因子的美食 篇一百二十八：营养滋补、香滑甜润的枸杞山药粥，早餐来一碗，暖心又暖胃

【用 料】大米 100克山药200克 枸杞 10克 冰糖 适量 水 1.5升 油 1茶匙

枸杞山药粥

【做 法】

1、大米提前半小时浸泡，使米粒吸饱水分。

2、米中加入1茶匙油拌匀。这样可以节省煮粥时间，煮出的粥也更香滑。

3、山药洗净去皮，滚刀切成小块，放入清水中待用。

4、锅中加入1.5升清水大火煮至水沸，放入大米再次煮沸，转中小火煮，用勺搅匀，使米粒保持翻滚状态。

5、大约煮8分钟，米粒呈米饭状态，此时加入准备好的山药，大火一边煮一边用勺沿同一方向搅动，约5分钟后盖上锅盖，转小火煲粥20分钟。

6、水米融合，柔腻为一，粥已成，放入压碎的冰糖搅拌均匀。

7、放入洗净的枸杞，稍煮即可。美味营养的枸杞山药粥就做好了。

【小贴士】

1、山药去皮需要戴手套，不然手部容易过敏。也可以将山药焯烫后再去皮，这样就不会过敏。

2、一般煮粥稠粥米水比例为1：4，稀粥为1：5。

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