无意中发现的宝藏菜馆，他家酥茄堪称极品绝了！

无意中发现的宝藏餐馆，起初就是看他家离我住的酒店比较近，且团购菜价很便宜，3个菜只要69元，于是走了几百米欣然前往，没想到收获了惊喜。

沿途倒是热闹的多，有家烧烤夜市怕不是外面坐了100桌，人声鼎沸生意好得很，好久没见过如此热闹的景象了，就是这家店旁边的几家，也坐了不少人，西安人看起来更喜欢沿街露天撸串啊，相对之下这家店面算冷清的，室内应该是刚装修不久，干净整洁。

出了团购的套餐，又点了一份迷你版的蒸盆子，等于是三菜一汤不到百元，确实很便宜，上菜速度不算快，等菜的时候听着后厨猛火爆炒的声音就莫名安心，而且出品味道也超出了期待值，下面就点评下。

1⃣、安康野山竹笋炒肉丝

推荐指数：4.5🌟

肉丝和笋丝都切的很规整，口感也都够鲜嫩，份量十足，用了少许青蒜和红椒来点缀调味，视觉上也很好看。

调味咸鲜，锅气十足，卖相干脆利落一点汤汁都无，一口一口停不下来，也很下饭。

2⃣、小炒秦川黄牛肉

推荐指数：4🌟

牛里脊经过了简单的腌制然后再爆炒，充分保留了牛肉的纹理和质感，口感鲜辣中带点蚝油香的微甜，又是一道下饭菜。

3⃣、钟记腰果酥茄

推荐指数：5🌟

茄子爱好者可以毫不夸张的说，在各种类似料理手法的酥茄炸茄冰川茄子中，这道菜属于最顶尖的水平！炸制火候堪称完美，轻拍的一层粉形成了完美包裹的薄脆，茄子内部软嫩多汁，组合成强烈的口感反差，令人陶醉。

在调味上也非常出彩，麻、辣、咸、甜、鲜、香，层次丰富又彼此均衡，有些象怪味胡豆的调味，但任何一种味道都不会抢戏。

装盘同样是清爽利落，至于为何放几个腰果？其实对菜品本身并无提升，我感觉是为了衬托茄子比腰果更香脆吧，确实是难得的好菜！

4⃣、蒸盆子

推荐指数：4.5🌟

陕西特色菜之一，28元小份，用料特别扎实，里面大块的排骨、猪蹄、鸡，蒸到软糯酥烂，蛋饺肉质新鲜，一点冰箱味都没，原汤原味，是一点味精都没放的感觉。

这家店整体水平非常高，除了牛肉的配菜辣椒，其他全部光盘，性价比超高，非常满意的一餐，可以说各菜有各味，选料和基本功都很扎实。