春天到了，野菜吃起来！

2024年开始啦，春天也来到了，其实一年四季我最喜欢的就是春天，万物复苏的季节，而且我们那里每年春天保留节目就是挖野菜、吃野菜！适宜春天吃的野菜有哪些呢，给大家分享下。

一：荠菜

从我懂事起，每年的冬天和春天我妈妈肯定会到山上挖野菜，然后告诉我春天吃野菜对身体最好了！

小时候吃野菜挖野菜不仅能感受到野菜的味道，还能享受挖野菜的乐趣！遥记得和小伙伴一人一个塑料袋一个小锄头相约去山上挖，每年再次吃到的时候总会有儿时的回忆。

荠菜的做法有很多哦，我比较喜欢荠菜鸡蛋汤，还可以包荠菜馅饺子、吃荠菜饼等等。

对了，一定要多油做菜才好吃哦，别问我是咋知道的

荠菜

二：蒲公英

蒲公英有多紧俏呢，我记得曾经有几年去挖蒲公英的人比蒲公英还多！

我是脾气急躁比较容易上火，我妈妈每年都会在菜园里挖点蒲公英晒干烘熟后做蒲公英茶，实不相瞒口感还是很爽滑的。

蒲公英性寒，有败火的功效，而且它的果实也特别好玩，风一吹四处飘散。日常可以凉拌（如果不嫌苦的话）

蒲公英

三：马齿苋

马齿苋在我们那里到处都是，生命力特别顽强，小时候最不喜欢的就是它了，因为去地里除草，它真的占据了半壁江山！

直到长大后，慢慢听城里的人讲这个也是很不错的，焯水凉拌、炒菜都有其特殊的功效，从那以后开始对它另眼相待了哈哈哈哈。

马齿苋

四：水芹菜

水芹菜在我们老家不太常见，倒是我吃过，真的特别好吃，口感很好很清脆，炒菜、做馅都可以考虑！

水芹菜

总结：春天到了，餐桌上多一盘野菜既新鲜，又有营养！