好物推介 篇二十:冬食记|解锁猪肉白菜素丸子!苏小厨美食教程DAY 16
✨一种苏太肉|百种苏州味
"🍲【菜品名称: 苏太猪肉|美味土豆炖猪肉】
🍀简介:
这道猪肉白菜炖素丸子,将苏太猪肉的鲜嫩与素丸子的口感相结合,搭配白菜的清爽,味道鲜美,营养丰富。猪肉的鲜香与素丸子的豆香相互衬托,是一道色香味俱佳的家常炖菜。
👩🍳苏太猪肉|土豆炖猪肉
👩🍳所需材料:
苏太猪肉🥩 200 克
素丸子 200 克
白菜 1/2棵
生姜 1块
大葱 1根
盐、生抽、料酒、胡椒粉 各适量
食用油 适量
所需工具:
砂锅或深锅
刀
砧板
步骤:
前期准备:将苏太猪肉切成小块,白菜切成段,生姜和大葱切末。素丸子可以购买现成的,也可以自己制作。
在锅中加入适量食用油,加热后加入切好的生姜末和大葱末,翻炒出香味。
加入切好的猪肉块,中火翻炒至猪肉表面微黄。
加入适量生抽和料酒,翻炒均匀。
加入素丸子,轻轻翻炒,使素丸子均匀裹上油。
加入适量清水,刚好没过所有食材,用中小火炖煮15分钟。
加入切好的白菜段,继续炖煮5分钟。
根据口味加入适量盐和胡椒粉调味,翻炒均匀后即可出锅装盘。
提示和建议:
如果自己制作素丸子,可以选择豆类、蔬菜等作为主要原料,加入适量面粉和调味料搅拌均匀后炸制而成。
如果不喜欢太烂的蔬菜,可以在炖煮时减少时间,或者在最后加入白菜翻炒均匀即可。
可以根据个人口味调整调料的用量。
提示和建议:
为了使猪肉更加入味,可以提前将猪肉用生抽、料酒腌制10分钟。
根据个人口味,可以适量添加一些辣椒或胡椒粉增加风味。
烹饪时间:约1小时。
分量:3-4人份。
提示和建议:
为了保持蔬菜的鲜味,可以先将蔬菜分别炒至断生后再加入砂锅中炖煮。
如果喜欢更浓郁的口感,可以在炖煮过程中加入适量的番茄酱或酱油。
👩🍳烹饪时间:约30分钟。
分量:2-3人份。
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如图示例:
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