教你一个鸡爪新做法，吃起来香辣软糯，过程一点都不复杂

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节日快乐，亲爱的女性朋友们，今天是咱们女生的节日， 这个节日，是漫长历史长河中，受到男性社会打压的女权先驱们用血汗抗争取得的重大胜利，是男女平权运动中浓墨重彩的一笔，新的时代，新的社会，咱们妇女能顶半边天。所以在这样一个特殊的节日里，又恰逢周末，可要好好的犒劳犒劳自己哟。

尽管今年的这个节日有些特殊，但咱们也可以换种方式来庆祝，可以自己下厨做一道自己喜欢吃的美食来庆祝， 比如来一盘香喷喷又软糯的鸡爪就是非常的不错，作为女生应该都知道鸡爪中含有丰富的胶原蛋白，女人经常吃皮肤水嫩告别黄脸婆，即使价格再贵也别不舍。今天小厨教大家一个鸡爪的新做法，不加一滴水，吃起来香辣软糯，学会都可以开店了。

【红烧鸡爪】

食材：鸡爪，生姜，料酒，小米椒，大蒜，生抽，老抽，蚝油，豆豉，食用油，

做法：

1、把鸡爪的指甲都剪掉，用清水冲洗干净，冷水上锅，加料酒一起焯水，煮出浮沫之后，把鸡爪捞出来用冷水冲洗干净。

2、热锅下油， 爆香生姜大蒜，小米椒，倒入鸡爪，炒至鸡爪都裹上食用油。最多一分钟时间，不用炒太久。

3、放一勺豆豉炒出香味，再倒入两勺生抽，两勺老抽翻炒均匀出锅装盘。不吃辣的话可以不放豆豉。

4、把鸡爪装在一个不锈钢的碗里，放入高压锅中蒸，选择“鸡肉”功能，50分钟时间鸡爪就蒸得很烂了。

5、出锅之后，淋入一勺蚝油调味， 搅拌均匀撒点葱花点缀就可以开吃了。这样用高压锅蒸出来的鸡爪，就算是没牙的老奶奶吃起来也没压力， 香辣软糯，特别的好吃，满满的胶原蛋白。女神节不要亏待自己哟。

【小厨的秘诀】

1、鸡爪蒸的时候用不锈钢里， 受热比较快。

2、蚝油出锅之前淋入搅拌均匀即可，大部分家庭主妇都不懂，蚝油是不能长时间烹饪或者是翻炒的，如果放入锅中煮太久，会失去鲜味，一般是在菜肴即将出锅前或出锅后趁热立即加入蚝油调味是最好的。

3、鸡爪用这种先炒后蒸的做法，不用一滴水，做出来香辣软糯，一个一个地吃到根本停不下来。一定要试试。

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雷小厨：多平台原创优质美食自媒体，全网累计阅读超7个亿，擅长家常菜，用心为家人下厨，分享健康美食！今天吃啥？找雷小厨，总有惊喜！