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有了它，厨房小白也能做出口感鲜嫩的牛排
2020-07-01 17:51:22
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夏天的快乐就是烧烤+冰可乐！！
不过今年疫情反反复复的，还是少出门为好，而且还有禽流感，外面的烧烤吃着也是提心吊胆的。虽然不能和朋友们出门烧烤，但是可以自己在家煎煎牛排，周五的晚餐也小资一把，快乐的迎接美好的双休。
选择煎牛排当然是因为省事又能吃饱，要是吃烤肉或者火锅，光是食材挑挑选选的就要不少时间，太麻烦！
牛排虽然省事，但是想要做的好吃可不简单，时间太长口感会老，时间太短自己的中国胃又不喜欢，还有搭配的酱汁怎么调也很重要。作为一个挑食的美食爱好者，我对于食物色泽、口感、味道各方面要求都比较高。无奈自己很少花时间在研究美食上面，所以厨艺一直上不去。
不过最近，我发现了一个烹饪宝物，它拥有让所有食物美味翻倍的魔力，即使我这种厨房小白也能做出味道不输大厨的美味，用它煎出来的牛排香味简直就是一绝，光是味道就让人忍不住食指大动。它就是来自童话王国丹麦的乐派克液体黄油，用它煎出来的牛排，口感一点也不输西餐厅。
今天就来和大家分享一下做法，非常简单，特适合我这种烹饪小白。10ml黄油倒入锅中烧热，放入牛排，改中小火，每面煎2~3分钟即可，出锅7分熟，比较适合中国人的口味。装盘后再根据个人口味撒上一些胡椒粒即可。
牛排，必须要有配菜，我最喜欢的配菜是蘑菇，我根据网上的菜谱做了一些改动。简单来说，就是将10ml黄油倒入锅中，倒入150g切厚片的口蘑，中火煎2分钟，撒入欧芹碎叶和蒜末再煎1分钟，出锅前撒一点盐就可以了。可以说是难度1分，美味10分。
在烹饪过程中，整个厨房都弥漫着浓浓的奶香，并且出品的色泽也很漂亮，色、香都全了，接下来就是味道了，牛排鲜嫩多汁，唇齿留香；蘑菇口感嫩滑，略带焦黄。
可能大家印象中的黄油都是固体块状的，然后用锡纸包装。这是款液体黄油，流动性大，使用前不要切块软化，随时开盖就能用。外观也比较特别，它是银色瓶装的，看起来很有高级感。瓶身盈盈一握，出油很流畅，小口设计也不至于无法控制出量。侧面还有容量刻度，这样一眼就能轻松看到液体余量了。
这款黄油有个特点，它的烟点很高，可以直接理解为相对普通食用油不容易烧出冒烟，这点真的爱了，我在煎牛排和蘑菇过程中也几乎没有发现烟雾，惧怕油烟味的放心购入吧。
对了，它并不是纯黄油，而是黄油和菜籽油的调和油，所以用来烹饪中式菜系也是没有问题的。大家可能会担心菜籽油油会有很浓郁的气味，和黄油不太搭，其实完全不会，作为一个不太能接受菜籽油气味的人，我在烹饪和进餐中完全没有察觉到菜籽油的踪影，只有浓郁的奶香味，闻起来特别增进食欲。
总结一下这款黄油，适合中国高温烹饪，优质奶源，打开就能直接使用的液体黄油，色泽纯正、独特风味。
