没想到，柿子煎了更好吃！！

去郊外徒步玩的时候，偶然遇到几棵快掉光的柿子树，一下勾起了儿时的回忆。

我外婆家门前也有几棵柿子树，起初我觉得柿子软塌塌甜甜腻腻，是我为数不多不喜欢的水果。

柿子成熟的时候我总要绕道走，担心柿子啪嗒掉下来砸我一身，可以说是相当洁癖了。

柿子我不爱，但和柿子有关的制品我都爱。晒好的柿饼，又甜又韧，每年都要等着外婆晒。

制作柿饼周期太长，外婆一般都会先用新鲜柿子和糯米粉一起烙成柿饼，给我解馋。

做法非常简单，柿子和糯米揉匀，下锅里煎熟就好。

简单又质朴，却好吃得要命，糯米q弹，带着柿子的清香，几乎让人等不到出锅。

趁着还有柿子，你们也来试试，保证吃了就不会忘。

- 柿子糯米饼 -

[ 食材 ]

柿子 白芝麻

糯米粉 白砂糖

1汤匙＝1 table spoon＝15ml

1茶匙＝1 tea spoon＝5ml

[ 做法 ]

1.柿子洗净，去皮去蒂，放入碗中，捣烂

懒得捣烂的话，也可以用料理机打到细腻

2.放入糯米粉，和成软硬适中的面团

柿子是凉的，如果担心不好定型，最好把柿子泥放微波炉里热一下，再下糯米粉

3.捏出一小块面团，揉圆，按扁成小饼样

饼的厚度可以根据个人喜好调整

但是也不能太厚，不然会比较难煎

4.将饼团依个放入盘中，两面都粘上白芝麻

5.热锅，下少许油，将饼放入，煎炸

6.煎成金黄色后，再翻面，两面都煎至金黄，就可以出锅开吃啦~

沾了芝麻，多了一些芝麻油脂的香气，还多了脆脆的口感，每一口都吃得特别满足。

放凉了吃，口感还会更Q弹，冬日里吃这样的小食，总觉得暖烘烘的。

煎柿饼要用小火，不然容易焦，所以会慢一些。

我小时候觉得这个过程实在太漫长，要趴在炉子边一直问，可以吃了吗？外婆被问得烦了也不恼，只说，馋猫，再等一下。

现在想来，真希望柿饼熟得慢一点，再慢一点。下次回家，也要一起烙饼啊。