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【白酒测评】怎样判断酱酒品质好不好？2022年酱香酒推荐
2022-12-01 19:27:57
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大家好，我是西柚柠檬茶，智能家电发烧友，想与屏幕前可爱的你一同分享智能家电带来的乐趣。
开场白还是说得那么顺口，但是今天~
没错，今天又是不务正业的一天，今天我们不谈家电，歪个楼聊聊「酱香型白酒」。
无论是逢年过节走亲访友，还是家里收藏偶尔小酌，酱香型白酒都会占据自己的一席之地。
那么如何来判断酱香型白酒的好坏呢？
多观察
酱香型白酒中富含多种微量元素，所以致使酒液饱满粘稠，层次丰富。
一款的酱香型白酒入杯后，拿酒杯缓慢倾斜，轻微转动。
这时，你可以观察酒液挂杯的情况如何，如果出现沾杯，你就可以点头了。
闻闻味儿
一款高质量的酱香型白酒香气芬芳浓郁，丰富而又悠长，尤其是后味儿还带有一丝陈香的感觉，即使空杯还可以长久留香的状态。
入口品
当然，品酒是必不可少的一招鉴定方法。
高品质的酱香型白酒，入口丰满柔顺，圆润醇厚，下喉绵甜甘冽，回味悠长。
看酒花
要知道，酒精度的高低和乙酸乙酯等物质的比例的不同，使得不同种类的酒花可呈现出不同形态。
一般酒花细密的为优质好酒，酒花粗疏则次之。
可以倒置酒瓶观察，若酒花分布均匀，上翻密度间隙明显，并且可缓慢消失，整个过程中酒液保持清澈均匀，那么你也就可以再次点头了。
酒后感觉
一款高品质的酱香型白酒的另一个特点，就是喝完不上头。
虽说不上头，却带点微醺，个把钟头就可使酒气消散，不带一丝酒气和酒臭味，并且唇齿留香。
既然是测评，怎么可以少了开箱呢？上菜。
本期嘉宾是京东京造新推出的酱香型白酒——正道行者酒。
在审美不断升级的2022年，酒的包装往往不仅仅品牌的核心认知，更是吸睛的第一要素。
第一眼看到正道行者酱酒，我大呼惊艳。
包装搭配了黑金配色，自带尊贵和高级感，无论是自己与朋友小酌还是送礼都显得颇有颜面。
内里瓶身包装也是细节满满，整体时尚又不失稳重的造型，贵气扑面而来。
正道行者酱酒的外包装让人拍案叫绝，品尝时又会表现如何？
我轻轻打开外盒包装，开启酒瓶之后，期待的心也终于得到了满足。
酒入杯中时，芬芳浓郁的酒香飘逸而出，轻嗅其香，可以明显感受到香气涌入，整体细致柔和，协调舒适，酱香突出。
将酒液缓缓注入酒杯，出酒很顺，酒线坠而不散，酒花细密持久。
小心端起酒杯观察酒体，酒体微黄晶亮，晶莹剔透。
倾斜酒杯逆时针转动一周，酒柱很缓慢地往下滑落，挂杯明显且时间较长。
此刻，飘散的香味已经唤醒期盼已久的舌尖，此时适宜小口浅酌。
不错。
入口后即可口舌生津，混合幽雅的粮香、曲香、糟香，随之而来的是酱陈香、醇陈香、窖陈香，口感丰富。
入喉丰满又柔顺，绵甜又醇厚，没有刺激感。舌尖的芬芳细细回味，香气悠长。
原来，正道行者酱酒是严格遵循「12987」正宗坤沙古法工艺，从端午制曲，重阳下沙，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，一年一个生产周期，酱香古法坤沙封藏5年以上才产出此美酒。
它只用本地红缨子高粱、粒粒饱满的小麦和赤水河的水作为酿酒原料。所以才有酱香芬芳、酒体晶亮、入口绵柔和下喉甘洌的绝美口感。
同价位产品中，就口感而言，可以对标茅台王子酒。
从窖藏年限来看，茅台王子酒为三年窖藏，正道行者酱酒为五年窖藏。
从酿酒工艺上来看，茅台王子酒使用了碎沙工艺，正道行者酱酒使用了「12987」正宗坤沙古法工艺。
从原料选用上来看，茅台王子酒选用了优质糯高粱、小麦和水位原料，正道行者酒的高粱只考虑本地红樱子，和饱满优质的小麦以及赤水河的水来作为酿造原料。
茅台王子酒弘扬国酒茅台，就口感而言，中段甜味较足，后味收尾快，茅香略显微弱，沙的单薄感确实存在，但也不能否认它与茅台酒同宗同源，一脉相承。细心品味后我们可以触摸到「茅台文化」的脉搏，领悟到了蕴涵于其中的深邃意韵。
回到正道行者酱酒，它日常价格是2399元/箱6瓶装，399元/瓶
经过此次测评，正道行者酒确实拿下了「高品质酱酒」的定位。
整体时尚大气又不失尊贵的包装，加之让人回味无穷的酒体，实属京东京造又一款值得称赞的佳作。
好啦，本次歪楼体验分享完毕~请各位酒咖品鉴点评，分享交流。
码字不易，别只顾着囤货，还有给我点赞啊~~~
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