冬日暖锅，番茄牛腩绝配！

冬日暖锅｜一口番茄牛腩锅，暖到心坎里

降温的日子里，最治愈的莫过于咕嘟咕嘟煮着的番茄牛腩锅了！酸甜浓郁的汤底裹着软烂的牛腩，连喝三碗汤都不过瘾，今天就把这份超简单的家常做法分享给大家～

🍅 食材准备

- 牛腩500g、番茄4个（熟透的沙瓤番茄最佳）

- 洋葱半个、姜片3片、葱段适量

- 番茄酱2勺、冰糖5颗、生抽1勺、盐少许

- 料酒1勺（焯水用）

👩🍳 制作步骤

1. 牛腩处理：牛腩切大块，冷水下锅加姜片、料酒，煮沸撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净，沥干备用。

2. 炒番茄底：锅中放少许油，下洋葱丁炒出香味，再放入去皮切块的番茄，加1勺盐炒至番茄软烂出汁，加入番茄酱翻炒均匀。

3. 炖煮牛腩：把牛腩倒入锅中与番茄翻炒，加生抽、冰糖调味，倒入没过食材的热水，大火烧开后转小火慢炖1.5小时，直到牛腩炖至软烂。

4. 收尾调味：最后根据口味加少许盐调整味道，撒上葱段即可出锅。

炖好的番茄牛腩锅，牛腩酥烂不柴，番茄汤底酸甜开胃，配米饭或者煮点面条泡在汤里，简直是冬日幸福感天花板！新手也能零失败，赶紧试试吧