紫薯发糕，秋天最爱懒人早餐，无油无糖松软好吃

秋天就爱这懒人早餐，做一次能放上一星期，无油无糖，松软好吃。自己在家做早餐，健康又卫生，从食材的挑选到端上桌那一刻，每道工序都自己把关，为了就是让家人吃的更放心，特别是爱美的亲，外面的早餐都是高糖高脂的，不适合健身的亲，自己在家做一点这样吃才安心。我经常会做一些无油无糖的点心来给家人当早餐，会趁周末的时候蒸一点大米发糕、紫薯发糕、南瓜发糕、酒酿饼和酒酿馒头。蒸一次放冰箱冷藏可以吃上一星期也不会坏。

今天要跟大家分享的是紫薯发糕，一道美味的早点，蒸一次可以吃上一星期，无油无糖的健康美食，面食里面加上发紫薯，这样营养更丰富，做法也非常简单，不揉面不脏手，搅一搅上锅蒸一蒸就可以，没难度还特别实惠，你也可以在家试试。

【紫薯发糕】

材料：紫薯150克、面粉150克、牛奶160克、酵母2克

做法：

1.准备食材。紫薯150克是去皮后蒸熟的重量，不是生紫薯的重量。

2.紫薯清洗干净去皮放案板上切成小块。

3.切好的紫薯装入盘中放臻米折叠蒸锅中蒸十五分钟。

4.蒸好的紫薯大约150克左右放入料理机中，加一百六十克牛奶打成紫薯糊。

5.将紫薯糊放入大盆中。

6.加二克酵母搅拌均匀。

7.盆中放入一百五十克面粉，蒸发糕的面粉，可以用低筋面粉，也可以用中筋面粉。

8.用筷子搅拌均匀至无干粉，筷子提起的话能挂住紫薯糊的状态。

9.保鲜盒中铺入油纸，将面糊放入保鲜盒里，不用担心表面平整问题，放入里面即可。

10.手上抹少许清水，将紫薯糊轻轻按压至表面平整，只需抹少量水即可，抹了几下粘手的话就再抹上一次。

11.将保鲜盒放入臻米折叠蒸锅中，蒸二十五分钟左右，焖二分钟即可。

12.蒸好的紫薯发糕放以常温后倒扣在案板上，撕去表面的油纸并切成小块即可。

美味的紫薯发糕就做好了。

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