完爆外卖的小龙虾，在家轻松搞定，一口一个爽翻天！

夏天到了，我的脑子里只有一件事

就是吃！小！龙！虾！

自从冷链物流发展起来

湖北潜江的小龙虾就像插上了翅膀

飞向各地餐桌，俘获了全国人民的胃

一盘红光油亮香辣逼人的麻辣小龙虾

让一切的日式法式意式美式菜都低下了头

剥开龙虾壳，扯出虾肉，蘸满汤汁后送入口中

再喝上一口冰爽啤酒

再闷热的夏夜都变得妙不可言~~

麻辣小龙虾

Time 40mins丨Feed 2

不知从什么时候开始，小龙虾成为了夏天标配，因为吃的时候没法儿玩手机，它也成了最好的社交食物。

和亲朋好友坐在家里，吹着空调、看着综艺、吃着自己做的小龙虾，简直不要太爽！

/ 食材准备 /

小龙虾·······500g

火锅底料·······1碗

豆瓣酱·······2勺

紫苏·······适量

香菜·······1根

大葱·······1截

芹菜·······1根

干辣椒·······8个

大蒜·······4/5瓣

花椒、八角、香叶·······适量

（以上食材可根据个人口味酌情增减）

① 首先教大家处理小龙虾的技巧：先拿小毛刷把虾腮、虾腹、虾尾刷洗干净，用厨房剪刀V字剪去虾头，虾黄分离出来，最后再将小龙虾的肺绒毛去除干净；

接下来捏住虾尾中间的一片壳，一扭一拉，虾线轻松抽出来，就能得到一盆干净卫生的小龙虾啦~

② 热锅倒油，下入切好的芹菜、葱姜蒜，爆香后加入郫县豆瓣酱炒出红油；

依次放入干辣椒、香叶、八角、花椒煸炒，然后倒入汤汁灵魂——火锅底料！

③ 料已备好，轮到主角小龙虾上场！翻炒至变色后倒入咕噜咕噜的啤酒+2勺生抽，小火焖15分钟；

焖好后揭盖，放入去腥提鲜的紫苏，翻炒两下即可出锅装盘啦！

火红油光的小龙虾匍匐在鲜香浓郁的汤汁上，拎起一只先吮吸汤汁，再剥开紧实Q弹的虾肉，舌尖满是酣畅淋漓，辣味肆意的时候喝上一口刚从冰箱拿出来的啤酒，爽飞了！

在家里吃也完全不用顾及形象，抛却烦恼，邀上三五好友家人，或者自己做来迎接夏日，都是极佳选择！

吹着空调吃着虾，剩下的汤汁还能下个面，嗦上一口就知道，舌尖上的幸福不过如此~

看饿了的朋友快来留言聊聊，你最爱吃什么口味的小龙虾？