孩子爱吃的家常菜，一口一个真过瘾，做法也非常简单

俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑的肉和蛋都是很好的滋补品，鹌鹑蛋有“卵中佳品”、“动物中的人参”之称。小小一个鹌鹑蛋营养却是鸡蛋的十倍，含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸等营养物质，有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效，尤其适合经常用脑的学生族食用。

茄汁鹌鹑蛋是我们家宴客必备的一道菜，每次做一大盘都不够分，一上桌小朋友就盯紧了，长辈们只要一喊吃饭，一伙小朋友就立马开抢，特别受欢迎。亲戚家的几个小朋友每次都说太好吃了，总吃不够，哈哈！

今天做的茄汁鹌鹑蛋还加了点海鲜菇，使这道菜更加营养，酸酸甜甜的，特别开胃。这道菜做法虽然简单，但是番茄酱的选择也至关重要，好的番茄酱，色泽自然，呈新鲜的番茄红色，做出来的菜肴好看又好吃。无添加的番茄酱，给孩子吃更放心。这道色香味俱全的家常菜，用来待客绝对有面子，喜欢的小伙伴们快快收藏吧！

【茄汁鹌鹑蛋】

材料：海鲜菇100克；鹌鹑蛋26个；番茄酱两大勺；花生油40克；盐2克；白糖5克。

第一步：先把食材准备好。

第二步：鹌鹑蛋冷水入锅，中火煮八分钟。

第三步：把海鲜菇的根部切掉，洗干净。

第四步：把煮好的鹌鹑蛋捞起过凉，装入一个有盖的容器中摇晃半分钟，剥掉壳，洗净，控干水份。

第五步：平底锅倒入少许油，放入鹌鹑蛋中火煎至表面金黄，呈虎皮状。

第六步：放入番茄酱炒香。

第七步：倒入适量清水，撒入盐。

第八步：放入海鲜菇。

第九步：撒入少许白糖，煮至汤汁浓稠，即可出锅享用。

海鲜菇质地脆嫩，味道鲜美，还有增强免疫力的作用，这道营养又好吃的家常菜，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。

每天都会更新精彩的美食内容，感兴趣的小伙伴们，请动动您的发财手关注下我吧！欢迎多多的点赞、分享，感谢您的阅读！