满满的儿时回忆之榆钱窝窝头
大家好,我是豪豪妈咪,现在这个季节正是吃榆钱的好时候。于是便在村里找了棵榆钱树,摘了些榆钱,今日做榆钱窝窝头,大家一起尝尝鲜。以下给大家分享一下榆钱窝窝头的做法:
原料:榆钱、面粉、玉米面、白糖、盐、五香粉、小苏打、泡打粉、香葱、鸡蛋、清水等
步骤:
将榆钱摘干净,去蒂,去枯叶等杂质,多清洗几次后控水备用。
香葱洗净切末,放入榆钱中,打入鸡蛋,放入少许盐、小苏打、五香粉、面粉和玉米面,搅拌均匀。
加入清水,揉成面团,盖上盖子醒10分钟。
醒好的面团分成若干份,取一份面团,团成球,用大拇指在底部戳一个洞,整型成窝窝头。
锅中加水烧开,篦子上抹油,放入做好的窝窝头,中火蒸20分钟左右即可。
蒸好的榆钱窝窝头可以掰开直接食用,也可以捣些蒜泥,加调料和水搅拌后浇在窝窝头上食用,口感软糯,清香扑鼻。
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