孩子爱吃的家常菜,一口一个真过瘾,做法也非常简单
俗话说:“要吃飞禽,鸽子鹌鹑。”鹌鹑的肉和蛋都是很好的滋补品,鹌鹑蛋有“卵中佳品”、“动物中的人参”之称。小小一个鹌鹑蛋营养却是鸡蛋的十倍,含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸等营养物质,有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效,尤其适合经常用脑的学生族食用。
茄汁鹌鹑蛋是我们家宴客必备的一道菜,每次做一大盘都不够分,一上桌小朋友就盯紧了,长辈们只要一喊吃饭,一伙小朋友就立马开抢,特别受欢迎。亲戚家的几个小朋友每次都说太好吃了,总吃不够,哈哈!
今天做的茄汁鹌鹑蛋还加了点海鲜菇,使这道菜更加营养,酸酸甜甜的,特别开胃。这道菜做法虽然简单,但是番茄酱的选择也至关重要,好的番茄酱,色泽自然,呈新鲜的番茄红色,做出来的菜肴好看又好吃。无添加的番茄酱,给孩子吃更放心。这道色香味俱全的家常菜,用来待客绝对有面子,喜欢的小伙伴们快快收藏吧!
【茄汁鹌鹑蛋】
材料:海鲜菇100克;鹌鹑蛋26个;番茄酱两大勺;花生油40克;盐2克;白糖5克。
第一步:先把食材准备好。
第二步:鹌鹑蛋冷水入锅,中火煮八分钟。
第三步:把海鲜菇的根部切掉,洗干净。
第四步:把煮好的鹌鹑蛋捞起过凉,装入一个有盖的容器中摇晃半分钟,剥掉壳,洗净,控干水份。
第五步:平底锅倒入少许油,放入鹌鹑蛋中火煎至表面金黄,呈虎皮状。
第六步:放入番茄酱炒香。
第七步:倒入适量清水,撒入盐。
第八步:放入海鲜菇。
第九步:撒入少许白糖,煮至汤汁浓稠,即可出锅享用。
海鲜菇质地脆嫩,味道鲜美,还有增强免疫力的作用,这道营养又好吃的家常菜,大家喜欢吗?欢迎留言说说您的意见。
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