家常菜推荐：哪道菜最下饭？

炒青菜

1. 青菜（洗净，去老茎）、蒜末、盐、生抽等。

2. 热锅冷油，加入蒜末爆香，倒入青菜快速翻炒。加入适量生抽和盐调味，炒至青菜熟透但仍脆嫩，颜色鲜绿，即可出锅。

香酥辣椒花生

1. 将花生米洗净，沥干水分。

2. 锅中加油，加入花生米小火炸至金黄，捞出备用。

3. 锅中留底油，加入辣椒炸香。

4. 倒入炸好的花生米，加入适量盐调味，翻炒均匀后出锅。

辣椒炒豆腐干

1. 将豆腐干切成条状。

2. 锅中加入适量油，烧热后加入辣椒炒香。

3. 加入豆腐干翻炒均匀。

4. 加入适量盐、生抽、糖等调味料，炒至豆腐干变软，出锅即可。

红烧排骨

1. 将排骨清洗净，用开水焯烫去血水，捞出后再洗净。

2. 锅中加油，加入排骨煎至两面金黄。

3. 加入生抽、老抽、料酒、冰糖、姜片、葱段，翻炒均匀。

4. 倒入适量清水，水量没过排骨。

5. 大火烧开后转小火慢炖，至汤汁浓郁，排骨酥烂，调味后出锅。