食客:蜜桃成熟上鲜季!一颗水蜜桃的前世今生,附专业选购技巧

2021-07-15 19:00:00 48点赞 137收藏 46评论

下班回家,路边的水果摊上已经摆好新上市的水蜜桃,摊贩大妈喊:“离核蜜桃,甘甜香甜”。七月初,南北方一大批水蜜桃上市,为了品尝这夏日不可少的清香鲜果,广大食客已经望眼欲穿。

地铁和高楼的广告牌上,印着“0蔗糖、0脂肪、0热量”的蜜桃气泡水,各大奶茶店,绝对少不了一款水蜜桃口味的奶茶,还有甜品店里的水蜜桃班戟、网红美食蜜桃冰淇淋,夏日专属的蜜桃果饮,周围的一切好像都少不了水蜜桃。

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水蜜桃冰淇淋

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水蜜桃果汁

桃子的种类有很多种,包括常见的油桃、毛桃、蟠桃、水蜜桃等等,今天,小编就扒一扒水蜜桃的前世今生,含如何区分水蜜桃和毛桃、各地优质的水蜜桃、如何选到优质水蜜桃等,干货满满,买水蜜桃不迷路!

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吃完水蜜桃的猴👆

#舍生让桃的故事#

《晏子春秋》里有一则故事,是说在春秋时候的齐国,有三个大将自恃功高,不把齐景公和晏子放在眼里,甚至对齐(yan)国(zi)构成威胁,景公和晏子就合计出一个办法,除掉这三个大将。晏子派人挑选了两个美味、珍贵的极品桃,赐给这三个将军,因为桃少人多,总有一个人分不到桃,就避免不了三人之间的争抢。

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晏子想出来一个损招,让三个人攀比功劳,功劳大的人就可以分到桃子,在攀比的过程中,一个将军因为拿到了桃,却深知功劳不如对方,羞愧自刎,另外一个将军因为炫耀自己功劳、导致别人自刎,也羞愤自尽,最后一个将军与自尽的二人曾结为兄弟,二人既死,于是也自尽。这就是著名的二桃杀三士的故事。

背后的寓意暂且不谈,如果可以穿越回古代,小编想知道,那究竟是两个怎样的桃,居然可以让三个位高权重的大将为之心动,最后不惜付出生命

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二桃杀三士

桃子在古代有“肺果”、“鲜果”、“仙桃”、“寿桃”等别称,,唐代诗人司空曙曾有诗云:“唯馀古桃树,传是上仙栽”,桃子也有吉祥、美好、长寿的良好寓意,桃子家族成员众多,论口感、论个头、论颜值,都要属水蜜桃“冠压群桃”。水蜜桃原产于我国,南北方多地均有种植,不少地方生产的水蜜桃,还有“琼浆玉露、瑶池珍品”的美称。

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#水蜜桃和毛桃的区别#

水蜜桃和毛桃从形状、有无绒毛、口感等方面都有些相似,很多朋友会混淆水蜜桃和毛桃,其实二者有以下的明显区别:

1、形状:水蜜桃的形状呈现圆形,毛桃也呈现球形,但是头部微尖。

2、绒毛:水蜜桃的绒毛较小、较少,毛桃的绒毛较密。

3、个头:水蜜桃个头较大,有的一个重达半斤,比毛桃要重的多

4、果皮:水蜜桃的果皮较薄,毛桃的果皮相对而言厚一些

5、含水量:水蜜桃的含水量丰富,果汁丰腴,毛桃的含水量较少。

6、口感:毛桃的口感一般或者香甜,或者涩口,但是水蜜桃会有酸甜爽口的丰富口感。

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水蜜桃

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毛桃

#水蜜桃的营养价值#

很多朋友喜欢吃水蜜桃,不仅因为水蜜桃清新、解腻的口感,还因为水蜜桃自带健康营养属性。为什么这么说呢?

  • 每100g的水蜜桃中碳水化合物含量仅有11g,属于中低糖水果

  • 水蜜桃中的蛋白质达0.91g/100g,而梨的蛋白质含量为0.3g/100g,苹果的蛋白质含量为0.4g/100g。蜜桃相比其他水果的蛋白质较为丰富。

  • 水蜜桃含有18中氨基酸物质,包含8种人体必需却不能自身合成的氨基酸物质。

  • 维生素含量均衡丰富,包含维生素A、各B族维生素、维生素C、维生素D等均含有,其中维生素C的含量最高,达7mg/100g,要高于苹果。

  • 水蜜桃中的铁含量达1mg/100g,苹果的铁含量为0.1mg/100g,葡萄的铁含量为0.2mg/100g,另外,还含有钙、磷等元素。

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#各地优质水蜜桃#

在我国南北方各地,有不少优质的水蜜桃产区,都拥有悠久的水蜜桃种植历史,生产的水蜜桃驰名中外。

1、奉化水蜜桃

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中国地理标志产品,奉化是浙江宁波市的一个区,拥有悠久的桃树种植历史,奉化依山傍海,属于典型的亚热带季风气候,温暖湿润的环境,成熟的水蜜桃种植经验、高达数万亩的水蜜桃种植面积,使得当地生产的水蜜桃肉质细嫩柔软、香甜多汁、桃香浓郁,有“瑶池珍品”的美誉,广为称颂,奉化也是当今远近闻名的水蜜桃之乡。

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2、无锡阳山水蜜桃

食客:蜜桃成熟上鲜季!一颗水蜜桃的前世今生,附专业选购技巧国家地理标志产品,也被称为“玉露蜜桃”,无锡是全国知名的水蜜桃产区,无锡多地都盛产水蜜桃,其中以阳山地区盛产的水蜜桃在数量、品质等方面要高于其他地区,阳山有超过800年的水蜜桃种植历史,水蜜桃栽种面积达3.2w亩,曾经从奉化、日本、肥城等地引进优良品种,使得阳山水蜜桃不断改良,拥有果形大、果汁香甜、味道浓郁、口感软嫩清新等特点。

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3、龙泉驿水蜜桃

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国家地理标志产品,产自成都市龙泉驿区,曾经荣获中国国际农业博览会金奖,龙泉驿的地形为丘陵地区,土壤中营养物质丰富,阳光充足,气候温暖湿润,龙泉驿拥有400多年的种植历史,发展至今有40多个品种,龙泉驿是全国三大水蜜桃种植基地,至今的出口量高达300吨,龙泉驿水蜜桃拥有果色鲜艳、口感脆爽香甜、肉质紧致细密、水分饱满等特点。

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4、肥城水蜜桃

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肥城水蜜桃也叫肥桃、佛桃,有“群桃之冠”的美称,全国农产品地理标志,肥城桃拥有1200多年的种植历史,1995年肥城市被誉为中国佛桃之乡。肥城市水源充足,阳光充足,气候温暖,降水量充足,肥城桃的种植面积高达11万亩,所产的水蜜桃果实硕大,果肉洁白,汁水丰腴,口感香甜,闻名中外。

#如何挑选水蜜桃#

看颜色:好吃的水蜜桃并不是说颜色越艳丽越好,根据小编的买桃经验来说,那种颜色很红的水蜜桃,有些其实并没有完全成熟,吃起来很脆,但是不甜,颜色艳丽只能说明水蜜桃接受阳光照射较多,好吃的水蜜桃应该是红里透黄、红里透白的。

看个头:以前小编去买桃,觉得买个头小的桃子,一天一个,可以吃好多天。但是后来发现个头小的桃子并不好吃,因为对桃子来说,浓缩的并不是精华个头小的桃子一个是水分少、口感会发涩,第二个就是桃核大、果肉少。个头太大的桃子水分多,但是不够甜,一般中等偏大的桃子比较好吃。

看绒毛:水果摊贩上一般会有新鲜的水蜜桃和处理的水蜜桃之分,这两种水蜜桃有一个明显的区别,就是新鲜的水蜜桃绒毛发白,而且会轻微刺手,处理的水蜜桃绒毛蔫,发黄。

闻味道成熟的水蜜桃闻起来会有清新的桃子香味,不熟的水蜜桃基本上没有香味,过熟的水蜜桃会有一种闻起来会酸。

看硬度:买水蜜桃的时候,有些人会用指甲盖扣桃,那样太没素质了,水果商看了也想打人,用手摸一摸软硬就可以,好吃的水蜜桃摸起来会很柔韧、有弹性。

以上就是小编今天的分享

暑热降至,祝大家都能吃到、买到美味的水蜜桃!

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