每年都欢欢喜喜过腊八，可腊八到底是啥节阿？

小编掐指一算，今年的“腊八节”和“大寒”就在今天撞了个正着。

大寒是二十四节气的最后一个节气，而腊八节，则是佛教纪念释迦牟尼成佛的节日（释迦牟尼食粥麋成道，所以寺院在今天施粥众人）

老一辈常说，“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”，可今年还能在腊八找到快要过年的节日气息吗？当看到“山西人提桶排队打醋过腊八“的新闻，才发觉这一年一度的腊八节真的“有内味儿了”

据醋厂工作人员说，每年山西腊八节都会有人提着桶排队打醋，得从早上八点忙到晚上八点。可见醋对腊八节的重要阿，那重点就来了，买那么多醋是做什么呢？一买还买好几桶！北方人谁不知道阿～当然是腊八节的重要传统”腌腊八蒜“～

腊八的习俗多种多样，现在年轻人仪式感较重，有些人必须在今天喝上一碗腊八粥，正儿八经的过节。

腊八粥常以各种米、红枣、桂圆、红枣、百合、莲子等五谷杂粮制成，桂圆意味“团团圆圆”、百合“万事和睦百年好合”、芝麻“一节更比一节高”等等寓意，也让腊八粥变成了愿望和新年好运气的结合体，腊八节喝一碗腊八粥，承载了多少人对美好事物的期盼和向往。

而腊八节腌“腊八蒜”，则是过年吃饺子配“腊八蒜”和蘸“腊八醋”的前提，腌好的“腊八蒜”简直人间美味（吃饺子不吃蒜、不蘸醋的群体看到这当小编没说 ）

“腊八蒜”主要流行于北方地区，腊八蒜的“蒜”和“算”字同音，也有计算一年收支的意思。制作方式也很简单，将紫皮大蒜泡在米醋里，久了大蒜就变成了“原谅色”，所以腊八蒜都是绿色的，这种现象叫做“大蒜绿变”。想要大蒜更绿（也更入味）可以将紫皮蒜放入容器中，倒入米醋，封口存放在0-4度冷藏，这样的大蒜才会酸甜可口，回味无穷，一口一个～

当然我国地大物博，各地的风俗习惯还有很多不同，安徽有“腊八豆腐”、部分北方吃“腊八冰”和“腊八面”等等。现在年轻人更是与时俱进，腊八节也有吃“腊八火锅”和喝“腊八奶茶”的习惯～

而千滋百味，抵不过家的味道，无论走多远，一碗粥便能唤起爱的温暖。只愿有人与你共黄昏，有人问你粥可温。粥可温，疫可驱，我们的生活伴着真挚的期盼融在今日腊八的一碗粥中，祝大家腊八节快乐～