食在广东，但在网上就能买到正宗的广东美食

创作立场声明：大家好，我是突突兔too秃。今天来说一说淘宝上的广东特产。

之前介绍广东美食的时候，一般会说，广东菜其实可以分为广府菜、客家菜和潮府菜。

广州玩乐 篇十八：广府、潮府、客家三菜合流，广州的大众粤菜馆推荐说起广东菜，大家的评价基本上就集中在清淡、海鲜、美味，等等。实际上，广东菜至少有三个渊源：1.以广州为代表的广府菜，而广府菜的核心则在于顺德厨子，因此又称“食在广州厨出凤城”；2以潮汕地区为代表的潮府菜，海鲜为主，同时又比较咸鲜，口味算是比较重的了；3.以河源等地为主的客家菜，山货为主，重蒸煮。当然突突兔too秃| 赞12 评论1 收藏63查看详情

而按地域来说，其实还有靠山吃山的粤北山区，靠海吃海的湛江和潮汕。所以，要想一网打尽，还得靠淘宝。

一、韶关特产山货店

在广东，南岭以北就算北。所以，老广管冬菇就叫“北菇”。

《旺角黑夜》里张柏芝饰演的北姑

当然北菇的北，其实是指的粤北，韶关。

每次开车从广州回湖南，最怕的就是韶关的雾气，当然，这里也因为山区连绵，昼夜温差大，成了广东香菇种植的好地方。

推荐他家的花菇。

花菇是现代来发展起来的一种食用菌新秀，它是香菇在生产过程中通过控制温度、湿度、光照和通风等自然条件，人为改变香菇的正常生长发育，使菌盖形成褐白相间的花纹，因而形成花菇。

此外还有老菇。老菇是等菌盖完全展开后采收的，形状大而平整，有些老菇还会带有树皮。

虽然香味不如冬菇浓，口感也不如花菇肥厚，价格会便宜一点，但是老菇非常适合吊高汤，增鲜又不抢戏。

二、连味园品牌店

如果去河源，少不得吃碗米粉，喝杯娘酒，河源也是以客家菜为主。广州客家菜店的招牌，客家土猪汤，都说是河源那边的猪。

不过，要说河源什么最出名，我想，莫过于九连真人了。

而这家连味园品牌店卖的特产，也来自九连山。而客家腐竹，最大的特征，就是最后多了一步「挂浆」工艺，做好再挂上一层豆浆，质地更厚，豆味也更浓。

至于泡腐竹，就一定要用盐水泡了，夏天用凉水，冬天用温水，没有硬芯就可以了。

这家店老板也和九连真人一样，很直白。

针对别人说全部都是头竹刚起的腐竹，他就说“你可以问问他剩下的豆浆去哪里了”，嗯，我就是丑的有理由。

三、旗峰食品旗舰店

可能一提到广式香肠，很多人首先想到的就是皇上皇。实际上，东莞也是广式香肠的重要产地。而如果说，皇上皇的香肠偏甜，那么东莞的香肠就多了点醉人的酒香。

和其他的广式香肠一样，旗峰的香肠也有三七、二八的肥瘦之分。

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个人最喜欢的就是三肥七瘦的旗峰1号腊肠，特别适合做煲仔饭。

四、湛江富蚝

虽然大家对在淘宝上买海鲜还是持一定的怀疑态度，但这家湛江富蚝98.48%的好评度，还是值得你走出第一步的。

走出第一步之后，就是不停的回购回购。

湛江水域盐度高、水温温暖，因此，生蚝生长速度快，便宜得像是不要钱，主要还是邮费比较贵。而一般他家有10斤装和5斤装两种。

根据生蚝的大小，有不同的价格。

你可以比照着来，建议XL的直接清蒸就可以了。

五、好百味海产商店

湛江的生蚝，阳江的鱼。而阳江最出名的莫过于“一夜情”。

实际上，“一夜情”是“一夜埕”的花名，因粤语读音相近而得名。

所谓一夜埕，就是把海鱼整条扔进装装着海盐的埕（一种器皿）中腌着，以达到保鲜的效果，待鱼在埕里腌了一夜之后再取出来烹饪食用，故而称之为“一夜埕”。

“一夜埕”一般用的是金线鱼，吃法有清蒸和香煎。

个人还是喜欢香煎，蒸出来的我宗觉得太咸，广东人有句话说“食得咸鱼，抵得渴”，我觉得一定是吃完清蒸“一夜情”后最深刻的领悟。

六、创弟牛肉丸

最后不得不说的就是牛肉丸，这东西好就好在烹饪简单，煮一锅水，下几粒丸子，最后下点青菜，就是一碗牛肉丸汤。之所以推荐创弟牛肉丸，主要还是他家的好评率高到离谱，99%，少一分是怕他骄傲吗？

他家的牛肉火锅还上过《沸腾吧火锅》，当然，他家的牛腩、牛杂都是不错的选择。

最后，以上店铺的宝贝不只是我推荐的特产，还有好多宝贝等着大家选购。