吸猫吸狗不如吸一颗雪花棒棒糖

前言

大大大大大家好，最近美食教程横行，作为一向DIY的我终于按耐不住内心的小激动也参合一把。这次来教大家做一下星空棒棒糖的变种，雪花棒棒糖。整个教程将一步步指导大家完成自己的棒棒糖，把女神的心和雪花呵护到掌心。太文艺了我自己都受不了了

材料准备

以下材料按照5颗2.5cm直径的棒棒糖进行计算，如果需要更多个，请自行按倍率放大：

1.珊瑚糖：90克（按照每颗棒棒糖18克来计算，理论上需要90克，推荐实际操作使用100克以防损耗）

2.糯米糖纸5张，既然做雪花棒棒糖那么久用雪花花纹的吧

3.纸棒5根，用来支撑棒棒糖。

4.防护油一瓶，不然做出来的棒棒糖迅速会变黏不容易保存

5.小火枪一把，非常的重要，后面有演示

6.硅胶模具一套，5孔就可以了，如果真的有很多女神要送，可以选择10孔，我穷所以5孔。

7.温度计，探针温度计，其实没有也可以，但是要对糖的流动有判断力，不然容易失败，新手最好使用。我是老手所以我不用。

这里科普一下珊瑚糖：

珊瑚糖是糖艺的一种，顾名思义就是像珊瑚一样的糖，珊瑚糖其实就是返砂糖，能够长期存放，不会融化。珊瑚糖，既可以成为西点蛋糕装饰，也可以与其它糖艺小作品组装在一起成为中餐菜肴装饰，块状可以做假山，也可以碾成粉末状做雪花。

所以如果用了白砂糖也能做，但是很快就会融化掉。

制作过程

我的制作过程不加水，不加水，不加水，重要的事情说三次，加水不容易保存！

首先把磨具都准备好，放在一边，糯米纸也准备好。

然后开始融化糖

直接使用不粘锅效果会好很多，如果可以的话使用电磁炉，因为电磁炉受热更加均匀，不容易局部温度过高发黄。

首先使用中火，开始初步加热珊瑚糖，注意用筷子持续一个方向搅拌

继续融化，等糖开始粘稠了，可以慢慢调小火。

粘稠度继续上升，可以稍微加入一点点食用色素（此步骤可选，不喜欢色素的可以不加）

等所有固体的糖全部融化了，基本上久可以了。稍微再用很小的火加热一下，此时如果使用温度计测量，温度再180度左右最适合了

融化完由于搅拌的关系会有很多气泡，不过没关系，静置2分钟不到气泡就基本都消失了，千万不要着急去晃动它。

过了一会儿准备倒入模具了，此时已经完全澄清了

接下来准备倒入模具，先制作有图案的那一面，所以是没有棒棒的那一侧....

一定要倒的刚好到平面为佳。多熟练几次就能倒好了。

大约等1-2分钟。然后把预先准备好的糯米纸一个一个花纹向下铺在糖液上

这个时候一定要把剩下的糖小火煮着，不要让它凝结了，一旦凝结了，再化开可能就会发黄了。

把棒棒放在另外半边模具里。准备好位置，最好下面垫一个东西，大约2cm厚度，可以把棒子固定好位置。我这里垫的是Kindle

我这里糖的温度有点低了，大家实际操作要注意温度

倒完之后就立刻合模，把两篇模具合起来，紧紧压住。

到了这一步，大菊已定，需要的就是耐心等待冷却了。

大约10分钟左右就能冷却完毕，这个时候就可以开模了。

打开模具，发现每一个棒棒糖都是雾面的，这个时候千万不要慌张，你没有失败，记得我刚才说的需要准备小火枪一把么？骚操作就在下面了，用火枪快速的扫过球面，立刻棒棒糖变得清晰透明起来。

依次对所有的棒棒糖进行类似的操作，记住千万不要对着一个地方喷太久，棒棒糖会化掉...

这一步最有成就感，记得好好享受。

最后给棒棒糖涂上保护油防止吸水就能装袋保存了。

图片欣赏

总结

希望大家也能做出女神喜欢的雪花棒棒糖，抱得美人归！！！最后求点赞，求关注，求收藏！！！

小编注：本文作者@汤团星 是什么值得买生活家，他的个人自媒体信息为：

微信公众号：汤团星 ，微信搜索“ttplanet”

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