巨好吃的油爆虾，鲜美入味，别错过

油爆虾的特点就是外壳酥脆，肉质鲜嫩，营养美味！

【油爆虾】需要食材；罗氏虾500g，生姜10g，蒜头10g，葱15g，盐1g，生抽10g，鸡精少许，白糖2g

做法步骤

1.罗氏虾500g

2.葱15g，生姜10g，蒜头10g

3.生姜去皮洗净切丝，葱洗净切段，蒜去皮切末

4.虾用淡盐水浸泡半个小时，冲洗干净，剪掉虾须

5.用牙签在虾背第三节处插入

6.轻轻挑出虾线，全部弄好清洗干净，沥干水待用

7.锅里放入500ml油，烧至9成热

8.把虾倒入大火炸3分钟

9.炸好捞起来沥干油

10.锅里剩少许底油，放入姜、蒜、葱白爆香

11.倒入炸好的虾翻炒均匀

12.放入1g盐

13.倒入10g生抽

14.放入少许鸡精

15.放入2g白糖，翻炒3分钟

16.放入葱叶翻炒均匀即可

17.把虾摆入盘中

18.放入杨兰花点缀即可

19.成品图一

20.成品图二

21.成品图三

小贴士

1.虾用淡盐水浸泡半个小时，起到消毒的作用。

2用牙签就可以挑出虾线，不需要把虾破开。

3.炸虾的时候，油温要高一些，炸出来的虾才会外脆里嫩。