云海肴：在离云南1500公里的深圳吃一顿正宗的云南菜！

一、序言

去年去云南旅游的时候，每天沉迷于两样东西不能自拔，第一个就是洱海美景，第二个就是云南美食。说起云南食物，很多人第一印象就是过桥米线，但其实过桥米线只是云南美食的冰山一角，鲜花饼、汽锅鸡、稀豆粉、火烧干巴，想起来都不自觉咽口水。

回来搬砖后一直念念不忘。于是我决定去试下公司附近的云南菜，解解馋。

二、品牌介绍



云海肴

说起云海肴，这又是一个励志的创业故事。

“云海肴”是由4名80后：赵晗、朱海琴、户峰阳、吕志韬，于2009年创立。如今也步入营业的第10个年头，在全国开立100多家直营店，生意蒸蒸日上。

二、探店地址：云海肴海岸城店

三、店内环境

从图片可以看到，整体店面装修还是很好看的，招牌旁边写着“野生牛肝菌”，让人一眼就知道店里招牌。

门口还摆放着各种云南特产。



店内装修采用木质材料较多，营造出一种复古原生态的色彩，跟云南菜的特色不谋而合。

大城市寸土寸金，从紧凑的桌子摆放就可以知道商家也是拼命利用店面面积增加堂食收入。但是这样子紧凑的布局也带上弊端，就是客流量大的时候，就餐环境就很嘈杂了。

四、菜色点评

1、汽锅鸡 （价格88元）



推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐

先说汤水部分，具体用鸡肉煲什么材料就不知道了，从汤面上可以看到枸杞。汤水味道很浓厚，喝得出是老火慢炖出来的，口味也很清新，不腻，特别契合广东人的口味。

从分量上，里面的鸡肉还是很多的，选的部位都是肉多的。汤水的话一锅可以盛七八碗那样子。

这个菜最有意思的地方是，旁边还附带这一盆豆芽，一开始不知道这个是干嘛用了，问了服务员才知道，原来汽锅鸡一般是先喝汤，然后鸡肉另行舀出来，放到豆芽上，加入店面秘制的辣椒调料，就变成一道凉拌菜了。



所以这个88元的价格其实含的是两道菜。味道都很不错，可以说是云海肴的必点菜之一。

2、鸡丝凉米线 （价格42元）



推荐指数：⭐⭐⭐⭐

这道菜看图片，是不是觉得平平无奇，平平无奇。凉米线上铺着红萝卜、青瓜丝、某种菇、鸡肉丝。其实这道菜的精髓在于随菜上的凉拌酱。要将凉拌酱淋进去后充分搅拌。



酱料味道很浓醇，吃的出里面调了花生酱，味道带点甜，跟米线真的很配。

分量也很足，四个人一人一碗刚刚好。

3、傣味香烤菌菇 （价格：42元）



推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐

这道菜特别好吃。

里面含了两种菇类，虽然我也不知道是什么菇。但是口感都特别好。而且做法是先将菇菇烤过，再放入青椒洋葱等下去一起炒，所以吃起来还带着一点烧烤味，很入口。

4、个旧烤猪蹄 （价格58元）



推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐

一道菜一共7块大猪蹄，师傅很用心，烤得外焦里嫩，然后洒上白芝麻。还配上了两种蘸料，一个是醋，一个是辣椒粉，但是这两种蘸料的味道都是秘制过的，可以吃出跟平常买的很不一样。

嫩嫩的猪蹄不管粘上哪种蘸料味道都好好吃。跟之前我们去重庆旅游的时候吃的烤猪蹄美味不相上下。

5、黑糖豆花 （价格12元）



推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐

这个绝对是必点菜。豆花特别嫩，吃起来口感滑滑的，淋上红糖水，清甜清甜的。12块的价格真的是很太值了。

6、版纳野果酸汤鱼（价格69元）



推荐指数：⭐

这道菜是真对不起名字，吃起来平平无奇。鱼肉滑过头，感觉用什么粉腌制了很久。说是酸汤汤底，其实一点也不酸。69块钱这一锅挺一般的。

五、结论

1、人均85的消费，在一线城市，菜品很对得起价钱。口味也很适合广东人。

2、上菜速度快，但就餐环境略微嘈杂，不适合跟妹子你侬我侬。

3、其实我还点了店里招牌的炒牛肝菌，一道98元，但是忘了照相所以没发上来。这个招牌菜一点都不招牌，对不起接近100的价格。不建议点。

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