我家乡的这12道美食你有吃过吗？

很久很久没吃到老家小镇的特色美食了，只能看看图片过过瘾。快来看看我家乡的这些美食吧，有的还上过央视《舌尖上的中国》呢，来猜猜我的家乡在哪里吧？

先来看看早餐。

1、猪油锅盔

里面裹满了咸香的猪油肉末，撒了厚厚的芝麻，还有葱花的香味，早上配上热气腾腾的豆浆一起，幸福感爆棚！

2、炕豆饼

豆饼是用绿豆磨的粉制作的，制作工艺我不太懂，但是这个炕豆饼真的好香，我只在我的老家吃到过。一张豆饼里面摊上馅然后折叠起来放平底锅上，煎至两面金黄，里面一般是猪肉小葱馅或者是莲藕肉末馅，我最喜欢吃莲藕馅的，是那种粉糯的莲藕，哇，想起来就流口水！

3、鳝鱼米粉

这个我也只在我的家乡吃到过，粉丝非常的细，入口即化的感觉。撒上炸脆的鳝鱼丝，还有葱花，以及特制的汤料，真的是人间美味啊，搭配咸香酥脆的油条，真的是绝配！！我经常做梦都想吃一碗。

4、煮包子

有点类似生煎包的做法，包子底部被煎得脆脆的，馅有很多种，但是我最喜欢吃莲藕肉末馅的，粉糯的莲藕，脆脆的包子皮，太香啦！在外地工作后就没吃到过这样莲藕馅的煮包子了，真的好想念啊！

5、葱油卷

这个我从小就喜欢吃，炸得焦香焦香的，配一杯热气腾腾的豆浆，吃饱了开开心心上学。现在工作的地方也能买到，但我还是觉得家乡的好吃一些。

6、炒豆饼

和前面提到的炕豆饼是一种材料，只是这个是用鸡蛋、肉丝、蒜苗炒出来的，等到腊肉腊香肠腌好了，可以放上腊肉腊香肠，那味道叫一个绝！可以当早餐，也可以当做一盘菜。

7、热干面

浓浓的芝麻酱的香味，脆脆的辣萝卜丁，一勺香喷喷的辣椒油，用筷子搅拌均匀，就可以吃了。小时候经常端着一碗热干面一边走一边吃，等快走到学校，热干面也吃完了。冬天配一杯热气腾腾的豆浆，夏天配一碗冰凉凉的绿豆沙，简单又幸福！

8、蒸菜

我家乡的蒸菜据考证有近4600年的历史，最早可以上溯到石家河文化时期，几千年来辗转相传，代有增益。有三大类：蒸肉、蒸鱼、蒸蔬菜，其中蒸肉类一般是猪肉、牛肉、排骨、珍珠丸子等，蒸鱼类一般是鳝鱼、甲鱼、草鱼等，蒸蔬菜就多了，茼蒿、包菜、莲藕、萝卜、豆角、土豆、芋头、南瓜等等。

哈哈，感觉世间万物都可以拿来蒸。央视《舌尖上的中国》曾经讲述过这些美味的蒸菜系列。这张图拍的是我家乡的蒸菜节。

泡椒蒸鳝鱼，酸辣爽口。

粉蒸排骨，软糯咸香。

粉蒸肉，肥瘦相间的五花肉，入口即化，一点也不油腻，下面一般铺上芋头、土豆、红薯、南瓜、锅盔打底，它们吸收了肉的香味，也带走了肉的油腻，真的是绝绝子啊！

蒸蔬菜里我最喜欢吃的是粉蒸茼蒿，茼蒿独特的香味被米粉包裹，口感软软的，小宝宝的辅食吃这个也很营养哦，记得我儿子1岁多回老家过年时我就给他喂这个吃。

还有蒸珍珠丸子、蒸萝卜丝、蒸莲藕、蒸土豆、蒸芋头、蒸鱼头......总之拌上米粉和调料，啥都可以蒸。

9、莲藕排骨汤

在我的家乡有一个习俗，逢年过节或者是家里来客人了，一定要炖一锅莲藕排骨汤，以庆祝节日和表示对客人的重视。

我们炖莲藕排骨汤一般用砂锅，当地是江汉平原，盛产莲藕，那种藕是粉糯香甜的，炖出来的汤像牛奶一样浓郁，咬一口粉藕，还有淡淡的甜味，喝一碗浓汤，简直是人间美味！我在外地也经常喝莲藕排骨汤，但都不及家乡的汤浓郁。

记得我小时候外婆在柴灶上架个老砂锅，里面煨上莲藕排骨汤，打开砂锅盖，是牛奶一样白的浓汤，那鲜美的味道，我至今难忘！

10、藕夹

将面粉、鸡蛋、肉末、荸荠（绞碎）混合成浆，两片莲藕之间不完全切断，里外都裹满浆，放油锅里炸至金黄，吃的时候可以沾点醋汁或者辣椒酱。小时候每次我爸妈两人配合着炸藕夹时，我就在旁边吃刚从油锅里捞出来的，烫得直吐舌头。

11、红菜苔炒腊肉

我的家乡在江汉平原，很利于红菜苔的生长，所以盛产红菜苔。每年打霜之后的红菜苔是最好吃的，无论菜苔的粗细，都是甜津津的，配上腊肉和干辣椒炒，出锅时淋一点醋，非常下饭！

我在外地也经常吃到红菜苔，但多少都带一点苦涩的味道，还有一些咬不动的茎，还是觉得家乡的红菜苔好吃。每年霜降之后，我爸爸都会从老家给我邮寄一批新鲜的红菜苔，让我一饱口福。

12、全家福

我家乡的酒席上第一道菜必定是全家福，不知道为什么取名叫全家福，里面有火腿肠、肉丸子、鸡蛋糕、黑木耳、猪肝、鹌鹑蛋、香菇等，撒上葱花或者韭黄，高汤超级鲜，小孩和老人都爱吃这道菜。

说到吃酒席，我就有点想念老家农村的酒席了，搭棚子，砌炉灶，架案板，露天厨房，虽说大厨没有“厨师证”，但是他做的菜味道确是相当了得，在农村做这一行靠的都是口碑，做得不好吃下次就没人请你了。

现在生活条件都改善了，大家都不在稀罕吃酒席了，但吃的是酒席，图的是热闹，一年难得见上一面的亲戚朋友也能聚在一起了。