香菇鸡块锅

一、前言

各位值友大家好，我又来晒黑暗料理的，经过前面几次用塔吉锅做菜的锤炼，我已经初步掌握了塔吉锅的火候和特点，因此这次我又来晒吃的了

这次的菜主要是在 @何小囡 大厨的茶油鸡的基础上改变而做成

关于茶油鸡，大家可以看这里，简单易懂思密达

五道菜教你健康用好油 篇一：汤都不剩下的茶油鸡哎，我的干货开关插座评测不知道大家看尽兴没有，没看到的点这里。。泣血装修篇六：7-9元电商主流品牌开关插座良心测评泣血装修篇六：7-9元电...4271921038 何小囡

然而我家并没有文章里要求的珐琅锅，也没有茶油

考虑到珐琅锅和塔吉锅特性类似，所以果断用玉米油和塔吉锅做了这道菜

希望大家继续拍砖，让我越挫越勇

二、食材准备

半只鸡洗净然后切块，费了老大劲儿了 ▼

鸡是在超市买的，平常如果经常买生鲜的话也可以上网买▼

【天猫超市】裴顿云岭草鸡900g 鸡肉 禽肉 整鸡￥26.8天猫超市

切完装盘▼

把蘑菇用手撕成一半一半的，再准备姜片和蒜瓣和辣椒▼

三、上锅

热锅后加入食用油▼

加入蒜瓣和姜片煸炒▼

再加入鸡块▼

翻炒一会儿之后加入辣椒和八角▼

加点老抽着色，我手抖老抽加多了▼

加入蚝油和生抽调味儿▼

最后加入香菇▼

翻炒一下保证酱料和食材充分接触▼

然后就用最小火焖个10分钟就OK了▼

塔吉锅是微压力锅，所以10分钟之后鸡肉就熟啦~~~~~

出锅的时候撒点葱▼

成品是老婆拍的，为啥我拍出来就是黑乎乎的一坨呢 ▼

四、总结

味道还不错，被老婆发朋友圈表扬了一通，朋友圈里的朋友纷纷表示厨艺精湛之类的客套话

都是套路

还有几个地方需要改进下：

1、油放的多点味道更棒，不过毕竟我不是茶油，所以还是少油为佳

2、略咸，主要是放酱油的时候手抖倒多了

3、颜色略重，主要是放老抽的时候手抖放多了

4、蘑菇不够，多点蘑菇味道更好

谢谢大家的支持与不支持