给父母做顿4菜1汤的家常便饭，爸妈都说比在饭店吃舒心

昨天大清早，我和老公从我们的城市去了爸妈家，爸妈在另一个城市，我和老公陪着爸妈在附近公园逛了一下，我老公提议中午一起去饭店吃饭，我爸妈都说：“过节人山人海，要排队等位，价格比平时起码多了20%。我们回家吃，我来做吧。”我爸妈很为子女着想，生活上很节俭，他们很舍得为我们花钱，只要知道我们去，他们会准备很多好吃的，要让我们吃好。不管工作多忙，我和老公每周至少去一次爸妈家，陪陪父母。既然父母都不愿意去饭店吃饭，我负责做了这桌午餐。我爸说：“这些家常便饭就是好吃，比在饭店吃饭舒心多了。”

这是蒜蓉炒菜心，菜心是我爸妈最喜欢吃的蔬菜，在广东一年四季都有菜心，我经常做盐水菜心。昨天中午我挑了菜心苗，全部都很鲜嫩，每一根都可以吃掉，把菜心苗洗净，炒锅爆香蒜蓉，放入菜心苗，用大火翻炒几下，把菜心炒至转色断生，放盐调味。我担心爸妈嚼不动，我放了少许水，盖上盖子焖了几分钟。

这是洋葱彩椒炒瘦肉片，这道菜用了洋葱、黄彩椒、红彩椒、海鲜菇和瘦肉片，可能因为加了洋葱的缘故，炒的时候很香。把海鲜菇切掉黑色部分，洗干净后焯水，用冷水冲一下沥干水分，洋葱、黄彩椒、红彩椒切小块，肉片用盐、料酒、胡椒粉和少许砂糖腌制片刻。炒锅爆香姜蒜蓉，放入瘦肉片，把肉片炒至转色盛起，炒锅再次爆香姜蒜蓉，放入洋葱，把洋葱炒至透明，加入彩椒块，炒几下，盖上盖子焖片刻。再放入瘦肉片和海鲜菇，放盐调味，把所有食材炒匀炒熟就可以上桌了。

这是辣椒叶肉片汤，我爸对我说：“你妈喜欢吃辣椒叶。”我在菜市场逛了两次才发现辣椒叶，买了一袋辣椒叶煮汤。瘦肉片用盐、料酒、淀粉腌制。炒锅爆香蒜，放入辣椒叶爆炒几下，加入2碗水，煮沸后加入腌制过的瘦肉片，用大火把瘦肉片煮熟，放盐调味就可以关火了。这样煮出来的瘦肉片嫩滑，口感很好。

这是砂糖烧肉，烧肉在广东很普遍，我爸爸很爱吃烧腊，只是年纪大了，我们经常劝他少吃上火的食物。我们和他一起吃饭，会买一些烧肉，给他解馋。我爸爸在我加热烧肉时，说了几次记得要放砂糖。砂糖可以中和一下烧肉的咸味，烧肉的味道好一些。

这午餐除了有烧肉，还有香喷喷的煎鱼。这次用了普通的草鱼，香煎鱼看起来很简单，但要掌握好火候。先把买回来的草鱼清洗干净，然后把草鱼切块，用盐抹一下鱼的全身，再腌制片刻。草鱼腌制好以后，炒锅放少许油，锅烧热以后放鱼，把鱼煎得两面金黄就可以了。