冬瓜虾皮汤：三伏天消暑佳品

冬瓜是三伏天里公认的消暑好帮手，满满当当都是清润的水分，口感软嫩绵密，煮透之后入口即化，清淡不压味，完全不会给肠胃添负担。应季的冬瓜自带天然清鲜，搭配虾皮、瘦肉都很合宜，吃起来清爽不腻，夏天吃上一碗，浑身都觉得舒服畅快，是三伏天消暑食谱里的经典菜品。

冬瓜虾皮汤做法：

1、冬瓜削去外皮、挖掉瓜瓤，切成薄薄的片，虾皮用清水冲洗一遍沥干。

2、锅里放少许油，倒入虾皮小火炒出鲜香味，再放入冬瓜片翻炒十几秒。

3、加入足量清水煮到冬瓜变得透明软嫩，加少许食盐和白

胡椒粉调味即可。