下雪天来点暖和的 — 简易部队火锅

为吃找点理由

老婆最近又追这个剧，外加上今天预报说是有雪，说要来点暖和的，那么最适合吃的就是部队火锅了，简单省事味道好。

当然讨厌韩剧不喜欢吃火锅的可以看看我那篇羊腿，冬天吃羊腿也停暖和的，双十一发出来的都木有人看。

吃饱喝足准备战斗——双十一晚上吃什么备战双十一双十一是一场残酷的战斗，不仅仅需要脑力，同时对于体力也是一种考验。双十一自从被发明出来就成为各位英雄在剁手大战中最残酷的一天，在短短几年的历史长河中，无数人前赴后继的为了打漂亮这场战役而不断前行，那么作为非资深剁手党备战双十一想到的第一点就是晚上熬夜吃点啥，才能在这个还没来暖气的冬天感到温不是胖是气足| 赞56 评论46 收藏309查看详情

部队火锅

我理解里的部队火锅基本除了不能少了泡菜以外，有什么放什么就对了，我个人理解为泡菜汤底的火锅。

传说一：部队锅作为一种特殊的韩国料理，是韩国战争之后驻军文化的产物。其主要原料是火腿和香肠。

这些曾经是美军补充营养的副食品，在当时，一部分美军吃剩的食品不知通过什么途径流落到了民间。后来，就有一位韩料理的高手，利用这些材料制造出了具有韩国特色的炖制食品，味质鲜美，堪称一绝，并开始销售，部队锅由此得名。当然，几乎没有任何一家饭店会真的把从美军部队中得到的东西作为部队锅仔的原料使用。

传说二：朝鲜战争期间驻韩美军的物资供给十分丰富，一些美国军人不当回事，吃不完就随手丢弃了。

传说三，在韩国的部队里，韩国军人为了饮食上的便利，就将豆腐、蔬菜、泡菜、面饼等食物放入同一口锅内烹煮，像是大杂烩一样，而且一次可以准备多人份量，在十分快捷方便的同时让他们更有力量投入到战斗中勇猛杀敌，因此有了「部队锅」之称。

自己在家吃就不用那么讲究了，只吃自己爱吃的，反正我不喜欢蔬菜跟虾也就没放。

准备材料

跟上面说的一样，自己在家吃有什么放什么，随意一些味道更好，只煮自己喜欢吃的，随意来着。

拉面锅

煮东西总得有个锅，为了看着更像，或者平时吃辛拉面也能吃出味道来的话，那么花个几十元来个拉面锅也是不错的。我那款是跟淘宝上买的，属于比较厚实的。

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个人觉得这类锅适合在电陶炉上使用，不建议放到燃气上用，因为底接触明火后貌似颜色会变。

食材

食材是通过多点买的，还是上面那段话，除了泡菜跟肥牛不能少以外，其他的随便家里有什么煮什么都行，因为煮完以后基本都是泡菜味儿。

这年头逛超市不如直接天猫超市或者京东购买，当然如果身边有物美那类的，多点也是不错的选择。

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洋葱一方面可以用调味,另一方面这个煮到最后非常好吃.

泡菜这块貌似也没什么别的可选，如果有反正我也不知道

豆腐这块貌似只有多点能配送，京东跟天猫都木有。豆腐建议选择北豆腐，这样比较耐煮。

金针菇也是一样，貌似天猫跟京东都木有，链接我就不放了。

恒都 肥牛片 谷饲 380g/袋35元京东去购买

肥牛可以算是这锅里的灵魂，放了跟没放味道差别很大，尽管肥牛煮玩并不一定好吃。

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梅林的罐头很推荐，一方面比较耐煮，一方面也有咸味，涮火锅绝佳。

【京东超市】农心 方便面 辛拉面 香菇牛肉口味 120g*5袋 五连包17元京东去购买

这里需要注意的是如果放辛拉面的调料，那么一开始放泡菜的时候就少放些,免得后面太咸了.

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我不是个味觉敏感的人,放不放这个我其实觉得差别不大,但是看着它在锅中一点点融化掉,那个感觉非常好.

开动

煮起来没什么需要注意的,如果不是为了晒单跟发朋友圈,不用还特意摆造型什么的,那样煮的效果还能更好些.

水的话我建议放凉水,不要放开水,这样煮的时间可以更久些,东西味道会更浓些.

个人建议弄个生菜,一边吃着如果觉得有些腻了,那么就涮点生菜吃.

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清酒的话很推荐这个清河,酒精度数低,口感比较好接受.

美食电影推荐

不算很出名的台湾美食电影,其实更像一个对古早味找寻记忆的电影.

这个虽然是台湾的电影,但是你绝对能勾起你童年的回忆,记得以前办婚礼都是搭大棚,不是去酒店.

之所以很推荐这部电影,其中里面王牌对决的一道菜"菜尾汤"感觉跟部队火锅异曲同工,都是那个年代的产物,虽然卖相一般,但绝对给人温暖,就像电影里面那个美食家说的,吃了一天的美食,这是我唯一想打包带回家的,浇在白米饭上,

电影里面还有一句印象很深刻的台词,厨师詹小婉请教憨人师：「要怎样做出古早味？」憨人师的回答令人玩味，他说：「没有古早心，怎么做出古早味？

总之不论你喜欢美食还是喜欢电影,或者喜欢小清新,这部电影都非常推荐,里面很多桥段一定能满足你,当初台湾的票房冠军,可惜咱们这边没上映.

看到多數影評人一致好評，甚至連很多導演和電影人都一致狂推，我以為可能是《總舖師》的導演陳玉勳人緣好，或是監製李烈交情好，但是在我進戲院一探究竟之後，可以很肯定這些影評人不是被收買的！因為這真的是太好看了啊！

導演陳玉勳自1994年《熱帶魚》以及1997年《愛情來了》之後，因為不滿台灣拍片環境而離開電影圈，期間拍攝過「張君雅小妹妹」、「你累了嗎」等大受歡迎的廣告，以及《茱麗葉》、《10+10》等短片作品，睽違16年之後終於再次交出《總舖師》這部長片，著眼於台灣人喜愛熱鬧的天性，以及在婚喪喜慶時刻特有的「辦桌」文化，而所謂的「總舖師」就是承接這些流水席的廚師，擅長的菜色最有在地味道，有很多都是我們從小吃到大的回憶，所以當片中的美食料理比賽竟然以「菜尾湯」PK「番茄炒蛋」，就會讓你知道原來從小吃到大的家常菜也可以勝過山珍海味，當美食串接起時代記憶，這部電影就開始「色香味俱全」！