品酒笔记/67度的衡水老白干古法20什么味道？

衡水老白干古法20 67度，是老白干香型的一款次高端代表产品。很有意思的是这款酒在酒盒和酒瓶都印上了一段话：“1915年，巴拿马万国博览会甲等金奖（大奖章）白酒不是酱香酒，而是老白干，衡水老白干，地缸酿造、传承千年，入口有劲、不上头。喝老白干，不上头！”。这几年老白干业绩承压，大本营河北市场也面临挤压。将百年荣耀印在瓶身，是为提升品牌形象、支撑高端化战略、实现市场突围而祭出的一张重要“历史牌”，千元档的高端酒，全国化品牌，需要更高端的故事。

古法20 67度对标前阵子品评过的霸王醉窖藏二十，价格有较大差异，对标只做风味差异解析。

➡【衡水老白干·古法20】

67度，100毫升，产地：河北省衡水市，老白干香型，配料：水、高粱、小麦，执行标准：GB/T 10781.10（优级），20251203生产，小酒价格75元左右，正装好价380元内。

​​​☞闻香：蜜饯似香气、咸鲜香、乳脂香浓郁，蜜甜香、木陈香、粮香、粉脂香明显，中后段有酸香。整体香气相比霸王醉窖藏二十，它的蜜甜香弱一些，而咸鲜香突出，木陈香也更明显。酒体柔和，有老熟感，酒海气息明显。

​☞入口：咸甜糅合，蜜饯果肉似香味浓郁，入口气化，香味爆开。但相比霸王醉，它的浓郁度弱一些，没有直冲脑门的感觉，而显得柔和一些，它足够浓郁、饱满、连绵，但没有霸王醉窖藏二十那种一下带到巅feng的刺激感。

➡【石花霸王醉·窖藏二十粉色版】

70度，50毫升，产地：湖北襄阳，清香型，配料：饮用水、高粱、大麦、豌豆，执行标准：Q/HSH 0001S，20260325生产，小酒入手价88元左右，日常售价118元，折斤价约1180元。

​☞闻香：甜熟梅子香、蜜甜香浓郁，粉脂香、奶油香、木陈香、酱陈香明显，略有酸香，馥合呈现出均衡、爽净的香气，且香气的丰富度高。是典型清香型风格，老熟感明显，柔和但醇厚感很好。

​☞入口：气化感很强，入口咸甜口感的熟梅子香味浓郁，木陈香浓郁，香气在口腔炸开，冲击口腔，浓郁度非常非常高，直冲脑门，香味饱满、连绵。

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​✍衡水老白干古法20 67度这款酒闻香咸鲜香突出，木陈香明显，酒体柔和，有老熟感，酒海气息明显。风格不同于霸王醉窖藏二十的蜜甜香和甜熟梅子香的甜香为主导，风格有它的独特性。

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​✍入口，它是咸甜糅合，有浓郁的咸鲜味，带着一些甘甜感。入口有气化感，但表现的不突出，没有直冲脑门的感觉。相比霸王醉更显柔和，它足够浓郁、饱满、连绵，但没有霸王醉窖藏二十那种一下带到巅feng的刺激感。

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​✍​衡水老白干古法20 67度这款酒喝起来还是比较有特色，它的风格明显区别于典型的清香型。67度，但柔和，不辛辣，舌尖和口腔黏膜不会有被酒精刺激后产生的明显收敛感。

✍这次把霸王醉和老白干古法20放一起对比喝，霸王醉闻香更显甜美，它把香气的丰富、干净、均衡在一定程度上做到了极zhi。在喝过的几款70度左右超高度酒中，它对味蕾的冲击感确实令人印象深刻。