春天，千万不要错过这菜，清理肠胃，杀菌消炎，不懂吃就亏了

春天，千万不要错过这菜，清理肠道，杀菌消炎，不懂吃就亏了

春天是一个温暖的季节，春暖花开，万物复苏。各种蔬菜也是娇艳欲滴，鲜嫩无比。特别是韭菜，嫩的都能掐出水来，民间有俗语说：“春日佳蔬韭为先”，还有“春食则香，夏食则臭”，说的都是春天的韭菜是最好吃的。因为春天的韭菜鲜嫩、可口、清香、味道不那么辛辣，还可以增进食欲。

韭菜不但味道鲜美，功效更是杠杠的。韭菜含有较多的粗纤维，可以有效促进胃肠蠕动，这些纤维还可以把消化道中的沙砾、头发、金属屑包裹起来，随大便排出，由此可见韭菜清理肠道的效果也是非常好的，难怪韭菜有“洗肠草”之称。在韭菜中还含有一种叫硫化合物的营养物质，经过研究发现这种物质能够很好的起到杀菌消炎的作用，因此在日常生活中我们可以多吃。而且经常吃韭菜，还能够有效的抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌等各种有害菌群。春天，千万不要错过这菜，清理肠道，杀菌消炎，不懂吃就亏了。

【豆芽炒韭菜】

食材：豆芽200克，韭菜200克，红辣椒2个，生姜10克，蚝油适量，盐适量，鸡精适量。

烹饪方法：

第一步：豆芽用盐水浸泡20分钟，浸泡好，掐掉尾部，清洗干净待用。

第二步：韭菜摘掉黄色的叶子，清洗干净切成段，装入盘里待用。

第三步：红辣椒去掉辣椒籽，清洗干净，切成辣椒丝，生姜去皮清洗干净，切成姜末待用。

第四步：锅里放入适量油烧热，放入姜末炒香，再放入红椒丝炒至断生。

第五步：倒入豆芽翻炒至软。

第六步：待豆芽炒软以后，放入适量盐和适量蚝油翻炒均匀。

第七步：再倒入韭菜，翻炒至韭菜熟为止。

第八步：待两样蔬菜都炒熟以后，放入适量鸡精翻炒均匀，即可出锅。

第九步：好吃的豆芽炒韭菜做好了，你喜欢吗？清理肠道，杀菌消炎，最适合这个季节食用。

小提示：

1、豆芽用盐水浸泡20分钟，这样更干净。

2、豆芽和韭菜都是比较容易熟的蔬菜，炒熟即可。

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