家常美食 篇二百二十八:西蓝花炒虾仁,营养美味低脂,堪称餐桌上的一股清流

2020-11-21 21:36:11 1点赞 15收藏 1评论

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西蓝花,表面看起来就是绿色的菜花,殊不知,西蓝花的营养价值非常的高,蛋白质,脂肪,维生素胡萝卜素,西蓝花里面都有,不仅有,还比较全面,所以,西蓝花算得上是一道补脑菜。

虾仁,就更不用说了,含有很高的蛋白质,是鱼,蛋,肉的好几倍,还含有对人身体有益的氨基酸,所以,也是众所周知的营养食材。

虾仁配西蓝花,不仅营养上等级很高,颜色搭配也很漂亮,绿色的西蓝花加上有一点粉嫩的虾仁,给人一种清新脱俗的感觉,不知不觉就想要多吃一点。这样的一道菜平时做给孩子吃,或者招待客人的时候上桌,都是夺人眼球的。

【用料】

西蓝花,虾仁,姜,蒜,盐,油

【具体步骤】

西蓝花炒虾仁,营养美味低脂,堪称餐桌上的一股清流

首先将食材准备好,蒜剁成蒜末,姜切片,西蓝花清洗干净之后掰成小块,然后放到开水里面焯水1分钟,捞出来之后在冷水里面浸泡一下,这时候的西蓝花颜色更加的鲜绿,然后捞出来控一下水分备用。

西蓝花炒虾仁,营养美味低脂,堪称餐桌上的一股清流

虾仁可以直接买现成的,也可以自己买新鲜的大虾剥出来,我一般喜欢后者。剥虾很简单,去除虾头,剥掉虾壳和尾部,然后用一个牙签将背部的虾线挑出来,整个过程注意不要扎到手。剥出来的虾仁清洗干净之后放到盘子里,加入一勺料酒,一点盐,姜,然后抓拌均匀,腌制一下。

西蓝花炒虾仁,营养美味低脂,堪称餐桌上的一股清流

起锅烧油,油热之后加入姜蒜爆炒出香味,然后加入虾仁,大火翻炒到虾仁变色,这个过程很快。

西蓝花炒虾仁,营养美味低脂,堪称餐桌上的一股清流

将西蓝花倒入到锅里,然后继续翻炒差不多两分钟,加入小半勺盐调一下味道就可以了。因为没有添加别的调味品,所以基本保持了食材原有的颜色,味道上也是原汁原味。

西蓝花炒虾仁,营养美味低脂,堪称餐桌上的一股清流

一道颜色靓丽,味道清淡的补脑菜就做好了。颜色特别的漂亮,味道也不错,虾的鲜味和西蓝花的清香相互融合,吃到嘴里很脆,感觉像是一道可以净化人类心灵的菜,看到它心情都好很多,而且还是一道地地道道的减肥菜,看得见的清淡。

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