夏天要多吃蒸菜，这菜蒸一蒸8分钟搞定，又鲜又营养，一盘不够吃

在外奔波了两天，又回到了热情似火的城市，来不及欣赏沿途的风景，只盼望着早一点回家，看见家人们的那一刻，心安了。是妈妈，是妻子，是女儿，更是公司的一员，想要面面俱全，虽累但且充实，为自己加油吧。

赶回家的当晚，又去学校参加家长会，收到了孩子用心写给我的一封信，感触特别深。以前，总拿自己的孩子跟别人家的孩子做对比，一直认为自己的孩子不如别人家的优秀，总会在有意无意中给他一定的压力；其实孩子心里很明白，却反过头来安慰我，让我自己不要有太大的压力，他会继续努力的。看到如此贴心的孩子，精灵真的决定往后，要更加耐心，用心地跟孩子相处，沟通。

在外出差的时间，吃了一道很不错的菜：金针菇蒸虾。这两样食材，也是我们全家都爱吃的，味道鲜美，关键是蒸出来的，营养流失少，而我们也不用时刻守着灶台，受油烟的摧残，夏天这样子吃，真是太舒服了。说起来，虾肉的确很不错，它肉质细腻，脂肪含量较低，味道鲜美可口，是人们很喜爱的海鲜之一，对幼儿，中老年人来讲，它是非常不错的滋补食材。金针菇，素有“益智菇”之称，虽是素菜，但味道特别鲜美，有促进儿童智力发育，还有抵抗疲劳、抗菌消炎等作用。

这一道蒸菜，只需要洗净食材，腌一腌虾，然后上锅蒸熟，连油，盐都不需要放，自带鲜味，真是百吃不腻。夏天要多吃蒸菜，这菜蒸一蒸8分钟搞定，又鲜又营养，一盘不够吃；天热，我家常做这菜吃，不用油和盐，上锅蒸几分钟，鲜美又不上火；一起来看看具体的做法吧！

原料：虾400克，金针菇300克，

配料：生姜5克，大蒜20克，小米椒3个，香葱2根，

制作步骤：

1：准备主要原材料。

2：虾，剪掉虾须，虾腔，从背部开一刀，挑出虾线。

3：再次洗净后放盘中，加入姜丝，料酒和胡椒粉，拌匀腌制10分钟。

4：金针菇切掉根部，洗净沥水；大蒜，小米椒，香葱，全部切碎末。

5：取一个深盘，底部铺金针菇，上层均匀地摆上腌好的虾，

6：再撒上小米椒，蒜蓉。

7：入开水锅中，大火蒸6分钟。

8：关火，焖3分钟左右取出来，撒葱花，沿盘边淋入蒸鱼豉油，美味即可。

精灵碎碎念：

1：虾的背部开一刀，腌制后更加入味。

2：如果蒸出来的汤汁比较多，可以适当地倒掉一部分，然后再淋蒸鱼豉油。