高度约133厘米。

机头顶部面板边缘略高,约为135厘米。

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强调下:

集成灶一大特性就是用下排烟的方式,腾出了烟机上方的空间。

如果希望多做一些有收纳功能的吊柜,这是一大优势。

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保温置物台宽度为14厘米。

只要盘子底部不超过这个大小,就都可以放在这保温。

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3)实操演示

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800高,900宽,600进深……

这算是标准尺寸了,无论是集成灶还是单买烟机灶具,基本都是这个尺寸。

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不过,集成灶的操控会和烟机灶具有些不同。

而且是,每一款可能都会有所不同(单买油烟机也有这个问题,建议也自己多试试)。

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那到底G65E这款操作的手感和体感如何呢?

看图!

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炒菜的姿势:

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点火的姿势:

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下面这个是改进比较大的:

操控面板放到了机头上,站姿就可以直接触摸。

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蒸烤箱开门:

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相比半高嵌入,放在底部的蒸烤箱需要弯腰操作,这确实是一个「槽点」。

如果您家确实有安置半高蒸烤箱的空间,可以纠结一下到底是选择底部这个更大但需要弯腰的蒸烤箱,还是选择半高位置略小一些但不用弯腰的蒸烤箱。

(顺提:德普新一代的NK55TC可以考虑)

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多讲一个小细节:

点火旋钮的操控体验

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G65E的点火旋钮升级比较多。

首先是整体的质感有了比较大的提升,无论是看起来还是摸起来都比较高级。

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点火和没点火,发光也会不同。

左侧没点火,会用蓝色提示您这是未点火状态,右侧点火后会变为红色,提示您是已经开火状态。一目了然。

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问题2:

电源、烟管、进气都是怎么接的?

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集成灶的安装,相比传统烟灶确实略复杂一点。

但也只是略复杂一点,还没有到颠覆性的地步。

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网页上一般会给出安装尺寸图,如下:

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我配合真机再给大家做个简单解释。

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【三个预留:排烟、电源、进气】

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机器的左右两侧,共有6个接口。

每一侧,都有一组进气、排烟、电源。

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1)排烟

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其中,烟道的位置一般都是靠下靠后。

排烟管的粗细一般都是标准的18厘米,但外壳预留开孔则是20厘米。

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重点说一下:

排烟管的预留方式,很重要!

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市面上绝大部分集成灶(无论高中低档),依然使用的是老式的「左右同时排烟」的设计。

这种设计方便了出厂检查,但却会增加噪音并降低排烟能力。

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德普全系集成灶采用的都是「单向直排」设计。

生产时,会提前预设好蜗壳的排烟方向,虽然也可以到货后拆机调整,但最好还是预先规划好左右,一步到位。

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▲蜗壳可以左右调整,但需要拆机来调

(这个在后面模块化部分会有详细讲解)

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此外,G65E还有一个重大改进:

排烟管会预先安装好,不用再现场安装。

(这样,即便集成灶距离墙很近,也不影响排烟管的安装,提升了安装包容度)

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2)排烟管

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现场实测,拉开之后是140厘米。

这算是标准尺寸,如果还不够用可以再驳接一段。

但要注意的是:排烟软管尽量不要拐超过2个弯,最好一个都不拐!

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多说一句:

集成灶的排烟管怎么改造?

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常规的走管方式就是在橱柜里走。

这样的走法,会占用一部分的橱柜空间,而且用的是软管也不能拐弯。

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如果需要拐很多弯,而且希望隐藏起来,推荐使用ABS硬塑料的烟管。

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关于集成灶安装的预留,我写过长篇,详见:

瞎买集成灶!你家厨房能装上吗?烟道咋开孔?烟管怎么走?9个问题自己核对!顶吸侧吸烟机与集成灶真不同…

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3)电源

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德普G65E的电源,采用的是「左右均可」的设计。

如图,其实左侧和右侧都提前预装有电源线,都可以接电源线使用。

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4)进气

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进气口,一般在靠上靠前的位置。

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这个要根据自己实际情况提前选择好。

天然气和液化气的内部结构不同,不能混用。

而且,左右也是固定好的,要根据自己家情况确定。

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问题3:

集成灶吸烟效果好吗?会不会漏烟?

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集成灶是比较典型的「近吸烟机」。

相比顶吸来说,吸烟效果会好很多。

所以,集成灶也是为数不多可以演示「炒辣椒」的烟机。

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条件所限(写字楼里),我就不演示炒辣椒了。

用其他方式模拟一下吸烟的效果。

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这是比较常见的「烟机排烟演示道具」。

它其实是个雾化器,白色的其实是水雾,不是油烟。

但因为和油烟成分特性接近,所以用来演示也可以。

(当然,比真正的油烟好清理,而且也没有异味)

卖1万多的集成灶,到底值不值?德普G65E真机评测,3个方向,20个细节!超大风压原来……

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1)不同档位的排烟能力

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首先试一下最小档位,1档。

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看动图,排烟效果是可以的,但对于已经飘散远了的烟抓烟能力略弱。

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也就是说,大部分做饭情况(不是大油烟爆炒时),只开1档也够了。

但如果,油烟已经飘出来很多了,想要开1档抓跑远的烟,可能不太够。

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再试试最大档位。

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看动图,抓烟的能力比1档强了很多。

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也就是说,如果突然烟很大且四处飘散,那么直接开8档也能抓回去不少。

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3档,常规档位。

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吸烟能力适中,抓烟能力适中。

卖1万多的集成灶,到底值不值?德普G65E真机评测,3个方向,20个细节!超大风压原来……

个人觉得,其实大部分情况下,1档就够用了。

综合噪音大小,1~3档应该是平时用的最多的档位。

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集成灶这个能力是公认的,之前也讲过很多了,不过多介绍了。

放个大点的动图,大家感受下。

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2)油烟动线

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集成灶是近吸,对人来说最大的好处还不仅仅是「吸油烟能力强」……

看图,因为吸烟口位置比较低,所以烟气在经过面部前就会被吸走。

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动图会不会更直观?

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换个角度看看。

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不会有油烟经过面部。

(我已经尽全力往低趴了,这个角度不扶着下面台面都待不住……)

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3)颠勺的跑烟测试

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在我之前的认知里,集成灶如果「大幅颠勺」是会跑烟的(因为烟气热,会自带向上跑的动力)。

但,到底这个「大幅」是什么幅度,我没做过定量的研究。

评测G65E时,我把这个实验做了。

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使用的设备还是风速计(之前评测都会出场)。

可以直观看出:在高于进烟口的位置,不但有负压,还能形成一定风速。

(有风速代表负压非常强,烟基本跑不了)

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动图会更直观。

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用不同档位分别定量测一下:

1)3档时,距离灶台40厘米(净高1.2米),依然有风

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2)8档时,距离灶台是45厘米(净高1.25米),依然有风

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由此可以得出结论:

颠勺出烟高度距离灶台低于45厘米(净高1.25米)时,使用G65E的8档依然可以保持强大的「抓烟」能力,不会出现漏烟跑烟。

如果是更高位置,理论上有跑烟可能。

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4)会不会把火吸进去

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集成灶经过这么多年发展,早就解决了「把火吸进去」的问题。

在灶台附近,没有任何风。

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这是3档下的状态。

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多说一句:

8档其实也没有风速,但8档时虽然不会吸入明火,但可能会对火力有小小的影响。参考上面的抓烟演示。

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问题4:

集成灶的噪音大吗?和普通烟机比呢?

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只谈风量不谈噪音就是耍流氓。

很多低端烟机会把风量标的特别大……

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▲风量越大,噪音越大

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但实际上:

达到25~30立方的风量并不难。

难的是,尽量用比较低的噪音实现较好排烟效果。

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从进烟位置说:

19立方的顶吸,可能还不如15立方的近吸。

而19立方的风量,噪音一定大于15立方,而且已经接近国标上限了。

真达到25立方这种风量的,有一个算一个,噪音一定是超标的!

(做饭多了,油烟危害确实少了,但听力大幅下降,值吗?)

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国标检测噪音,距离叶轮的距离大概是1.44米(垂直1米横向1米,对角线就是根号2),要求风量在12立方米以上是,噪音应该小于73分贝。

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我选的距离是:

距离正面进烟口0.6米左右

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距离地面1.2米左右

(盲猜距离叶轮高度0.8米左右)

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这样算一下,距离叶轮的距离大概是「1米」,比国标更严苛一些。

(直角三角形勾股定理0.6*0.6+0.8*0.8=1,开个根号还是1)

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用肉身演示的话,大概是这个距离。

可以默认为是做饭时弯腰低头看锅的「极端情形」。

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3档,也就是默认开启档时,噪音约60分贝。

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动图数据变化如下:

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8档,也就是最高档时(19立方风量),噪音约68~69分贝。

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动图数据变化如下:

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1档,也就是最低档时(15立方风量),噪音约56分贝。

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动图数据变化如下:

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与以往评测对比来看:

G65E的噪音控制很到位!

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从上一环节的吸烟能力可以看出,即便是1档,常规使用也够用。

而在1档时,噪音仅为56分贝(声压级42分贝),可以说是非常低了。

即便是最大档8档,风量为19立方时,噪音也仅仅为68~69分贝(声压级52~53分贝),也算是很小了。

(很多油烟机标的噪音都是「声压级」,也就是用「A声功率-14分贝」得到的,我们直接测的都是A声功率,国标要求的也是A声功率)

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之前评测的侧吸2档(19立方米):70分贝

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问题5:

什么是模块化?有啥好处?

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模块化之前讲过比较多了。

德普一直都是模块化里做的比较好的。

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▲模块化示意图

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有些细节还是要拆机才能看到。

所以,这个环节是免不了的。

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1)拆机头

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第一步,是拆机头

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机头和下面有2根线相连,断开即可拆下机头。

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当然,现在还做不到全部「拔插设计」,该拧螺丝还得拧螺丝。

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顺带一提:

有些集成灶别说「模块化」,甚至连拆壳重装都不可能!

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G65E的外壳干板厚度是0.8mm左右,是很硬的,基本没有变形。

但很多低价集成灶的外壳钢板厚度可能只有0.6mm甚至0.5mm,而且公差极大。

没拆之前,全靠螺丝叫着劲,一旦拆开再想装回去基本不可能了……

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2)灶台拆卸

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灶台的重点是「气电分离」。

在灶台周围,尽量少的安排电线,避免电线和燃气交叉。

德普一直是按「气电分离」进行设计,G65E也是如此。

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与燃气在同一层的,走线很少,层次分明,这就是「气电分离」。

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下面这是个反例,某其他品牌点火和电线就在同一层,而且距离还挺近。

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▲大家可以猜猜是哪个牌子……

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灶台和下面的中控也是拔插式设计。

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整个灶台是可以直接「端走」的。

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3)中控电路板

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中控电路板是单独一层。

上面一层是「气」,电路板这层就是「电」,实现了「气电分离」。

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不同模块之间,线路是插拔设计,比较方便拆机维护或检修。

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后面这两个,是明火检测探针,当有明火被吸入箱体就会自动熄火。

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4)蒸烤箱模块

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中控层下面,就是独立的蒸烤箱模块。

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这是一个独立的蒸烤箱。

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蒸烤箱有独立的的电脑板,不但控制了蒸烤箱的操作和运行,同时也集成了上层中控的信号,一起通过彩屏和wifi进行操控。

(具体操控方式后面会讲)

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5)蜗壳和叶轮

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G65E的的电热清洗,比之前更「精细」了。

在蜗壳外面贴了强化热能利用的隔热膜,电阻丝也比原来更细了,紧贴在蜗壳表面。

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拆掉螺丝后,蜗壳可以独立取出。

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解答一个小疑惑:

单向排风的左右,怎么实现的?

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同一组蜗壳叶轮,换一个面就实现了左右单向。

比如,下面这样就是右侧单向。

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而下面这样就是左侧单向。

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顺带一提:

德普提供「换芯服务」!

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蜗壳、叶轮、电机,因为接触油烟最多,老化速度也最快。

传统烟机一般8年报废,但德普提供了只换芯的服务,不用整机报废,也能继续服役。

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拆机完成,模块化的整体结构如下:

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问题6:【高端重点】

超大风压有啥不一样?表现在哪?

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这个测试项目,我也是第一次玩。

为了直观表现超大风压,试了各种方法后,最终还是请出了「风速计」。

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先复习一遍概念:

所谓风压,指的就是风道有阻力导致风量产生了下降时,烟机所产生的的推力有多大。

「风压」指的是风量降低到7立方/分钟。

「最大静压」指的是风量降低到0立方/分钟。

(通常,商家标注的都是最大静压,因为数字大,更吸引人)

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我们没有测量压力的仪器,所以就改用了测风速的风速计。

虽然不能直接算成压力,但增减关系是一样的。

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这个测试过程有点「理工」……

如果看不懂,就直接看结论吧!

篇幅所限,我就不讲具体远离了

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1)烟道无阻力时,风速变化

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选取30厘米和0厘米两个点测风速。

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换个角度看看:

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动图会直观一点。

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2)有阻力时,风速变化

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还是30厘米和0厘米,但增加了烟道阻力。

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遮挡烟道出口约2/3。

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看动图,遮挡后风速变化。

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再看看出口0厘米位置。

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动图也比较直观。

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3)阻力解除后,风速变化

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可以发现,同样距离,在阻力解除后,风速会比之前快。

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到8.2时,进入一个稳定期。

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实验数据分析汇总:

直流变频提升风压作用明显!

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目前市面上主流的烟机还是「交流定频」,一般只能预设2~4个档位。

德普G65E的烟机吸力有8个档位,而且基本是平顺调整,这都是「直流变频」的结果。

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但「平滑变档」还不是商家选择直流变频的最主要原因。

真正吸引商家的,是「超大风压」(比如德普的1000Pa大风压)!

有了超大风压,就能在出风口受阻时快速提升风压,保证排烟能力。

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我们用人为遮挡模拟,其实算是一种「极限实验」。

因为现实中并不会有这么「稳定且强劲的阻力」,基本上风压提起来之后,一旦打通了出风口形成了新的惯性,就不需要那么大风压了。

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我也测试了一些普通非直流变频的烟机,当出现遮挡后,因为排烟受阻,风速其实都会大幅降低。

只要推不开面前已经形成的阻力,排烟能力就会变得非常差。

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关于要不要超大风压,还是那句话:

这个东西不是必须品,是不是需要取决于您家的实际情况,如果排烟顺畅那就没有意义,如果经常受阻那就可以考虑。

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问题7:【高端重点】

单向直排有必要吗?大叶轮有啥好处?

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单向直排和大叶轮,都是「更强排烟能力」的保证。

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1)单向直排

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做不到单向直排,就会出现扰流,噪音就会增大,排烟的能力也会下降。

所以,无论是高端油烟机还是高端集成灶,一定都会首选单向直排。

而且,蜗壳会选择「鹦鹉螺式」(也叫阿基米德式)。

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德普全系都标配单向直排,G65E也不例外。

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2)28厘米大叶轮

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同样转速下,叶轮越小,排烟能力越差,叶轮越大,排烟能力越强。

而转速越高,噪音越大…… 所以,要想压低噪音,大叶轮是必须的!

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目前,业内第一梯队高端机的叶轮都在28厘米左右。

德普G65E的叶轮直径就是28厘米。

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上面图轮廓有点不清晰,下面这个更清楚一些。

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问题8:【高端重点】

支持什么方式操控?智能程度如何?

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在智能操控领域,德普一直走得比较靠前。

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G65E相比上一代A1又有了2个重大提升:

触控面板融入彩屏触控中,统一

彩屏触控位置上移,人体工程学

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1)彩屏控制蒸烤

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这个主界面大家应该会感觉比较熟悉。

因为,德普的彩屏蒸烤箱和A1集成灶也是类似的面板。

但深度体验的话,还是有一些不一样的地方。

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操控演示:

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如果要做菜,可以直接触屏选菜谱。

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不但有制作方式介绍,还能一键启动。

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上面是彩屏蒸烤箱的逻辑,大家也都比较熟悉了。

下面还有几个,就是G65E独有的了,也是比较新鲜的。

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2)彩屏娱乐项目

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彩屏内融入了三个娱乐应用,分别是「腾讯视频」、「QQ音乐」和「喜马拉雅」。

腾讯视频:

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QQ音乐:

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喜马拉雅:

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有影像,可能是怕大家做饭时无聊。

选择有声音的娱乐,对自己烟机噪音控制还算很有信心的。

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从我现场体验来说:

常规1~4档确实不太影响听音乐、听书和看视频,能听清楚。

就当是做饭时多个解闷的工具,也还可以。

如果是需要开到4档以上的爆炒……

那您还是专心爆炒吧!

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3)彩屏控制烟机灶具

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之前的烟机灶具操控,还是独立在彩屏之外的。

但G65E已经把所有烟机灶具的功能控制都集成在了彩屏里。

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因为功能多,所以界面按钮也不少。

最顶上一排是主菜单,与烟灶的控制无关。

最底下一排是各种快捷按钮,在每个子菜单里都能快速使用。

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中间这些才是和烟灶控制有关的:

照明、保温、左右灶具分别定时、风量档位、清洗、风机延时

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点击按钮打开烟机,默认是3档。

如果是打开点火,烟灶联动,默认是6档。

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上面说了半天烟机一共有8个档位,下面这个图会比较直观。

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值得一提的是下面这项:「灶具定时」

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当灶具点火后,可以使用定时功能调节「开火时间」,可以选择5~120分钟。

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如果你火上煲着汤,要出门一趟,又怕家里人忘了关火。

那就直接定时一下就搞定了,再不用担心烧过头。

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4)手机app全能式控制

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相比彩屏,app的智控就更狠了!

所有项目,都可以通过app执行!

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比如烟机灶具的界面,风力调节等都是同步的。

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每一个调节,都是「即时」的,同步响应。

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清洗功能,坐在沙发上就可以启动了。

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在蒸烤领域,app能实现更复杂的功能。

搜索菜谱会更容易,查看起来也更直观。

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如果菜谱给到的方案还不够满意,还可以自己设置一个。

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轻轻一点,就一键启动了。

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问题9:【高端重点】

集成灶的蒸烤箱,比单买好在哪?

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德普在蒸烤箱领域也是佼佼者。

所以,如果自己比自己的话,德普集成灶集成的蒸烤箱只不过是比德普独立的蒸烤箱更大了而已。

但如果是对比其他品牌的产品,那德普集成的蒸烤箱绝对是「吊打」级别的。

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1)70升大容积

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德普现在已经全线升级了集成灶蒸烤的尺寸。

从之前的65L提升到了现在的70L。

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图中,小一点的不锈钢盘就是之前65L的托盘尺寸,下面的陶瓷托盘则是新的70L的尺寸。很明显的大了一截啊!

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高度基本没变,还是支持4层托盘。

(最顶层托盘不适合烤)

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2)外置式水箱

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不用开门就能换水,这是必须的。

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3)蒸发盘式蒸发器

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尽管有人认为蒸发盘式蒸发是上一代的落后的技术……

但我认为,在蒸烤箱这种明显比较高的炉腔里,只有蒸发盘式才更「靠谱」。

(多说一个细节:螺丝是暗藏的)

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蒸汽是从下向上走的,底部蒸发盘遵循物理学定律,没毛病。

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4)3D热风循环

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嵌入式蒸烤箱一般都没有独立下烤管,但有风扇可以实现「热风烘焙」和「热风烧烤」。

无论是烤肉还是烘焙,都并没有削弱,反而因为蒸烤结合,表现更好!

(后面会举例几个烘焙效果)

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蒸烤箱的各种蒸烤结合,到底好在哪?详见:

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4)铰链和密封

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业内一直用料良心的德普铰链,比别人家粗一大截。

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挡水条升级成了硬质塑料,比原来的胶质耐更耐用。

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5)陶瓷内胆

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陶瓷和搪瓷是两码事。

搪瓷是很古老的技术,容易磕碰导致掉瓷。

陶瓷是比较新的涂层技术,不但更结实,而且清理更容易。

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我家的NK55TC嵌入蒸烤箱就是陶瓷内胆的。

已经用了半年了,阿姨表示比原来的好清理多了!

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多说个小问题:

不锈钢哪里不好?

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不锈钢其实也挺好,只不过,不太好清理。

而且,不锈钢在高温下容易出现「黄变」,看起来不舒服。

本来是不锈钢色,烧烤多了,里面就变成了「斑驳不均的黄色」。

-

用是没啥问题,但看起来别扭……

毕竟是做食物的地方,色香味尽量都要满足下啊~

-

问题10:【高端重点】

集成蒸烤有必要吗?都能做什么菜?

-

德普最早就是做蒸烤箱起家的。

直到现在,德普蒸烤箱依然是业内很能打的好产品。

-

我自己上一代彩屏和这一代陶瓷内胆彩屏NK55都用过。

无论是蒸发盘式还是蒸汽导入式,都很不错。

-

对比德普自己的蒸烤,德普集成灶内集成的是更大了,但功能是持平的。

对比其他品牌的蒸烤,德普集成灶里集成的就是王者级别的,几乎是碾压和吊打式的!

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空口无凭,下面上图!

(我不是美食博主,一定会适可而止,放心)

-

1)蒸鱼(大托盘)

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鱼肉鲜美,尤其是蒸鱼,更是格外鲜上三分。

但家里普通蒸锅尺寸都不给力,没法蒸「大鱼」。

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德普接近60厘米长的大托盘,蒸鱼简直如探囊取物。

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下面是粉丝,中间是鱼头,顶上是辣椒,放入蒸烤箱。

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100度普通蒸20分钟……

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香啊!

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2)烤鸡翅(耐沾污)

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这也算是保留项目了。

注意:鸡翅直接放在了陶瓷托盘上,没有用铝箔垫着。

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陶瓷表面要比不锈钢好清理得多,不垫那些「耗材」也可以。

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好吃!

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3)古早蛋糕(烘焙)

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具体做法不详细演示了。

网上有人说蒸烤箱做不了水浴法古早蛋糕……

所谓水浴法,就是在托盘里放上水,提高环境湿度辅助烤蛋糕的一种方法。

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实践证明:

做肯定是能做的……

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而且还能做得很好!

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但具体实操方式容我卖个关子,感兴趣可以进群问~

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4)其他

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我从2019年入坑蒸烤箱……

基本上现在已经离不开了。

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这方面我写过太多文章了,就不再详细讲了。

一切都在图里,自己体会吧~~

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要做美食?想成食神?

只用这一台就能搞定!

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做个总结,谈谈我对G65E的看法

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与同价位X星人、X大、X田、X丰比:

集成的蒸烤箱、彩屏智能触控、大风压大风量,这三个高端提升点,都是这些大牌们18000元以上才有,甚至最贵机型也没有的。与他们相比,就一个字,「值」!

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与自己万元以内的A1E彩屏蒸烤款相比:

改进了内胆涂层、提升了风量风压、增加了叶轮大小、智能触控更方便了、增加了灶台定时功能…… 但贵了接近3000元。我个人觉得,A1性价比更高一些。

-

G65E无疑可以算是高端机的表率。

如果您确实能承受这个价位,也想要最好的高端机,那可以考虑它。

如果您还是希望用尽量高的性价比解决问题,那么之前的A1E也不错。

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19评论

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  • 我想知道文章里面的裙在哪里

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    单毅讲装修同名gong中浩

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  • 买集成灶最好买电磁炉的,买气炉的保不定什么时候就炸了,因为风扇转动引起的震动很容易把气管连接处给震松。

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  • 不过德普的售后好像一般吧

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  • 技术以及构造也没多复杂敢卖这么贵?!果然做集成灶的都是暴利行业,钱都花在推广上了!

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  • 单大的文章浅显易懂 [棒棒哒]

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  • 太贵了,L型油烟机,加上顶级烤箱和灶具都够了

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    其实算上那900mm长的柜子台面还是比较值得的。柜子台面2000 蒸烤箱3000 油烟灶具3000,集成的卖8000-9000可以接受

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  • 这技术,看起来也不是很复杂,敢卖这么贵,都是才刚兴起吗?这玩意集中起来有的还用不上,看起拉跨价格还不便宜,当钱都是大风刮来的吗?

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  • 618期间,4000内的烟机灶具加上3000的品牌烤箱,所以集成灶6000以内就行,过六七年换新

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  • 卖那么贵还是不支持一键点火,也不能设置定时。

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  • 主要看你房子多少钱一方。
    贵的地方省下来绝对值 [邪恶]

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  • 这个牌子自从玻璃爆炸以后,商家还不负责任推脱,被好多人拉黑了,你们想提醒吊胆做菜的就买吧

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  • 集成灶的烟道得重新开吧,走下面。一点都不合理

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  • 集成灶都是坑,有一个算一个,无一例外

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  • 火星人七折可以随便买…不贵,哈哈

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  • 美的在2021年出了蒸汽直喷的集成灶?

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  • 德普的集成灶不支持人工管道煤气!

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  • 蜗壳、叶轮、电机,这个是一项五百块换,还是三个一起五百块啊。
    另外,这篇算是广告吗?

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