食客：蜜桃成熟上鲜季！一颗水蜜桃的前世今生，附专业选购技巧

下班回家，路边的水果摊上已经摆好新上市的水蜜桃，摊贩大妈喊：“离核蜜桃，甘甜香甜”。七月初，南北方一大批水蜜桃上市，为了品尝这夏日不可少的清香鲜果，广大食客已经望眼欲穿。

地铁和高楼的广告牌上，印着“0蔗糖、0脂肪、0热量”的蜜桃气泡水，各大奶茶店，绝对少不了一款水蜜桃口味的奶茶，还有甜品店里的水蜜桃班戟、网红美食蜜桃冰淇淋，夏日专属的蜜桃果饮，周围的一切好像都少不了水蜜桃。

水蜜桃冰淇淋

水蜜桃果汁

桃子的种类有很多种，包括常见的油桃、毛桃、蟠桃、水蜜桃等等，今天，小编就扒一扒水蜜桃的前世今生，含如何区分水蜜桃和毛桃、各地优质的水蜜桃、如何选到优质水蜜桃等，干货满满，买水蜜桃不迷路！

吃完水蜜桃的猴👆

#舍生让桃的故事#

《晏子春秋》里有一则故事，是说在春秋时候的齐国，有三个大将自恃功高，不把齐景公和晏子放在眼里，甚至对齐（yan）国（zi）构成威胁，景公和晏子就合计出一个办法，除掉这三个大将。晏子派人挑选了两个美味、珍贵的极品桃，赐给这三个将军，因为桃少人多，总有一个人分不到桃，就避免不了三人之间的争抢。

晏子想出来一个损招，让三个人攀比功劳，功劳大的人就可以分到桃子，在攀比的过程中，一个将军因为拿到了桃，却深知功劳不如对方，羞愧自刎，另外一个将军因为炫耀自己功劳、导致别人自刎，也羞愤自尽，最后一个将军与自尽的二人曾结为兄弟，二人既死，于是也自尽。这就是著名的二桃杀三士的故事。

背后的寓意暂且不谈，如果可以穿越回古代，小编想知道，那究竟是两个怎样的桃，居然可以让三个位高权重的大将为之心动，最后不惜付出生命。

二桃杀三士

桃子在古代有“肺果”、“鲜果”、“仙桃”、“寿桃”等别称，，唐代诗人司空曙曾有诗云：“唯馀古桃树，传是上仙栽”，桃子也有吉祥、美好、长寿的良好寓意，桃子家族成员众多，论口感、论个头、论颜值，都要属水蜜桃“冠压群桃”。水蜜桃原产于我国，南北方多地均有种植，不少地方生产的水蜜桃，还有“琼浆玉露、瑶池珍品”的美称。

#水蜜桃和毛桃的区别#

水蜜桃和毛桃从形状、有无绒毛、口感等方面都有些相似，很多朋友会混淆水蜜桃和毛桃，其实二者有以下的明显区别：

1、形状：水蜜桃的形状呈现圆形，毛桃也呈现球形，但是头部微尖。

2、绒毛：水蜜桃的绒毛较小、较少，毛桃的绒毛较密。

3、个头：水蜜桃个头较大，有的一个重达半斤，比毛桃要重的多

4、果皮：水蜜桃的果皮较薄，毛桃的果皮相对而言厚一些

5、含水量：水蜜桃的含水量丰富，果汁丰腴，毛桃的含水量较少。

6、口感：毛桃的口感一般或者香甜，或者涩口，但是水蜜桃会有酸甜爽口的丰富口感。

水蜜桃

毛桃

#水蜜桃的营养价值#

很多朋友喜欢吃水蜜桃，不仅因为水蜜桃清新、解腻的口感，还因为水蜜桃自带健康营养属性。为什么这么说呢？

• 每100g的水蜜桃中碳水化合物含量仅有11g，属于中低糖水果。

• 水蜜桃中的蛋白质达0.91g/100g，而梨的蛋白质含量为0.3g/100g，苹果的蛋白质含量为0.4g/100g。蜜桃相比其他水果的蛋白质较为丰富。
  

• 水蜜桃含有18中氨基酸物质，包含8种人体必需却不能自身合成的氨基酸物质。

• 维生素含量均衡丰富，包含维生素A、各B族维生素、维生素C、维生素D等均含有，其中维生素C的含量最高，达7mg/100g，要高于苹果。

• 水蜜桃中的铁含量达1mg/100g，苹果的铁含量为0.1mg/100g，葡萄的铁含量为0.2mg/100g，另外，还含有钙、磷等元素。

#各地优质水蜜桃#

在我国南北方各地，有不少优质的水蜜桃产区，都拥有悠久的水蜜桃种植历史，生产的水蜜桃驰名中外。

1、奉化水蜜桃

中国地理标志产品，奉化是浙江宁波市的一个区，拥有悠久的桃树种植历史，奉化依山傍海，属于典型的亚热带季风气候，温暖湿润的环境，成熟的水蜜桃种植经验、高达数万亩的水蜜桃种植面积，使得当地生产的水蜜桃肉质细嫩柔软、香甜多汁、桃香浓郁，有“瑶池珍品”的美誉，广为称颂，奉化也是当今远近闻名的水蜜桃之乡。

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2、无锡阳山水蜜桃

国家地理标志产品，也被称为“玉露蜜桃”，无锡是全国知名的水蜜桃产区，无锡多地都盛产水蜜桃，其中以阳山地区盛产的水蜜桃在数量、品质等方面要高于其他地区，阳山有超过800年的水蜜桃种植历史，水蜜桃栽种面积达3.2w亩，曾经从奉化、日本、肥城等地引进优良品种，使得阳山水蜜桃不断改良，拥有果形大、果汁香甜、味道浓郁、口感软嫩清新等特点。

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3、龙泉驿水蜜桃

国家地理标志产品，产自成都市龙泉驿区，曾经荣获中国国际农业博览会金奖，龙泉驿的地形为丘陵地区，土壤中营养物质丰富，阳光充足，气候温暖湿润，龙泉驿拥有400多年的种植历史，发展至今有40多个品种，龙泉驿是全国三大水蜜桃种植基地，至今的出口量高达300吨，龙泉驿水蜜桃拥有果色鲜艳、口感脆爽香甜、肉质紧致细密、水分饱满等特点。

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4、肥城水蜜桃

肥城水蜜桃也叫肥桃、佛桃，有“群桃之冠”的美称，全国农产品地理标志，肥城桃拥有1200多年的种植历史，1995年肥城市被誉为中国佛桃之乡。肥城市水源充足，阳光充足，气候温暖，降水量充足，肥城桃的种植面积高达11万亩，所产的水蜜桃果实硕大，果肉洁白，汁水丰腴，口感香甜，闻名中外。

#如何挑选水蜜桃#

看颜色：好吃的水蜜桃并不是说颜色越艳丽越好，根据小编的买桃经验来说，那种颜色很红的水蜜桃，有些其实并没有完全成熟，吃起来很脆，但是不甜，颜色艳丽只能说明水蜜桃接受阳光照射较多，好吃的水蜜桃应该是红里透黄、红里透白的。

看个头：以前小编去买桃，觉得买个头小的桃子，一天一个，可以吃好多天。但是后来发现个头小的桃子并不好吃，因为对桃子来说，浓缩的并不是精华，个头小的桃子一个是水分少、口感会发涩，第二个就是桃核大、果肉少。个头太大的桃子水分多，但是不够甜，一般中等偏大的桃子比较好吃。

看绒毛：水果摊贩上一般会有新鲜的水蜜桃和处理的水蜜桃之分，这两种水蜜桃有一个明显的区别，就是新鲜的水蜜桃绒毛发白，而且会轻微刺手，处理的水蜜桃绒毛蔫，发黄。

闻味道：成熟的水蜜桃闻起来会有清新的桃子香味，不熟的水蜜桃基本上没有香味，过熟的水蜜桃会有一种闻起来会酸。

看硬度：买水蜜桃的时候，有些人会用指甲盖扣桃，那样太没素质了，水果商看了也想打人，用手摸一摸软硬就可以，好吃的水蜜桃摸起来会很柔韧、有弹性。

以上就是小编今天的分享

暑热降至，祝大家都能吃到、买到美味的水蜜桃！