蜜桃厨房美食记 篇三十五:5步做出最好吃的虾!虾壳都舍不得吐!

2019-06-25 11:17:51 3点赞 70收藏 4评论

5步做出最好吃的虾!虾壳都舍不得吐!

小主的一个朋友曾说,夏天是她最讨厌的季节,一刻没有空调都受不了。她是个业务员,一周下来总有好几天是要外出奔波的。

这个夏天,每隔个三五天,就能听到她要炒了老板的豪言壮语,但一有工作,最拼的那个还是她。

我知道,她只是不喜欢夏天罢了。

5步做出最好吃的虾!虾壳都舍不得吐!

来源:giphy.com

小主却是最喜欢夏天的!午后太阳不是很烈,还有一丝风的时刻,我总喜欢约上小伙伴,提着小桶,去溪里捉虾。

捉到的虾,会在妈妈手里变成餐桌上的美味。虽然个头不大,吃起来却十分的鲜美,是让人无法忘记的味道。

前几年回去,那条溪已经被填平了,但记忆中的味道还在。往后的每一年,总记得:夏天了,该吃虾了。


 蒜蓉烤虾 

5步做出最好吃的虾!虾壳都舍不得吐!

民间俗语有云:“秋吃螃蟹夏吃虾”,夏天是虾最为肥美的时节,也是吃虾最佳的时节。

虾的肉质细嫩,容易消化还不怕胖,可以说是老幼皆宜。

吃法也非常多,可以清蒸、白灼、油焖、爆炒~ 今天小主选择的是——烤!

5步做出最好吃的虾!虾壳都舍不得吐!

蒜蓉烤虾,算是做虾特别省事的方法了,调完酱汁,剩下的工作就交给烤箱了~

配料虽不多,却刚好既能保留虾的自然鲜味,又给虾再添一抹独特的风味,吃起来唇齿留香。

如此美味,怎能错过呢?赶紧跟小主一起来做吧~

 >    食材清单   <

5步做出最好吃的虾!虾壳都舍不得吐!

虾 500g / 大蒜 10-15瓣

糖 适量 / 盐 适量

料酒 少许 / 酱油 适量 / 葱 少许

 >    烹饪步骤    <

1.  大蒜切末,葱切成葱花备用。虾洗净,用刀沿虾背切开,去掉虾线。

5步做出最好吃的虾!虾壳都舍不得吐!

2. 将糖、盐、料酒、酱油放入处理干净的虾中,拌匀,腌制10分钟。

5步做出最好吃的虾!虾壳都舍不得吐!

5步做出最好吃的虾!虾壳都舍不得吐!

3. 趁着虾腌制的时间,锅里放油,油七成热后放入蒜末,加少许盐,炒香后盛出备用。

5步做出最好吃的虾!虾壳都舍不得吐!

4. 烤盘中铺好锡纸,将腌制好的虾码好。

*没有锡纸,可以直接在烤盘上均匀地刷一层油。

5步做出最好吃的虾!虾壳都舍不得吐!

5.撒上炒香的大蒜,放入提前预热好的烤箱,180℃烤10-15分钟

5步做出最好吃的虾!虾壳都舍不得吐!

5步做出最好吃的虾!虾壳都舍不得吐!

叮!时间到!将虾拿出烤箱,撒上葱花,蒜蓉烤虾就做好啦~

5步做出最好吃的虾!虾壳都舍不得吐!

还没打开烤箱,香味就飘满了整个房间。

烤好的虾呈金黄色,十分亮眼。挑出一个来,剥开薄脆的壳,鲜汁沾满指尖。

5步做出最好吃的虾!虾壳都舍不得吐!

咬一口虾肉,鲜美甘香。酱汁里的蒜香并没有掩盖虾本身的鲜味,反而与之相得益彰。

肉质嫩滑饱满,还带着让人难以忽视的Q弹。咀嚼间,就能感受到虾肉带来的满满幸福~

这样一大盘蒜蓉烤虾,我真的不忍心少吃一个!

5步做出最好吃的虾!虾壳都舍不得吐!

小时候向往外面的世界,总希望能快点长大。长大了却渴望能有一台时光机,回到过去。

无奈时光匆匆,从不会停下脚步。好在夏天就像记忆的载体,一个夏天结束了,总有下一个会再来,记忆也随之重启。

家乡那条被填平的小溪,虽不再是记忆中的模样,但捉虾的快乐,和虾停留在舌尖的美味,闭上眼,都能随着夏天的风,一瞬间回到身体里~

5步做出最好吃的虾!虾壳都舍不得吐!

来源:duitang.com


🍑 小主提示

1.蒜炒香可以去除它的辛辣刺激味,不介意地话,可以省去此步骤。

2.具体烤制时间,可以根据自己烤箱的情况以及虾的大小进行微调。

3.在调制酱汁的时候可以尝一下味道,还可以根据口味添加一些豆豉、剁椒,做成其它口味的烤虾哦。


- end -

「 让美味更有营养,让你吃得更健康 」

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