清淡优雅，回甘明显，余韵绵长：长安东市 古姬埃塞俄比亚挂耳咖啡

话说看到“长安东市”、“古姬”这么古典中国风的名字，我还以为是国产咖啡豆或者什么自创的特殊处理烘焙手法。再一看，是埃塞俄比亚的Guji产区。可是看到“深烘”两个字又有些好奇，因为埃塞俄比亚最著名的耶加雪菲都是浅度烘焙，以突出花果香和清新果酸味，而同产自埃塞尔比亚的Guji咖啡豆，用深烘处理又会是什么风味呢？

埃塞俄比亚是全球最大的咖啡产地，国土面积110万平方公里，有多个咖啡产区，风味各有不同。即使是同一个产区，比如西达摩产区，也有多种风味的咖啡豆。西达摩是一个省份，海拔和气候跨度比较大，所以咖啡风味非常多元化，Guji原本是西达摩大产区下面的一个产区，位于西达摩南部，著名的花魁就是来自Guji下面的罕贝拉Hambella，还有夏奇索Shakisso知名度也挺高。近年来Guji从西达摩下面独立出来成为一个新的大产区。

所以有些童鞋觉得埃塞俄比亚的咖啡豆都是耶加雪菲风格，都只能用浅烘，深烘一定不行，我觉得未必。不同的产区，品种不同气候不同，风味肯定有所差异。就像同样来自福建的茶，可以是正山小种红茶，可以是福鼎白茶，也可以是安溪铁观音；即使同是武夷山的茶叶，也有正山小种和武夷岩茶两种截然不同的风格。所以，让我们抛开偏见，深烘古姬挂耳咖啡的味道究竟如何，还是尝尝看吧！

外包装盒设计成钱包状，捆着皮线，风格简约古典。

产品信息。

打开外包装，里面是8小包挂耳咖啡。挂耳咖啡的包装袋厚实，纯白色，除了日期之外没有任何其他内容。

还有一张小卡片，写明该款咖啡的风味。从风味上看，甜度较高、酸度较低，余韵绵长，只是第一个“醇厚”左边写着Heavy，右边写着Thin，箭头偏向左，而如果从颜色上看应该右边才是Heavy吧？

打开包装，味道清新。挂耳的包装袋厚实，内有铝箔，密封性应该非常好。没有除氧剂包，不知道是否充氮。挂耳包的无纺布和挂耳也明显比常见的UCC、某叔某宇某鱼的挂耳咖啡更厚实，是我见过最厚实的，精良的做工用料给人带来对产品的信心。

水温85°C左右，先少量水浸润，再冲泡，水量大约180ml。香气的花香和坚果香均衡，焦香不会很突出，整体香气浓郁芬芳，不过不像耶加雪菲那么浓烈欢快。

因为颗粒比较粗且均匀，很少细粉末，所以下水速度比较快，这样可以减少苦味的浸出，最大程度保留甜味。

入口清甜优雅，苦味和酸味都不算明显，有巧克力的味道，末尾有比较明显的回甘，余韵悠远，不加糖和奶也很好喝。喝剩半杯，放凉了之后再试，酸味比较明显了，有葡萄酒的韵味，不错。

第二天泡的，加了糖和奶之后，风格清新顺滑，苦味淡淡的很舒服，还带着隐约的巧克力和水果的风味，有奶茶的感觉，只是原本的回甘就被甜味给盖住了。

总体而言，这是一款清淡优雅风格的挂耳咖啡，不像曼特宁的厚实饱满，不像耶加雪菲的活泼热烈，但是味道均衡，巧克力香、坚果香、花果香恰到好处，回甘明显，余韵绵长，喝起来很舒服。原价69元8小包，虽然不算便宜但也不算很贵，物有所值。