这款香肠，每次能忍住只吃一根的人，都是模子

*本文与品牌合作

我是个香肠控，十足的香肠控。

上次拿着局座的三千多经费搜罗了全国各地的特色香肠，全局探员，主要是我，吃得别提有多满足了。

别人在囤泡面和速冻食品的时候，我不声不响，冰箱里备足了香肠。

在不断的尝试中，踩雷的真不少。现在猪肉的成本极高，很多商家为了控制成本，在香肠里不单单使用猪肉，还会使用鸡肉、淀粉等等（不看配料表不知道，一看吓一跳）。肉含量少了，还要保持猪肉的香味，那怎么办呢？各种添加剂自然少不了。

好香肠实在难寻，就没有一款健康又美味的香肠？有的有的，这款齿物香肠就是我近期发现的心头好。

来自福建的美食品牌——「齿物」出品的台式香肠。

闽台两地一衣带水，「齿物」凭着这种地理优势，从台湾学到了制作正宗台式香肠的手艺，做出了自己的名堂，味道也正港（闽南语，纯正地道的意思）。

「齿物」香肠总共有四个味道，分别是原味、孜然味、黑胡椒味、香辣味，每个口味都有各有千秋。

我从小对台式香肠有着不同寻常的喜爱。放学之后，总会到小卖部买上两根烤香肠，至今还记得它们香香甜甜的味道，边走边吃，满足极了。长大了依旧怀念这个味道，但对香肠的品质有了更高的要求。

「齿物」做香肠的初衷，就是做一款让所有人群能安心食用的香肠，因此在加工上也格外严格。用心做一款“无添加”的纯鲜肉香肠，不添加淀粉、味精、香精、色素，也不用防腐剂。

看这个配料表，就跟别家香肠很不一样 ☝

齿物直接用生肉制作，减少了加工过程的步骤——因此需要放在零下18度冷冻储藏（不过吃的时候其实也还是很方便的）。将还未进行烹调的香肠切开，就能发现脂肪一丝丝的嵌入其中，被饱满扎实的精肉紧紧包裹着。

这个肥瘦比其实很有讲究，齿物一直在根据消费者的反馈，不断改进比例，直至现在的2.5∶7.5的肥瘦比，多一分会油腻，少一分显干柴。

（图片源自网络）

齿物和其它的香肠，最明显的差别就是颜色。它并非是我们时常能看到的血红色，而是呈现出柔和的肉色——对，就是你在超市冷藏柜里会看到的盒装猪肉的颜色。

齿物香肠使用的原料是冷鲜猪肉，而不是便宜的冷冻肉，也没有加入任何着色剂来对香肠的颜色进行调整，让它更好看。你也许要问了，冷鲜肉是什么？跟冷冻肉有什么区别吗？当然有，而且区别还很大。

冷冻肉则是把肉在零下18度以下冷冻，食用时再解冻的肉。在解冻的过程中中会造成猪肉水分及风味的流失，影响口感。冷鲜肉又称排酸肉，是在后续加工、流通和销售过程中始终保持在0~4℃的生鲜肉，可以有效抑制微生物的滋生，不会产生亚硝酸盐（关于亚硝酸盐，其实还可以展开更多，不过你只要记住齿物香肠不含亚硝酸盐就可以了），而且肉香更足。

科普完毕，现在开吃——

齿物香肠原味

口感超扎实的台式香肠，调味和谐，简简单单就能俘获舌头。无需过多的加工，只是香煎，便能轻易激发原味香肠的美味。加上几颗荷包蛋，就是一顿丰盛的早餐。

刚入口就能尝到鲜甜的肉汁，脂肪的甘美已经渗入香肠内部，味道十分醇厚。瘦肉扎实，有嚼头，比传统的香肠来的软嫩，又比街头普通的烤肠来得紧实，简直是恰到好处。

肥肉的部分则细腻如雪，脆爽弹牙，每一口都很有层次感，肉香十足，但并不会觉得肥腻，吃起来格外清爽多汁，别提有多满足了。大口咀嚼起来可以说是相当过瘾，深得我心。

一块香肠夹一片蒜，是最地道的台式吃法。一口咬下去，香肠的肉质肥瘦适中，夹杂着蒜片的细微辛辣，很好的中和了些香肠的甜味，让整体的味道层次更丰富。

齿物香肠孜然味

相比原味，这款香肠咸鲜风味更足。平常生活中，孜然总是与牛羊肉一起搭配，可没想到，配合猪肉也是别具一番风味。

刚入口是香辛料微微的苦，接着强烈的香气一瞬间释放出来。温和的猪肉甜香伴随充沛的肉汁，在口腔中逐渐扩散开。刺激却温暖的味道在口中持久不散，回味无穷。

除了普通的香煎做法之外，拿来炒饭也是绝配，诱人的香味在锅中翻炒中逐渐释放出来，不时还能听到令人愉悦的滋滋声。

孜然的独特风味已经渗入米饭之中，随着在大火中的翻炒，米饭吸收了香肠的油润和甜味，整体味道变得更加浓醇，额外放入一点酱油调味，将酱豉香也融融入其中，真的太太太好吃了。

热乎乎的一碗香肠炒饭，就已经让人们大呼满足。不管是周末的中午用来饱腹，还是深夜的加餐，这款油脂和孜然味完美融合的香肠，都能为你的一餐增添幸福感。

齿物香肠黑胡椒味

黑椒口味和原味香肠一样，肉感十足。它家香肠里的黑椒颗粒细碎而丰富，使得黑胡椒的味道很浓郁，但又不觉得过于浓烈。相比起在平底锅中香煎，烤制能更好的激发出胡椒清香。

烤箱里的香肠在加热的时候，不断有热腾腾的肉汁流出来，油光闪闪的样子别提有多诱人了。可能卖相看起来油滋滋的，但实际上吃到嘴里一点也不腻，反而因为丰盈的肉汁让香肠的口感更细腻了。

满满肉感的香肠，刚出炉就引来探员们的疯抢。整个办公室都弥漫着香肠的味道。看起来外脆里嫩，吃起来更是紧实有弹性，和那些个“面粉肠”完全无法和它相提并论。

脆脆的肠衣让人着迷，和平常吃到的那些干瘪变硬的肠衣完全不一样。一口咬下去，能听到肠衣爆裂的的声音，然后爆出满口鲜嫩的的肉汁。这得益于齿物香肠用的是天然羊肠衣，又薄又脆，很容易就一口爆汁。

市面上大多香肠使用人造肠衣或者猪肠衣，弹性、伸缩性和透气性都很差，也会减低香肠馅料的灌制量。而羊肠衣能跟着馅料一起收缩，不会爆裂或皱皮，更适合煎烤。

齿物香肠辣味

齿物家香肠的油润感是由内自外的，橙红色的辣椒粉充分混合进了肉糜之中，均匀包裹在了肥瘦适宜的香肠中，对于爱吃辣的旁友们来说，这香肠的模样第一眼就极为诱人。

如果是懒人，也无需担心，微波炉也能轻松享受到香肠的原汁原味。

加热的时候，香肠在烟气里弥漫出一股好闻的味道——来自肉汁的脂香。随着加热，香肠外，也出现了一层金黄的外衣，最后变成油光锃亮的模样，将猪肉的醇厚滋味衬托的淋漓尽致，不由得让人食欲大开。

这辣辣的肉汁真是神仙味道啊！光是舔了一下不小心沾上手指头上的味道，整个人的味蕾就被唤醒了。

辣、甜、鲜、香，四种风味各自独立又相互融为一体，极为和谐。微微的刺痛感在唇舌上逐渐蔓延的感觉，也太让人上瘾了。喜欢吃辣的旁友们，不要错过哦～

看着我局这群肉祖宗，都恰的心满意足，我也就放心了。这齿物香肠的魅力，真是谁吃谁知道，太香啦！（反正我是抵抗不了…）因为它的制作工艺和原料都非常健康天然，妈妈们也能放心地给小朋友吃。以我小时候的经历来看，没有小朋友不爱吃香肠就是了……