手笨吃货的零失败菜谱day1

笔者本身是个吃货，但是从小被母亲照顾的太好，挑食嘴刁又懒惰……自打结婚怀了孕……不能吃外卖……老公又忙，为了孩子营养，硬着头皮走进厨房，开始了家庭煮妇的生活

起初的菜切的也不好，经常受伤，菜经常糊了或者过火了（这都源于我怕做不熟毒死自己），随着慢慢的进步，慢慢的研究出自己做菜的套路，也有了几道拿手的，0失败的家常菜，无论是给孩子还是招待客人都是勉强可以撑的住台面的，这些菜谱只适合没有经验没有人教的厨房小白……跟厨神们不能比，不喜勿喷

今天先上第一道菜，仿吉野家肥牛饭

材料比较简单，根据自己喜好调整，切成需要的形状就可以了！

接下来，可以水焯熟全部的菜，不过我最近发现了能让我更懒的方法，就是蒸熟我家微波炉有个蒸篮，开启蒸的功能，蒸篮倒水，微波十分钟也是可以熟的，看各位实际情况控制了

蒸有个好处，就是菜不会乱，像金针菇这种，水炒会散……蘑菇头不冲同一边，我稍微有点强迫症，而且也为以后摆盘方便娃娃菜不知道怎么能切的理想，然后就没切，是整片的……

然后就是牛肉焯水，洋葱切丝，不过有人说，肥牛片不能焯水，会变老，应该泡水浸出血水后直接炒会比较嫩，我这次暂且是自己原始的方法，焯水做的

焯好水的牛肉和洋葱备用。

接下来就是调料汁

生抽两勺，料酒两勺，蚝油一勺，盐糖胡椒粉适量，还有水淀粉……

热锅凉油，倒入洋葱丝，煸炒到洋葱微微发黄，有点变软了之后就可以放焯好的肥牛片了……我比较喜欢洋葱特别软的，就没有辣味甜甜的了，火候可以根据喜好自由掌握……

然后倒之前兑好的料汁……继续翻炒，牛肉洋葱上色，香味也出来了就可以准备水淀粉勾芡了(如果喜欢汁的话可以再放完料汁之后加点水)，倒入水淀粉，瞬间就会变得很好看，别做太多的翻炒，马上关火，因为继续翻炒会糊锅

然后就能摆盘了……根据喜好控制量

为了好看，把米饭先盛进小碗，按平了然后一扣，自然的小山包似的就出来了，不过我盛的有点少，看不出半圆形，最后都摆完了以后，米饭上可以撒些黑芝麻……我做完了找不到黑芝麻了，就在牛肉和米饭上撒了点黑胡椒碎撑场面了……

样子不错，味道我感觉比吉野家好吃，营养均衡，不单单是一道菜了……应该算一顿饭了