就着这锅乱炒，我干了三碗米饭，嘴都烫出泡了

今儿个焖了锅大米饭，寻思着得配个硬菜。翻冰箱凑了一堆边角料——蘑菇🍄‍🫕（杏鲍菇、香菇啥的混了好几样）、木耳、笋片，还有昨天剩的半包榨菜，全给切吧切吧扔盆里了。

肉片是提前腌过的，过油滑到变色就捞出来，那个嫩劲儿🤤。锅里剩点底油，先怼进去大辣椒块和面筋丁，噼里啪啦炒出香味，再把那一堆杂七杂八的倒进去，大火翻几个来回。重点是我自己熬的红油辣椒酱，舀了足足两大勺，辣得直冲天灵盖那种🌶️🔥，往锅里一搅，颜色“唰”一下就上来了，油亮亮的，看着就咽口水。

最后把肉片回锅，加一丢丢酱油和糖，兜匀了出锅。说实话，卖相有点乱七八糟的，但架不住香啊！夹一筷子搁米饭上，汤汁渗进米粒里，又辣又鲜，还带着笋的脆和木耳的滑溜，嚼着嚼着就停不下嘴😭。我一边吃一边吸溜鼻子，额头冒汗，可就是放不下筷子，真的太费饭了——这一锅，够我扒拉三碗不带歇气的。

对了，还顺手切了两根黄瓜🥒，没拍蒜，就蘸点自己调的醋汁，清清爽爽的，刚好压一压嘴里的辣火。吃完瘫沙发上摸着肚子，感觉人生圆满了😂。