它是“蔬菜之王”,脆嫩清香、营养十足,随便炒炒就能鲜掉你舌头

2019-09-30 16:25:55 0点赞 16收藏 1评论


它是“蔬菜之王”,脆嫩清香、营养十足,随便炒炒就能鲜掉你舌头


芦笋是世界十大名菜之一,在国际市场上享有“蔬菜之王”的美誉。芦笋的营养价值很高,含有多种氨基酸、蛋白质、维生素和微量元素,其中的天冬酰胺还可以调节机体代谢,提高人体的免疫力。芦笋的食用部位就是茎,其质地鲜嫩、口感清香,适合炒、炖、煮、凉拌等烹饪方法。中国栽培芦笋是从清代开始的,从八十年代后才开始大规模种植,但在国内市场还是很紧俏。将芦笋和虾仁这两种食材搭配在一起,没有过多的调味料,只是简简单单的清炒,芦笋的香甜搭配虾仁的嫩滑,清淡中透着鲜美,就连平时挑嘴的女儿也一口接一口的,直说太好吃了!下面我就把做法分享出来,一看就会哦!


它是“蔬菜之王”,脆嫩清香、营养十足,随便炒炒就能鲜掉你舌头


清炒芦笋虾仁

所需食材:芦笋250克 虾仁200克 料酒2汤匙 玉米淀粉1平匙 盐适量 食用油适量


它是“蔬菜之王”,脆嫩清香、营养十足,随便炒炒就能鲜掉你舌头


烹饪步骤:

1.虾仁挑去虾线清洗干净放入碗中,调入料酒、适量盐和玉米淀粉抓拌均匀腌制10分钟


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2.将芦笋根部的老皮削掉,洗净后切成斜段,这样切芦笋在烹饪过程中会比较入味


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3.锅中倒适量食用油烧热后,放入虾仁炒至变色盛出。就锅中底油再放入芦笋大火翻炒一两分钟


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4.按照个人口味调入盐翻炒均匀,然后倒入虾仁混合炒匀盛出即可


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5.一道清淡而又不失美味的清炒芦笋虾仁就做好了!


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小贴士:

这道菜中没有用过多的调味料,保持了菜品的原汁原味。虾仁也可以用鲜虾,味道更鲜美,提前将虾仁腌制可以使口感比较嫩滑。

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