7月这菜正当季，2块钱一斤，钙含量是牛奶的3倍，尤其多给孩子吃！

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图文 ∣ 小面姨

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。天热没食欲就吃这菜，清脆爽口，开胃解腻，10分钟上桌，正当季，今天小面姨给大家分享一道“凉拌豇豆”的做法，这是夏天人们常吃的一道美食，爽口脆嫩，降温降暑，隔三差五吃一次，身体特别舒服。豇豆是夏季的时令菜，每年到了夏季，从豇豆上市的日子开始，我们餐桌上几乎每周都有豇豆的影子。我家三口人，个个都喜欢吃豇豆，是豇豆最忠实粉丝。尤其是我，最喜欢豇豆的口感，总是想法设法给自己做各种各样的豇豆美食。在我的带动下，老公和孩子从不喜欢吃豇豆，变得特别爱吃豇豆，整个家人都成了豇豆的忠实粉丝。今天这道“凉拌豇豆”是每年夏天天热之后我经常做的一道家常菜，不过今天这道凉拌豇豆在做的时候做了一个小小的创新。以前直接用刀把豇豆切成寸断，今天我改用手撕，这样一来，凉拌豇豆的味道会更爽口一些。

7月这菜正当季，2块钱一斤，钙含量是牛奶的3倍，尤其多给孩子吃。豇豆不但能健脾开胃，还有补肾益气的好处，尤其是到了夏天大量上市的时候，经常吃对身体有益，天气炎热，凉拌菜更受欢迎，吃起来开胃爽口。豇豆的做法有很多种，光是凉拌豇豆就有很多种做，比如我们经常吃的蒜蓉豇豆，糖醋豇豆等等，都是凉拌豇豆的一种。豇豆也可以热炒，可以搭配很多食材炒制很多美味佳肴。我们这里的人也喜欢用豇豆拌面吃，是夏天吃臊子面最好的底菜。今天我们一起来做一道凉拌豇豆，今天的这个做法有点特别，酸爽开胃，口感清脆，轻松吃下去一大盘，毫无负担。现在我把这道“凉拌豇豆”的做法推荐给大家，喜欢的朋友可以做给家人们吃。

凉拌豇豆

豇豆1把 / 蒜半头 / 米椒3根

2勺醋 / 2勺生抽 / 半勺盐 / 少许白糖 / 少量清水

1、需要的食材准备好。

2、豇豆选，切掉头尾，清洗干净，切成长段。

3、锅中水烧开，加几滴油，放入豇豆焯水，豇豆要完全煮熟捞出。

4、捞出放入冷水里过一遍，口感更脆嫩。

5、顺着豇豆的经络，手撕成两半，豇豆只有充分煮熟煮软才能轻易撕开。

6、大蒜拍扁剁碎，香葱洗净切小段，小米辣洗净切圈。

7、将蒜末，香葱段，小米椒圈放入碗中，倒入2勺醋，2勺生抽，半勺盐，少许白糖，少量清水混合搅匀。

8、将调好的料汁淋在豇豆条上，拌匀就开吃了。

9、夏天没食欲，豇豆这样做，酸辣爽脆，一大盘都不过瘾，做法很简单。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。以上菜谱就是今天我要跟小伙伴们分享做凉拌豇豆的全过程，如果你对这个食谱有什么意见的话请多分享指导，留下你宝贵的意见；同样的食材，如果你有其它不同的烹饪秘诀，也欢迎留言和大家一起分享，要是你喜欢这道美食菜谱的话，收藏，分享，留言，关注和点赞，我们一起体验美食生活，有你的关注就是对小面姨最大的激励和鞭策，我会做的更好。