家庭版清蒸淡水虾的做法

清蒸淡水爪是一道以淡水虾为主要材料，清蒸而成的美味菜肴。淡水虾又称为河虾，口感鲜嫩，肉质细腻，是许多人喜爱的海鲜之一。以下是一种简单的清蒸淡水虾的做法：

**食材：**

- 淡水虾（河虾）：500克

- 姜：3片，切丝

- 蒜：3瓣，切末

- 青葱：2根，切丝

- 食用油：适量

- 香菜（可选，用于装饰）

**调味料：**

- 料酒：2汤匙

- 生抽（酱油）：2汤匙

- 蚝油：1汤匙

- 食用盐：适量

- 白胡椒粉：适量

**做法：**

1. 处理淡水虾：将淡水虾洗净，去除虾须和虾壳，然后用剪刀剪开虾背部，去掉黑色虾线，洗净后沥干水分。

2. 腌制淡水虾：将洗净的淡水虾放入一个大碗中，加入料酒、生抽、蚝油、适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟，让淡水虾入味。

3. 准备蒸锅：在蒸锅中放入适量水，烧开。

4. 蒸淡水虾：将腌制好的淡水虾放在蒸盘中，撒上切好的姜丝、蒜末和青葱丝，然后放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸约8-10分钟，直到淡水虾熟透。

5. 出锅：蒸好后，将蒸盘从蒸锅中取出，可以撒上一些香菜末作为装饰。

6. 品尝美味的清蒸淡水虾！可以搭配米饭或其他主食一起食用。

清蒸淡水虾是一道简单而美味的海鲜菜肴，以淡水虾的鲜甜为主要特色。调味料的用量可以根据个人口味适量调整，增加或减少蒜末和辣椒（可选）来调节菜肴的风味。蒸制时间要控制好，不要过度蒸熟，以免影响虾肉的口感。

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