雪姨私家菜 篇二:雪姨私房菜:自作大酱汤
度娘说:大酱汤(된장찌개)是一道上至总统,下至平民百姓,是日常餐桌必不可少的传统菜品[1]。源自朝鲜半岛,从古至今在朝鲜半岛源远流长。大酱汤的主要原料是大酱,而大酱的主要原料黄豆中含有的异戊醛是一种天然的植物激素,它除了能预防乳腺癌外,还能降低与激素相关的各种肿瘤的发病率。
在东北,大酱汤几乎是我们进朝鲜饭店必点的一道汤。不去管它的渊源,就其本身来说,真的是寒冷冬天里一道暖身暖胃的好汤。
任何一道汤菜,都有它独特的配料,大酱汤最最不可或缺的就是朝鲜族辣椒酱!真的不可替代!如果没有了它,大酱汤就不是”大酱汤”了!至于别的食材,但是可以”随心更改”,任意”乱放”。
户主拿回两盒纯朝鲜辣椒酱,就一直唠叨让我做大酱汤。天寒地冻,也是想喝碗热乎的汤来暖身暖胃,于是乎,就张罗各种能想到买到的食材,对付做起来。
主要材料
朝鲜辣椒酱
其他配料
具体做法简单,锅里放水烧沸,放朝鲜辣椒酱(多少适个人口味放),然后把各种材料放锅里,大火烧开后,用小火慢慢炖20分钟,一锅热气腾腾的大酱汤就算完成。
留着冰箱里剩的韭菜炒了鸡蛋
干炒呱唧丝
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小馄饨小馄饨
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远山r
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