市面主流方便火锅大评测，最让人惊喜的居然是它

本文由微信公众号福桃九分饱授权转载，原标题《方便火锅，哪家强？》，作者：饱妹，未经允许请勿转载。

21世纪最伟大的食物发明是什么？

方便火锅啊！

当你在高铁上肚子饿得咕咕叫的时候，旁边的大姐却非常从容地从包里掏出一个塑料盒，撕开调料、蔬菜和肉，拧开一瓶矿泉水倒在盒子里。一分钟后，整个盒子就会像小火车一样嘟嘟冒热气，十分钟，火锅的香味儿就会让你内心沸腾，十五分钟后，身边的所有熊孩子都安静下来，围绕在这锅神物周围，呼吸着空气里的每一厘空气。

虽然我们不提倡在高铁上吃这种香味儿杀伤力巨大的食物，但是这一遭，让饱妹彻底见识到方便火锅真正的威力，它的存在是一种救赎啊，当你独自加班时，当你野外露营时，当你海外出游时，方便火锅的闪亮登场能瞬间拯救一个人的心胃。

它的存在，让我下了高铁，出租车开出五百米，依旧心心念念那锅方便火锅的味道，立刻打开手机搜索：方便火锅，哪家强！

万万没想到，方便火锅的世界绝不仅仅是一两家品牌的尖峰对决，它的品牌之多种类之繁早已形成了一片方便火锅江湖。在这个层数不穷的江湖里，饱妹为了寻找到那碗最好的火锅，特地找到了六个品牌下六个最能打的英雄豪杰前来华山论剑，比一比谁才是方便火锅王中王。

测评前情提要

此次方便火锅测评，饱妹在某宝上选择了6个销量和知名度都排名前列的品牌，并且挑选了他们各家最能打的产品进行测评，所以测评对象的口味各有不同。测评的维度主要基于汤底口感、蔬菜口感、肉质口感三个方面，然后再依据食材丰富度、重量、价格等因素，得出综合评分，各项总分为5分。（由于发热包的供应产商几乎都为同一家，所以在此不特地作为测评维度。）

方便火锅食用指南

1️⃣ 撕开外部包装，确保盖子上的排气孔没被堵住；

2️⃣ 将火锅底料、蔬菜和肉撕开包装后放入上层盒子，加入矿泉水（建议红薯粉位于最下端）；

3️⃣ 将发热包从塑料袋中取出置于底层，加入矿泉水刚刚没过加热包即可。

4️⃣ 迅速放入上层盒子，盖上盒盖开始加热；

5️⃣ 等待15min后，就可以吃啦！

（加热过程中小心被水汽烫伤；请勿直接用明火或者微波炉直接加热。）

方便火锅测评开始！

海底捞自煮火锅懒人微火锅重庆冒菜自热自助网红小火锅麻辣烫即食速食方便食品麻辣嫩牛味435g33.9元京东去购买

第一个吃的就是海底捞，口味没让人失望，鲜香麻辣，带着很浓重的花椒味，汤底也是可以直接入口的，因为其实没有那么辣。蔬菜包表现平平，土豆不是粉粉也不是脆脆的，海带和笋都带着一些加工产品的味道，但是里面的藕在麻辣汤中显得尤其好吃，很脆能吃藕的甘甜。另外牛肉是大片的卤牛肉，加热过后碎碎的，并没有太令人惊喜。

很难被辣到的四川饱妹：对我来说只能算咸香，感觉吃了一盆不太辣的冒菜，总体来说是几款里最香的。

精致生活方式的东北男人：方便火锅就不能指望它的蔬菜和肉是什么新鲜肉啦，就是罐头。

不太能吃辣的南方饱妹：一开始以为很辣，但是吃了几口之后觉得也能接受，里面的藕是蛮好吃的。

小龙坎火锅底料方便火锅自热火锅360g番茄牛腩版懒人速食自煮自煮自助即食小火锅34.8元京东去购买

这款番茄牛腩在煮之前觉得它的番茄底料并不怎么样，但是煮开了之后汤底还蛮好喝的，就像在火锅店里吃的那样，比较鲜美但是少了一些酸味。蔬菜包大同小异，但是小龙坎是粉条，在底部并不能完全加热化开，吃的时候还是一大块粉条粘在一起。里面的肉虽然数了数有十几块，但实在不能称之为牛腩，就是一些碎卤牛肉块。

很难被辣到的四川饱妹：火锅我还是爱吃辣的，闻起来就是很廉价的番茄味儿，吃起来却没番茄味儿。

精致生活方式的东北男人：这肉也可以是牛腩？入口即烂，没嚼头。

不太能吃辣的南方饱妹：除了汤底有些许可取之处，感觉没啥好吃的。

大龙燚自热火锅跷脚牛肉懒人速食方便火锅麻辣自调清汤网红自煮自助小火锅190g32.8元京东去购买

当看见大龙燚有跷脚牛肉这么新颖独特的口味时，饱妹特意买了一盒，但是打开后真的很让人失望。这是唯一一家蔬菜包竟然是方便面脱水蔬菜的，粉丝也是细粉丝，煮开后就是一锅浆糊的感觉。唯一觉得比较惊喜的是它的牛肉，很大的几块真牛肉，还带着筋膜，很有嚼头，但是在那个汤里浸泡过后味道也是惨不忍睹。

很难被辣到的四川饱妹：仿佛是在吃一碗香菇小鸡味方便面，令人绝望。

精致生活方式的东北男人：一口一个味精，吃完口干。

不太能吃辣的南方饱妹：本来以为那个牛肉像日本拉面的豚肉，结果我错了，好好的牛肉被汤玷污了，而且有很重的塑料味儿。

德庄重庆火锅底料麻辣自热懒人方便小火锅422g（3荤6素）29.9元京东去购买

德庄的口味是几款当中最重的，不仅是辣味还在于过重的牛油味，导致所有的蔬菜和肉上都覆盖了一层浓浓的油腥味。加分项是它配备了鹌鹑蛋和杏鲍菇，鹌鹑蛋的口感不错，杏鲍菇在辣汤里也很有肉感。但是对于肉就是午餐肉这一点可是要输给绝大多数用真肉的品牌了。

很难被辣到的四川饱妹：我不是没吃过牛油火锅，但这牛油味儿真的太腥了。

精致生活方式的东北男人：午餐肉难道不是蔬菜的一部分么？没有其他肉了？

不太能吃辣的南方饱妹：太辣了，受不了！

自嗨锅自热肥牛火锅少年派同款自助懒人小火锅微麻微辣171g38.2元京东去购买

自嗨锅因为被各个流量小生冠名，销量和热度一直很好。辣度比之前的德庄稍微低一些，也没什么牛油味，而且在麻辣口味的方面处理得不错。但是食材实在是太差了，虽然食材种类很多，但是真的不好吃，牛杂和肥牛都咬不动，很硬，蔬菜也是冷冻脱水的，吃起来干巴巴的，看起来没有一点食欲。

很难被辣到的四川饱妹：卖相太差了，肉都是黑的。

精致生活方式的东北男人：肉太老了，嚼不动。

不太能吃辣的南方饱妹：这个肉真的不是在吃抹布么？

小肥羊火锅调料清汤羊肉自煮小暖锅方便速食自热自嗨火锅381g43.9元京东去购买

这绝对可以列为年度最佳惊喜的一款方便火锅，在众品牌都在做麻辣、牛肉的江湖里，小肥羊敢于做清汤、羊肉就能证明他们有多大的决心和勇气。或许是因为小肥羊一直都太低调了，饱妹差一点点就错过了这碗真羊肉火锅。

先看汤表面，漂浮着一层淡淡的金色的油，味道非常鲜美，很有治愈感，尤其惊艳的是有一股中草药的味道，仿佛喝的不是方便产品而是妈妈精心熬制的暖汤。然后看羊肉，非常大片的肉，一打开就是让人震惊的份量，羊肉无论是从分量和口感来说都很良心，筋膜与肉的相接处很有嚼劲儿，在汤里浸一浸后，吃起来更加鲜美，没有一点罐头味儿。再来看蔬菜，玉米和胡萝卜的搭配让人一看就是一碗高汤，是其他所有产品都没有的，玉米也很好吃，以为会很硬，没想到吃起来很水嫩。

很难被辣到的四川饱妹：这个羊肉我想打满分，巨大块，而且吃不出罐头味儿。

精致生活方式的东北男人：汤里竟然能喝出人参味儿，太良心了吧。

不太能吃辣的南方饱妹：双十一就快来了，降价么？我想囤10盒。

✍️ 写文章 / 阿树

📝 编稿子 / 阿树

💻 设计师 / 小卿

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