立冬了，你的家乡习俗这一天吃什么呢

今天立冬了（阳历2023年11月8日），立冬是二十四节气之第十九个节气，冬季的起始,也是冬天的第一个节气，立冬一般在农历的十月二十三日至二十四日之间，是朔风起，水始冰，地始冻，万物收藏。

汉代的《孝经纬》：“斗指乾，为立冬，冬者，终也，万物皆收藏也。”

立，建始也；冬，终也，万物收藏也。立冬，意味着生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏状态。其气候也由秋季少雨干燥向阴雨寒冻的冬季气候过渡。

立冬各地风俗上的不同，饮食上也有很多花样，北方的饺子、南方的赤豆糯米饭等等，你的家乡又吃什么呢？

1、饺子

立冬吃饺子是大家都知道的习俗。在北方，如果这个节日、节气，你不知道吃什么，吃饺子肯定是没错的。立冬当然也不例外。“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”饺子和“交子”的读音很像，立冬意味着秋冬季节之交，“交”子之时要吃饺子，北方人认为能带来好运，所以要吃上一碗饺子。

2.羊肉

俗话说“立冬吃羊，一冬暖洋洋”，羊肉向来都是冬补的热门食材，羊肉性温，味甘，益气补虚。羊肉中含有大量的脂肪和蛋白质以及丰富的热量，御寒。羊肉吃法很多，清炖、火锅涮肉、煮汤、羊肉炖萝卜....立冬时节，吃着热气腾腾的羊肉，绝对是一种享受，台湾立冬就有吃羊肉的习俗。

3、红豆糯米饭

红豆糯米饭主要在江南水乡流行，在立冬这一天，每家每户都会用红豆和糯米以及糖来制作赤豆糯米饭。将食材放入锅中蒸熟，热气腾腾的就端上桌，全家一起欢聚一堂地吃糯米饭，既滋补又温暖，另外赤豆糯米饭还有防灾祛病的寓意。

4、团子

在上海以及长江流域一带，在立冬有着吃团子的习俗，他们的团子有点像艾团。也是用糯米粉和水制作成面皮，然后包上豆沙、腊肉、豆腐、萝卜等馅料，口感软糯又带有一些韧性，馅料咸甜适口，香味十分浓郁。并且团子有团团圆圆的寓意，因此一家人坐在一起包团子吃团子，也能象征着一家和和美美。

5、膏滋

立冬吃膏滋一般流行在苏州地区。膏滋是指药材用水煎煮，去渣浓缩后，加炼蜜或糖制成的半流体制剂，又称煎膏剂、膏方。立冬吃膏滋对当地百姓的健康养护起到了积极作用。所以每到这时候，当地中医院以及一些老字号药房都会专门开设进补门诊，为市民煎熬膏药，销售冬令滋补保健品。

6、咸肉菜饭

苏州、常州地区立冬有吃咸肉菜饭的习俗，这主要是因为立冬过后天气转冷，当地人认为咸为五味之首，比较滋补。咸肉菜饭主要是用秋后的青菜和肥瘦相间的腊肉，放入当年产的新米蒸煮而成。据说这种咸肉菜饭又香又糯，咸香美味。

7、酿黄酒对绍兴人来说，立冬特殊的意味在于黄酒。从这一天开始，可以酿黄酒了！冬天气温低，水清冽，是最适合酿酒发酵的时节。因此绍兴人把从立冬开始到第二年立春这段最适合做黄酒的时间称为“冬酿”，祈求福祉。而且黄酒能温中祛寒，发汗解表，对冬天容易感冒、怕冷体质的人来说，黄酒有很好的养生作用。

8、甘蔗

除了一些滋补美食，立冬还有“节日限定”水果——甘蔗。潮汕地区流行立冬吃甘蔗，这个时候的甘蔗多汁鲜甜，正是最美味的时候。

立冬节气，你的家乡吃什么呢？

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