大妈对我真好！给我添了道中秋硬菜——大闸蟹

许久不中众测了，没想到居然在中秋节前中了大闸蟹评测，大妈真是对我好啊，中秋家宴这是绝对的硬菜啦！吃完了螃蟹，这就来和大家详细说说我中的这款大闸蟹吧~

收卡提货

这次大妈众测的是10款蟹卡，类似盲盒一样随机发送，我收到的是“仲秋阳澄湖镇大闸蟹提货卡”1588型，公蟹4只，母蟹4只。收到大妈发货信息的第二天，我就收到了顺丰寄来的蟹卡。

蟹卡外套有一个磁吸的礼品包装，包装卡上还有“收货须知”“储存方式”“吃蟹禁忌”“食蟹方法”四项提示，卡包印刷制作也很精良，样式喜庆，送礼也很上档次。蟹卡被嵌在礼品包上，拿下来可以看到具体的提货方式和产品明细。我这张蟹卡包含的4只公蟹为4两每只，母蟹为2.8两每只，应该算是比较中等的吧。

提货可以电脑端，电话语音，也可以手机微信扫码，我是直接用微信扫码预约的。进入预约界面，会弹出开湖提示，预约过程除了填写收货必要信息以外，基本就是下一步下一步。我在这个环节没有遇到麻烦，从开湖日期9月25日到后面可显示的日期，都是可预约的。

收货开箱

1.包装

在我预约捕捞日期的第二天晚上7点多，大闸蟹到货，依旧是顺丰。礼品包装手提袋装，外面额外包裹了一层热缩的塑料袋，密封看上去很到位。手提袋里面是泡沫箱密封，开箱后，顶层是附赠的吃蟹工具，中间就是8只大闸蟹，底层是两瓶冰冻的矿泉水，收货时两瓶水还有一半是冰，看来路上应该是冷链运输的。

泡沫箱内

2.鲜活

开箱取出螃蟹，棉线绳捆绑的，8只全活，有1只稍差几乎不动，其余7只活力十足，称重的时候眼睛一直追着我看。放在水池刷洗的时候也是爬来爬去，吐泡泡的声音很大。

活力十足的蟹蟹

3.重量

为了方便，我是带绳称重的。提货卡写明路上运输的损耗是8%以内，以此计算公蟹应该在184g以上，母蟹应该在128.8g以上。经过称重，公蟹母蟹各有1只未达标，但也有1只母蟹超大很多。（图中只有7只的称重照片，有1只也是在140g左右的母蟹照片拍完没存上）

烹饪过程

为了尝到最新鲜的大闸蟹，收到货我就直接开始烹饪。我家一直都比较喜欢吃蟹的鲜香，所以选择了清蒸的方式，保留大闸蟹最原始的鲜味。

1.洗刷干净

我是把棉绳都解开了，用小刷子把每只蟹都刷了一边，特别是蟹脚连接处和肚脐的位置着重刷干净了。再用清水泡了一会儿，怕影响口感，并没有放盐、酒之类的催吐，这个蟹的感觉也比较干净。

2.上锅蒸制

蒸锅接清水，放入小葱和姜片，倒入一些黄酒。放上屉，将大闸蟹翻过来肚皮朝上码在屉上，防止蒸制的过程中膏黄流出。当然，最好还是在把它们绑起来，我承认我怕夹我怕疼，就没有再绑上。

15分钟，关火，闷了3分钟，螃蟹的鲜香随着开盖的瞬间飘香满屋。

味道口感

上桌以后，拆开吃蟹工具，里面有吃黄和膏的小勺，以及小剪刀一把，方便剪开硬角的地方。装入盘中，8只蟹都没有掉脚的现象，看来鲜活度确实很可以。

因为比较喜欢吃黄，我先开了一只母蟹。开盖以后，就能看到满满的蟹黄，稍离近些就能闻到蟹黄的香气，不愧是阳澄湖地区的大闸蟹啊！舀一小勺，蟹黄油润润的，含在嘴里鲜香美味，唇齿留香。掰开蟹身，蟹肉饱满，色泽白嫩，吃起来也是鲜香十足，果真不负盛名！公蟹的膏也是很满的，晶莹如脂，只不过我个人不太喜欢吃，都赏赐给队友啦，看他吃的还是很开心哒~

这次众测，我感觉我的运气还是挺好的，从提货到收货非常顺利，大闸蟹的鲜活程度和口感也是满意的，只是个别蟹的重量不达标，可能还是因为刚开湖，时间有点早，到10月中旬应该就更好了。

综上所述，仲秋这个牌子的大闸蟹，可以！