产品评测 篇四十九：一锅搞定多用途！帝伯朗不粘锅实现厨房空间瘦身

“食色性也”、“民以食为天”“此物只应天上有，人间哪得几回闻”，古人带给我们更多关于吃方面的精神寄托，中国自古的文化传承中，饮食文化绝对是不可或缺的重要内容之一。

不禁想起个网络段子：一个外国人扬言三年内吃遍中国美食，三年后——他连四川省都没出去！！！泱泱中华，美食基础遍地生花，多年前《舌尖上的中国》挑逗多少人味蕾活跃度，甚至让很多人慕名去某个地区大快朵颐，为国家旅游事业间接做贡献。饮食是中国人非常看重的生活小确幸。

距春节仅有不足一个月，很多家庭也开始着手安排春节事宜。这个春节大概率我们仍然要驻足家中安静度过，吃吃喝喝的享受自是最大追求。“金刚钻、瓷器活”、“善其事、利其器”，相比各位看官都知道我要表达什么——没错，如同趁手的兵器杀伤力增加，一套设计合理、使用便利的锅具自然是肆厨们挥洒自如的有效辅助良器。

普通锅的几个痛点：颜值不高看着不爽、太重费手腕、粘锅扰人心。这次置办新锅具，要充分考虑各种因素，力求避坑。作为一位热爱烹饪的打工人，有一口好锅就像有一位神队友，绝对事半功倍！经过筛选，选择这次入手英国帝伯朗灵感系列钛钴多功能不粘锅，体验“省时省力、省心省钱”的集成之旅。

>>产品外观

在这个颜值即正义的时代，身为一口锅也要拼脸。我对自家那口祖传的金刚大铁锅就怎么也爱不起来，即使它真的很好用。当我打开英国帝伯朗的外包装时，第一印象很满意！黑色系锅身看起来比较有科技感，锅把手部分细节到位，配件边缘很顺滑，品质感很好，有点像一位西装革履的严肃先生，全身都散发着“我很专业且高端’的信号。

可以快速拆装的胶木手柄配置，为锅具“变脸”提供便利——搭配自家专属双耳配件，可以实现炒锅、汤锅身份快速切换。

然而这一个胶木手柄不太简单，能够温感变色。当温度超过150℃变色提醒，精准控温，极大避免烫伤。

双层光滑玻璃质感满满，专有设计的可立式钢化锅盖解决锅盖随时收纳问题。

锅盖边缘密封圈和内含式减压阀一起打造出时下最流行的“微压”烹饪环境，加速食物烹饪速度，节省烹饪时间，亲友造访，美味无需等待。

锅盖把手也是与时俱进，市面常见的螺丝固定结构已经过时，现在流行的是全塑胶设计，密封性好，又减少油腻扎堆。

尤其这是内秀十足的多功能把手，内藏泄压阀，微压要有，容易造成危险的高压却不可以。

两侧锅耳并没有随波逐流，像大多数锅耳一样用铆钉固定连接，而是一体成型，更复杂的工艺，只为用户提供便利与安全。

外层黑色深邃的钛金涂层光滑耐磨，颜值和实力并存！这样一个兼具平底锅+炒锅+汤锅外形集成的锅体，能够适用于更多环境：红外线炉、燃气灶、卤素炉、电陶炉、电磁炉、洗碗机等环境均可胜任。

作为一口不粘锅，其防粘工艺绝对是最重要的选择指标。之前也踩过很多不粘锅的坑，最早是某氟龙涂层不粘锅，用不了几次就出现涂层脱落，据说这种涂层还是有毒物，吓的连锅带菜全都扔了；还有一种内壁都是凹点的物理不粘锅，既没有效果还不好清洁，用了一次就扔橱柜吃灰去了；后来买过一款进口不粘锅，价格不菲还只适用于电磁炉，对燃气家庭很不友好。这次入手的帝伯朗，首先在防粘工艺上进行了深入的研究。最外层是高纯度铝合金基底层，采用4006食品级铝合金，即使不接触食物本身也会让人觉得很安心，并且耐用轻便，导热均匀。锅身主体采用喷砂介质层、硬质氧化物增强基层、矿物质增强保护层、宝石颗粒渗透层等多层复合材质，耐磨耐腐蚀，保证锅体性能的稳定，还能干扰微生物活性，主动抑菌抗菌。最最重要的就是核心涂层——等离子熔射钛金持久层，钛对人体无毒且有惰性，帝伯朗采用高压旋流熔射工艺，均匀喷射1000um钛熔射颗粒附于锅内表面，因此其颜值高，耐磨不粘性提升97%，使用寿命延长。其次帝伯朗经瑞士SGS、德国LGA、英国NACCB、BSI等国际检测，明确不含有害健康的“BPA”,“PFOA”等物质，安全性非常有保证！

大而宽的锅底区域诚意满满，平日吃到的鱼类总会头尾相翘，以后再做鱼就不必因此困扰了！nice~

关于铝合金锅体，用数据说话：

铝合金导热性比不锈钢快15倍，冒油烟的温度约为240℃，而正常炒菜油温只需160-180℃，帝伯朗多功能不粘锅聚能复底，排除不均匀热源，导热迅速，所以锅具始终保持在200℃左右，不会引起局部高温，从根源减少油烟。

好的设计才有好的产品，理工男对数据表现很满意。

而且，锅体内含银离子，权威检测机构SGS进行样品检测，结果显示对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌灭菌效果高达99.9%。吃喝均入口，咱老百姓图的就是一个安全！

帝伯朗让我非常喜欢的一点就是重量比较轻，单手操作还是可以承受。再也不会出现举起锅没手铲菜的尴尬，这一点对核心力量不足的女性极为友好。媳妇和老妈是家中厨艺高手，轻便趁手，事半功倍。

平时厨房里会备有至少5-6个锅，中式炒锅，平底锅，汤锅，双耳锅，炖锅。。。做不同的菜就要换不同的锅，一顿饭下来刷锅都是个大工程！帝伯朗在外形尺寸的设计上兼顾了炒锅的深度和平底锅的设计，锅底面积增加15%，容量增加30%，一家五口的菜量完全不费力。锅壁设计自然外斜，锅沿翻转炒菜不溢出，非常方便。随锅的锅耳，瞬间从传统单柄锅变身双耳锅，真的是一锅多用！

>>使用评测

当然再优秀的简历也比不上真刀真枪的硬功夫，接下来就来测试这款不粘锅的真本事！

>>开锅

不粘锅通常需要“开锅”处理，就像开车预热着车保护发动机一样。常规做法非常繁琐：使用前清洗--加水煮沸3-5分钟--软布擦干--内壁涂抹食用油--放置12小时以上--仔细清洗。

然而，帝伯朗对这些繁琐的流程say No！不必用传统方法开锅处理是重要优势，开箱即用，小白也可无忧操作。

>>烹饪

煎鸡蛋本来是个没有技术含量的简易菜肴，是某些锅表现低于预期才变得形态各异。

这次帝伯朗的表现优秀，锅洗干净后未放一滴油，直接煎鸡蛋！无油操作是检验不粘锅的重要苛刻实验，帝伯朗表现绝对惊艳，鸡蛋顺利成型，未产生糊锅现象。

红色的温感硅胶会因为温度逐渐提升而逐渐变为白色，当白色出现的时候，就是提醒用户注意高温危险。最简单的也是最便利的。

培根包上金针菇，被嫩滑的韭菜叶缠绕，形成好看、好吃又好做的简易菜肴。平面的锅底给出充裕的空间，可以同时煎更多食材，受热均匀，快速出锅，稳了！

制作过程中能做到轻松不粘，尤其是手柄的感温设计非常贴心，能够辅助掌控锅温，大大提高菜肴的出品成功率。手柄包硅胶，防烫舒适易清洗。

糖醋山药这道菜是我们家里非常受欢迎的菜肴之一，糖醋口酸甜结合，大人孩子都爱吃。制作过程中翻炒受热均匀，没有因为山药黏滑、大量糖的因素而造成局部糊锅，怎一个顺字了得！

海滨城市百姓对于海产品表现出极大的偏爱，且都有自己独到的保留烹饪手艺。烹大虾经常出现在我们餐桌上，先油炸后烹的制作过程，对锅具要求极高。一般收汁之后滋味总停留在虾壳部分，虾肉往往没有汤汁的鲜美。

这次特意将锅盖压上，测试帝伯朗引以为傲的微压技术！

帝伯朗锅盖是玻璃材质，四周盖圈采用欧盟食品级硅胶材质，可拆卸，安全又便于清洗。置顶的微压阀实现内部微压的效果，在收汁之后关火压紧锅盖5分钟后盛盘端出，滋味远胜从前，Nice！！！

官方标配蒸屉不可闲置，同样采用不粘工艺，炫黑的颜色和主锅体一致，非常养眼。

蒸锅的功效没有特别之处，不过其大尺寸却是个亮点，非常适合多口之家。

>>便利清洁

烹饪之后，抹布一抹即净，这是节省了多少水，又省了多少事！时间就是金钱，积小步至千里，留出更多陪伴家人的时间，生活愈加美满。

>>使用综述

英国帝伯朗这款微压不粘锅，防粘效果明显，微压技术在实际使用中确实省时省力；各种细节做得比较精致，一锅八用能适合不同烹饪需求，目前使用感受非常不错。厂家敢于打出20年质保的承诺，相信长久使用也是完全没问题！

我向你奔赴而来，你就是星辰大海。春节临近，帝伯朗在手，各项美食安矣！