谷雨时节，胶东人这样吃海鲜，原汁原味口感好，一上桌就光盘

今儿谷雨。

这个节气对于海边的人来说非常的重要。

老话讲：谷雨落，万物生，清明断雪，谷雨断霜。

谷雨是春季最好的一个节气，谷雨节在我们威海也称之为渔民节。

靠海吃海，每年的这一天，在海边总会举行堪比年节的盛会，渔民们从四面八方聚集于此，喜庆的锣鼓敲打起来，欢悦的彩绸悬挂起来，丰盛的祭品摆放起来，以传统的方式祈求海上平安，寄托风调雨顺的美好愿景。迎龙王，渔家鼓，胶东秧歌，海鲜大锅等等，渔民早早摆好了胶东花饽饽、猪头、白酒等祭祀用品，祈愿风调雨顺、鱼虾满舱。美食区则支起大铁锅，现场蒸煮海鲜，供嘉宾及游客免费品尝地道的海鲜美食。

我有幸去参加过一次谷雨节的盛会，满桌琳琅满目的海鲜加上肉类，海边人用他们的淳朴热情展示着不一样的美味。所以今天分享一道不一样的海鲜菜，近期花蛤价格飞涨，而海荸荠（小海螺）价格却非常的亲民，15块钱就能吃过瘾。

老话说：清明螺，肥似鹅，此螺非彼螺，这里的海螺个头很小，但肉质紧实，味道很鲜美。很多人喜欢将它酱爆来吃，在我们威海海鲜店和市场都称之为海荸荠，今天分享一个不一样的海边做法，简单易做，口感也好，原汁原味下酒下饭两相宜。

小海螺个头很小，第一点是煮的时候要注意，一定不要煮大了，煮大了以后它的肉会缩小，而且口感也不好。第二就是洗完的海螺用海水继续浸泡，趁着它吐舌头的时候再煮，它的肉才不会缩到壳里去，吃的时候也方便。下面我把做法和小伙伴分享一下，喜欢吃原味小海鲜的宝贝别错过这个菜吖！

【冷吃小海螺】

【食材】小海螺600克，盐1勺，白糖1.5勺，生抽2勺，料酒2勺，高度白酒1勺，青线椒1个，小米辣3个，姜蒜适量，香菜1棵。

【做法步骤】1、锅里放入清水，加入食盐。

2、倒入小海螺，你看看这个状态，它们慵懒的吐着舌头最好了。

4、加入料酒。

5、大火炖煮1分钟即可捞出。

6、将小海螺放入容器中，放凉后加入煮海螺的汤汁和纯净水。

7、加入生抽、料酒、高度白酒和少许陈醋。

8、倒入青红椒和蒜末。

9、倒入香菜段和白糖提鲜。

10、搅拌均匀即可享用美味。

小海螺的做法多种多样，即可当做下酒佐餐的佳肴，又是消遣解闷的零食！到了4月份，小海螺价格低廉，吃法多样，味道浓郁，是平民百姓不可多得的海味！小海螺，我们地片也将其称为海荸荠。吃它的感觉，没有果腹的满足，但有无穷美丽的回味！

小贴士：

1、喜欢吃凉的可以用保鲜膜密封，放到冰箱冷藏处保存再吃口感更好。

2、很多人会表达看法，说吃个大得多过瘾，其实你不知道，海鲜大个的有大个的好处，小的也有它的特色，比方很多人喜欢吃海瓜子、钉螺，那是一个道理的。

3、吃的时候用牙签取肉，有腔调的搭配一杯白葡萄酒，我没那么讲究，吃大蒜来搭配它，真的很过瘾。

爱美食，爱分享，爱唠叨的威海大婶儿

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