白酒品牌漫谈 篇二：关于文君酒的事（一）

创作立场声明：本文所涉及文君酒均系个人自费购买，好不好喝自己说了算，漏酒客观存在，该价位的性价比也有目共睹。个人对于瓶塞密封改进也有看法，期待酒友交流。

前言

这次说明普版文君漏酒的问题，简单评述一下酒，酒的故事和渊源留在下篇写。

很喜欢文君酒，不喜欢凤求凰的故事，有时喝点酒，这种不快就会好点。

一、文君礼盒装漏酒问题说明

1.漏酒比例的粗略统计

文君酒礼盒装漏酒问题属于比较严重的问题，我大致统计了下我能接触到的信息。（文君酒到货了的打个+1（到几瓶就+几），有漏酒的打-1（漏几瓶-1），我举个例子，+8/-0。统计下，方便给以后作参考，请大家帮忙。）五图分别是（+3/-3）、（+10/-2）、（+12/-2）、（+12/-5）、（+10/-2）.

+47/-14

目前，这里统计了55瓶，漏酒数达到14，比率为25.5%。还是挺高的比例。

2.关于漏酒和跑酒的情况说明

目前，能明确判定漏酒或是跑酒情况严重的主要分为三种：其一，拆包裹时盒内有液体，漏液情况；其二瓶口锁扣位置接触的盒内部分有黄渍；其三是竖直平放后，液面低于肩线（大多数处于肩线和瓶颈部的中间位置波动）。从下图来看，是否跑酒严重大致可以将肩线和瓶颈部的中间位置作为判断依据，一旦低于肩线，必然是跑酒相当严重了。

看不清远低近高的话就要多吃韭菜和枸杞了

同时，我收到部分信息反馈，说明玻璃盖内部有水气聚成的小液滴，怀疑是漏液的一种。我进行较多的样本进行综合后，发现这类问题并不能作为漏液或是跑酒严重的衡量标准。如下图所示，左侧明显偏低，但没有小液滴在 玻璃盖内部。

左低右高

从此图来看，有小液滴的有四瓶，但液面呈现出一低三高的情况。

玻璃瓶盖液滴对比

从目前的样本来看，没有直接相关性。

而黄渍作为漏液后腐蚀礼盒内固定的一种情况干涸后的痕迹，可以对过去礼盒因为运输或是储存所造成的漏液提供明显佐证。而水渍大多是这次运输过程中造成问题的现象，可以明显看出。

借朋友图片来说明黄渍

盒内的黄渍出现，基本上就要快点喝掉了。

如果没有换，那也应该撕到了云钻，没什么好犹豫的。酒是留不下了，留个瓶子吧。至少还有个愉悦的回忆~

二、普通版文君酒的简评

说实话，我不喜欢这个杯子

说实话，我不喜欢这个杯子，喜欢另一款文君的闻香杯，但是无缘得以入手。有人若愿意割爱，实在感激不尽。

一会儿摆成人字，一会儿摆成“二”字

文君成名是上个世纪80、90年代的事情了，据说也本是“十八大名酒”（文君厂长拒绝领奖，才有了如今的17名酒，让我相信的最大原因是，我单纯认为十八比较符合中国人的日常习惯，一个好的数字，17有点缺头少尾的感觉），此在后文再做细表。新老而言，酒质之于我，都是值得肯定的。而文君酒厂即使是辗转于多家之手，也依旧受到重视，从未停产，这边是一个酒厂最值得称道和宝贵的事情。无论是历史底蕴和渊源、人才实力，还是自然环境和窖、曲，亦或是市场知名度和包装设计，在通通体现在当前的天弦、大师甄选以及这款普文君之上，于市场而言，属于十分优秀的。要说再评名酒，前十五是有说法的，至于十八自然是稳的。

说这款普版文君本身，此八瓶均系癸巳年甲寅月产出，开盒有异香传出，似木香而非。观瓶似古琴别致，取材考究敦厚，设计内敛不张扬。其设计理念对中国元素的挖掘十分深刻（相对于水井坊要更深），自然也是少不了现代西方设计理念的融入。

闻香：

开瓶置于杯中，闻香初觉温吞，细闻则十分丰富内敛，甜香糟香花木香，谈不上浓郁，但也称得上饱满充盈。其中尤以糟香最为突出，同时也整体呈现出清冽爽朗的特点。

印象中的：

既然是川酒，少不了与水晶剑、舍得、井台这些中端白酒作为标杆来进行比较（别提洋河梦三，最近听着梦六都头疼）。以井台来综合看，觉得洋人还是喜欢拿花木香、果香做文章，两者在这方面都有比较突出和明显的特点。于舍得而言，或是说与沱牌而言，两者颇有渊源，据说当年沱牌起家对文君的工艺有所借鉴，两者均使用大小麦混合制曲，而文君在开拓进取，沱牌在后反而借此发家和腾飞；发展到如今的舍得与文君，其实两者都经历不少的变化，舍得也是糟香突出的产品，但明显少了那花木香果香和甜香，而是窖香和糟香，陈香二者并不明显。之于水晶剑，似乎俨然是这个价格段的标杆，任谁来了也要对比一番；闻香阶段，文君还是糟香的明显，但我还是有意无意的比较两者的相同点，例如闻香清新，想必不喝是感受不到文君的内敛究竟敛于何处了。

入口：

入口有厚实充盈分香味扩散，不爆裂也不持久（指充盈状态持续时间段），但丝丝回香始终悠悠绵长不绝。同样贯穿始终还有那丝丝不断的“甜”，细腻而连绵的甜，不似泸特系列的甜腻，用家乡话大概就是“清甜滴”。多了些清爽，但这丝丝不断的甜感也让我对其他味道的判断并不那么清晰。一杯之后再喝，倍感柔顺醇厚，酒体的内敛和用料扎实也能感受一些，这股子“清甜”味还是十分喜欢，就是走到尾段仍旧只有这股甜丝丝不断盖过其他，一如中段时，甜味盖过其他。整体而言，缺乏优秀浓香所要求的变化和层次，只能说这是一款不错的产品。优势大抵可以概括下，入口柔而不淡，稠厚且香气充盈，味长且自然清新，甜而不腻。不足大抵是我要求较高，香气缺乏变化，不似五粮那般爆裂也没有珍剑这般透彻（尽管和剑系五粮系风格不同，但是绕不开的比较，我入手的价格而言，性价比已经超过水晶剑了）。之所以不和水晶剑进行比较，是因为我能认可两者处于同一层次，属于各有千秋，以水晶剑来要求文君做到高标准，有些底气不足。

最后还是说回了定价和性价比，我259入手自然是超值的，换成大家289上车礼盒装的也不亏吧。去年，价位徘徊最多的是299了。这礼盒包装，这瓶身设计和用料，且不说漏酒问题，但就这外观，还是出彩且高档的。

三、关于普版文君酒漏酒“根源”瓶塞的猜测

首先，进行一个总结性的说明。这款酒所采用的木塞并非一无是处，而是有极大的局限性和不足。很多人都在讨论木塞不行和木塞不行，没有具体去看这个漏酒或是别的什么问题的根源，具体到这款木塞，究竟怎么了。

这款酒出现漏酒问题并非用木塞不行，木塞的选用也不是根本问题，具体的问题要在具体事情中进行深入探究，多方的变量和因素进行探究。过去我国也有不少的白酒采用木塞，或许那时候木塞是一种非常好的密封材料。目前仍旧活跃于人们视线中的木塞郎和木塞酒鬼，其主要问题往往是开瓶会有木屑凋落酒里。而木塞郎礼盒里比较明显就是同盒的两瓶酒，木塞郎的那个小瓶反而保存良好，剩下的铁盖郎反正已经跑了一半。而国外也有不少高度烈酒采用木塞的形式，谈到漏酒的问题也鲜有耳闻，目前手边经常喝的灰雁就是。

其实，说了这么多，意图不过是证明木塞并不是造成漏酒的主要原因。虽然旋盖逐渐得到普及，国内白酒更是大多采用塑料旋盖的形式，但我还是固执的更喜欢木塞。旋盖的优势在于密封性，但个人看法是长期接触酒的塑料旋盖能够存得住酒，但对酒是否真的好，这种状态下的塑料会析出会危害人体的物质（当然，毕竟是瓶盖，不倒放也没什么毛病，只是塑料容器不适合存酒）。普版文君所采用的木塞和瓶口，也是群友提供的图：

猜测是颗粒塞，由碎料压缩而成的廉价品

疑似微颗粒塞

总长约25mm

其实这么来看，漏酒的根源，大家应该会有些猜测了，一是长期存放都是竖直的，没有给木塞一定的浸润，导致干缩后的缝隙产生；二是木塞本身的材质问题，有待深入探究；三是这个木塞相对主流木塞短了很多，瓶颈也相对较短；四是瓶内容量十分紧凑，500ml几乎就是瓶颈底端，稍有摇摆都不行（对比五粮液普五、国窖、剑南春谁这类主流品牌的主打产品，其瓶颈所留的空隙是在近似于）；五就是这款木塞采用聚合颗粒塞。

微颗粒塞完全由生产天然软木塞产生的余料即软木颗粒制造而成，使用食用级粘合剂来粘合，具有经济高效的特点，其确定是不宜长期储存。而这木塞来看尺寸刚好，加上没什么弹性，充实度不够，造成漏酒的缝隙也是可能的。

而同样的瓶塞尺寸较短的，例如麦卡伦12年的瓶塞采用了加顶软木塞的设计，一方面是软木塞，另一方面是瓶颈较长，没有出现漏酒的问题。尽管我接触了一些，但实际要去对比，发现手头的样本并不多。对于文君的漏酒根源，大致确定三个主要方面的综合原因。因为聚合微颗粒塞本身就没有太大的弹性，浸润不能有什么作用。瓶颈较短和瓶内容量紧凑大致可以合并为一个原因。

总的来说，我还是认同瓶子没有做好而造成漏酒的说法，但是我比较倾向于木塞本身的材质、尺寸，在综合瓶颈过短等多方面原因后造成了漏酒，并非单单说是选用木塞的缘故。我事实上比较喜欢木塞的设计，并不是单指这款，能给我一种很贴合自然和谐天成的感觉，也能一定程度保障密封性。要是能够在木塞的基础上，加入塑料旋盖，就更好了。

但不得不说，这款酒的瓶身设计十分用心，其设计取材于中国古琴，外赋清丽飘逸的花纹，底部镌有韵味悠长的五根琴丝，端庄大气中蕴藏简洁高雅的意味，不华丽却自有气派。爱不释手啊。

总结

个人来看，我认为这款文君礼盒装在259-269价位上处于超值状态（低于存价），至于酒的水平，在上面有所说明。一定要与不同风格的酒进行横评比较，更多是需要我的个人喜好来抉择。有机会的话，我会挑几瓶酒线高的，留着十年的时候喝，至于保不保的住就看天意。如果在遇到这个价位的，我还是会入手不少，但劝诸位量力而行，斟酌再三。遇到诸多买酒人，并非都是醉酒客。

2019.3

价格表拿走不谢~

小编注：本文作者 @千山寻酒 是什么值得买生活家，他的个人自媒体信息为：

微信公众号：寻酒千山 ，微信搜索“xunjiuqianshan”.

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