3月最适合吃的菜，好吃易做又解馋，每次做，汤都不剩！

“送福送康宋给你，美食每天美到家！”Hi，大家好，我是宋宋，今天又来按时给大家更新菜谱啦，有没有很期待呢！点进来的朋友别忘记再关注一下宋宋哦！你的关注是对宋宋最大的鼓励呢！

3月别忘吃这菜，好吃便宜防“春困”，孩子精神，学习更好！

清朝富察敦崇著作的《燕京岁时记》里这样说：“是日……妇女等多买萝卜而食之，曰咬春，谓可以却春困也。“却春困”就是去春困的意思。严格来说，3月份的到来才算正式拉开春天的帷幕，温度慢慢的回升，人们穿的越来越薄，按理说，温度适宜了，我们也应该更加充满活力了！但是你有没有发现最近很困？身体很累？没错，这就是“春困”在作祟了。春困的形成除了跟温度有关，还跟我们自身的免疫系统有关。宋宋家当地在春天有吃萝卜去春困的习俗。俗话说“萝卜上市，郎中没事”，吃萝卜不仅可以解春困，还能增强抵抗力，让孩子和家人在病菌滋生的春天里身体更健康。而，和白萝卜最搭的除了酱烧大棒骨以外，宋宋想不出来什么更好的菜了！

说起酱棒骨，我家孩子“百吃不厌”啊！每次做，宋宋都会把肉炖的利骨又入味，再加上一盘白萝卜进去，清爽美味去油腻，尤其是酱香味的骨头汤浇在米饭里真的是太香啦！孩子1口菜不吃，只浇上1勺汤，都能吃下去1大碗米饭！和它相比，排骨米饭、腊肠饭什么的都得靠边站！就连我家老公都喜欢吃！3月最适合吃的菜就是它了，好吃易做又解馋，每次做，汤都不剩！有时间的朋友还可以提前泡点黄豆，然后炖肉的时候扔进去一起炖，香甜又补钙，孩子更爱吃啦！今天宋宋把家里经常做的“酱香大棒骨”送给大家，喜欢的赶紧学起来哦！

【酱香大棒骨炖萝卜】

【食材】：大棒骨5个、甜面酱1碟、豆瓣酱1碟、生抽1碟、料酒1碟、大料若干（花椒、八角、陈皮、桂皮等家常料即可）、葱姜适量、老抽少许、食盐适量。

【做法】：

第一步：锅里放适量清水，大棒骨冷水入锅，烧开之后，撇出来上面的浮沫，捞出来用温水冲洗一下。

第二步：平底锅放一勺食用油，下葱姜炒香，然后接着下大棒骨翻炒 ，大炒一会，炼一会表面的油脂。

第三步：大棒骨翻炒好之后，转成小火，放入一碟料酒，一碟生抽以及豆瓣酱和甜面酱、老抽少许进去翻炒提色。

第四步：翻炒上色以后，加入焯棒骨用的水进去炖。棒骨焯水之前已经在清水里泡了很久，一些脏东西也清洗干净了，所以焯棒骨剩下的水是完全可以炖肉用的，不脏哦！接受不了的就换成钱清水。

第五步：把所有大料放进料包里，在锅里和棒骨一起炖。喜欢辣椒的也可以放两个辣椒进去。宋宋家一般做红烧的菜都不放辣椒，喜欢浓郁的酱香味。

第六步：棒骨炖熟以后，加入适量食盐大火收汁，把切好的白萝卜丁放进去一边收汁一起炖！炖至萝卜熟透就可以了，汤汁多一点也没关系，可以下点手擀面或者挂面啥的，也特别好。

宋宋心得：

焯棒骨的水要留着，炖排骨的时候直接倒进去代替清水，味道更好。你家炖肉会用炒排骨用的水吗？