过年的家常饭菜，炖羊肉，炖鱼，萝卜丸子，鱿鱼，青菜

过年期间，家里的餐桌上总会摆上满满一桌家常菜，这桌菜就是春节里常见的一顿饭，没有复杂的摆盘，全是实惠的味道，吃着格外踏实。

这桌菜的主菜是炖鱼锅，还有炖羊排，用的是家里常用的做法。先把鱼处理干净，切成块，下锅煎到两面金黄，再加水没过鱼块，放入切好的胡萝卜块，大火烧开后转小火慢炖。

炖的时间够久，鱼肉吸足了汤汁，吃起来不腥，肉质也软烂，胡萝卜吸了鱼的鲜味，吃起来甜糯。过年吃鱼肉，家里人常说图个“年年有余”的好彩头，这个鱼锅分量很足，用大锅装着，端上桌还冒着热气，一家人围着吃，热乎又下饭。

炸土豆块是这桌菜里最受欢迎的配菜之一。土豆切成滚刀块，洗去表面的淀粉，裹上一层薄淀粉，放进油锅里炸。炸到外皮金黄酥脆，里面绵软，捞出来后撒上盐和一点辣椒面，拌匀就能吃。

做法很简单，但口感很好，外皮有嚼劲，里面入口即化，不管是大人还是小孩，都喜欢夹着吃，过年的时候做上一大盆，很快就会被夹光。

除此之外，桌上还有炒鱿鱼、回锅肉、清炒青菜和蛋炒饭、萝卜丸子等。炒鱿鱼是和青椒一起炒的，鱿鱼提前焯水，再和青椒大火快炒，鱿鱼脆嫩，青椒带着点辣味，很提味。

回锅肉用的是五花肉，煮好后切片，和蒜苗、豆瓣酱一起炒，肥而不腻，咸香入味。清炒青菜很清爽，刚好解了大鱼大肉的腻。蛋炒饭作为主食，米饭里混着鸡蛋和葱花，简单又管饱。

过年吃的这些菜，没有山珍海味，都是家里常做的款式，分量足、味道实在。一家人坐在一起，边吃边聊，吃饱喝足，就是过年最实在的热闹和温暖。