苹果太多吃不完，试试这么做，一次就用了四个大花牛，人人都爱吃

相信大家都吃过咸蛋黄焗南瓜或是咸蛋黄焗红薯吧？那你们吃过咸蛋黄焗苹果吗？哈哈，今天我就要分享一道咸蛋黄焗苹果，味道超级赞，咸中带甜外焦里嫩真的很好吃。熟悉我的朋友都知道我最近在研究各种用苹果制作的美味，就因为家里苹果太多了，一时吃不完放久了又怕别坏了，所以就试着用苹果做各种美味，没想到效果真的都不错，今天这道也是非常好吃，所以赶紧分享给大家试试看吧！

这道菜你看着苹果已经有点变软了，但是实际上趁热吃还是有焦脆的口感的，外壳一嚼还有咯吱咯吱的声音的，只可惜这里没法放声音不给你们放一段听听哈！

苹果油炸之后渗出了糖的成分，闻着有焦糖味特别香，不过就是注意千万别给炸糊了，那就苦了哈！看到苹果块稍微有点焦糖色的点点了就可以捞出来了，被咸香的蛋黄包裹了看着色泽金黄吃着美味无比，感觉比咸蛋黄焗南瓜好吃多了，不信你就试试看哈！

如果你还有啥苹果入菜的好吃法欢迎留言分享给我，我也试试看哈！在此谢过啦！

所需食材：花牛苹果四个，咸蛋黄5个，玉米淀粉30克，玉米油适量。

制作过程：

1先把苹果洗净去皮，我用的花牛苹果，我感觉比水分太大的苹果更适合做这道美味，我用了四个苹果，你可以根据家里人口的多少再增减苹果的量。

2用分割器把苹果一分八瓣儿去核，如果没有工具的话就用刀切也行，然后记得把核去掉。

3分割器切的苹果块很均匀但是稍微还是有点大，所以再用刀一切两半就刚刚好了，太大块不容易炸透。

4切好的苹果块放在一个大碗里。

5然后放上两大勺玉米淀粉，我这放了大概有30克。

6两手端着碗颠颠，把淀粉均匀地裹在苹果上。

7用一个小奶锅烧点热油，油温五成热下入蘸好淀粉的苹果块，记得一块一块放，避免粘连。

8小火慢炸，炸到苹果外壳硬了即可捞出控油备用，你看到有点焦糖色的点点不是糊了，而是苹果太甜了，糖分渗出来变成了焦糖色，所以看到有焦糖色渗出了也可以捞出来了，别炸糊了，因为甜的很容易糊，此时屋里都是焦糖味特别香。

9五个咸蛋黄用勺子碾碎，我这是用的生蛋黄所以用烤箱180度烤了8分钟再拿出来碾碎的，如果你用熟的就直接去蛋白留蛋黄碾碎即可，越碎越好。

10炒锅烧热加10克玉米油，然后将碾碎的咸蛋黄放进去煸炒。

11看到咸蛋黄煸炒的开始起泡体积开始变大就行了。

12把炸好的苹果块放进去与咸蛋黄混合均匀。

13看到每一块苹果都被咸蛋黄包裹住了就可以了，出锅装盘趁热吃外焦里嫩带着咸蛋黄的香味和苹果香特别好吃。

小提示：炸苹果时要小火勤观察，千万别糊了，要趁热吃外壳还是带着焦脆的，咸中带甜口感超棒真的很香。